Tyto Čokoládové Kryté Jahody Košíčky jsou vyrobeny s vlhké čokoládový dortík přelitý čerstvým jahodovým krémem, pokapeme ganache a perfektní čokoládové kryté jahody sedí na vrcholu! Tyto krásné košíčky jsou nádherné Valentines Day léčit!
je čas začít vyvalit Valentines Day dezerty, můžete to věřit? Doslova jsme právě slavili Vánoce a teď jsme jen pár týdnů od Valentýna.
bohužel, nemám Valentine ještě letos. Ale vynahradím to pečením spousty nádherných lahůdek, které budu milovat víc než kterýkoli jiný muž-jako tyto čokoládové jahodové košíčky!
- Čokoládě, Jahodové Koláčky
- Vlhké Čokoládové Košíčky
- Ganache
- Jahodovou Omáčkou/Jahodová Poleva
- Jahody v Čokoládě
- Více Valentines Day Dezerty:
- >>PIN MĚ NA POZDĚJI<<
- POSTUPUJTE QUEENSLEE CHUŤ
- Ingredience
- Jahodovou Omáčkou:
- Čokoládové Košíčky:
- Jahody v Čokoládě:
- Náplň:
- Strawberry Buttercream Poleva:
- Instrukce
- Pro Jahodovou Omáčkou:
- pro čokoládové košíčky:
- pro jahody pokryté čokoládou:
- pro Ganache:
- pro jahodový krém:
- Sestavy:
- Poznámky
- doporučené produkty
- BON APPÉTIT!
- udělali jste recept?
Čokoládě, Jahodové Koláčky
Nic říká, Valentines Day jako dobrý ole čokoládové kryté jahody. A když je to v dezertní formě, ať už je to tvarohový koláč nebo košíčky, je to zápas vyrobený v prázdninovém pekařském nebi!
chtěl jsem, aby tyhle cupcakes, co jsem začal tento blog o něco méně, než před 2 lety, ale nikdy jsem se k tomu nedostal. Teď když o tom přemýšlím, jsem vlastně ráda, že jsem čekal tak dlouho, protože teď mám oblíbený čokoládový cupcake recept a báječný jahodový máslový krém recept, který můžu kombinovat vytvořit co nejvíce perfektní košíček kombinace!
Vlhké Čokoládové Košíčky
Pojďme začít s košíčky sebe. Použil jsem svůj oblíbený recept na čokoládové košíčky, které se směšně snadno dají dohromady! Pokud chcete podrobnější vysvětlení o tom, jak jsou košíčky sestaveny, podívejte se na celý recept.
Ganache
Než poleva cupcakes, jsem se rozhodl se o ně s jednoduchou náplň. K výrobě ganache jsou zapotřebí pouze dvě složky: čokoláda a těžká smetana. Můžete si udělat ganache 1 2 způsoby — buď teplo smetany zvlášť a nalijte ji na čokoládu, nebo mikrovlnná trouba těžký krém a čokoláda dohromady, až jsou rozpuštěné a kombinované.
pro čokoládu můžete použít buď tmavou čokoládu nebo polosladkou, čokoládové lupínky nebo nasekané čokoládové tyčinky. Vše, co chceme udělat, je nalít ganache přes košíčky, takže opravdu není třeba používat luxusní vysoce kvalitní značku. Konečný výsledek bude stále stejný.
Jahodovou Omáčkou/Jahodová Poleva
Ahh, to strawberry buttercream poleva recept, ten můj se rychle stává jedním z mých oblíbených! Čerstvá jahodová chuť spárovaná se všemi čokoládami je příliš dobrá na slova!
začnu tím, že některé z mé úžasné jahodové omáčky. Původně jsem plánoval naplnit tyto košíčky jahodovou omáčkou, ale nakonec jsem se rozhodl proti tomu. Mezi čokoládovými košíčky, ganache, polevou a jahodami pokrytými čokoládou se toho už tolik děje, takže náplň nebyla nutná.
udělat jahodovou omáčkou, použil jsem jinou metodu, než je obvyklé. Místo vaření jahody, napínal je, pak se přidá kukuřičný škrob kaše na zahuštění, jen vařené jahody a pyré je v mixéru. Tímto způsobem mohu udržet všechny jahody v omáčce, abych zvýšil chuť polevy.
doporučuji namáhat omáčku, abyste se zbavili semen, abyste v polevě nedostali kousky semen. Omáčka bude také muset být chlazeny zcela před přidáním do polevy, takže byste se měli, aby to alespoň den dopředu, takže to může být připraven, když je čas, aby se s krémem.
Pro potrubí design, použil jsem Wilton 8B tip vytvořit jakési hnízdo vír, jako jsem to udělal pro tyto Cadbury Vaječným Krémem Cupcakes jsem udělal minulý rok. Pro některé dortíky, snažil jsem se kape některé z ganache z vrcholu víry, ale skončilo to vypadá trochu příliš chaotický pro mě, tak jsem nechal tu druhou půlku prostý a jednoduchý.
teď je to pro vzhled, ale spotřeba moudrá, určitě bych namočil košíčky do co nejvíce ganache, protože s více čokoládou není absolutně nic špatného!
Jahody v Čokoládě
Teď je čas pro hvězdy recept, jahody v čokoládě! Jsou tak snadné, aby se a jsou mnohem levnější, aby se doma, pak pokud jste si je koupit.
Najděte nejlépe vypadající jahody, které si můžete koupit, poté je umyjte a osušte. Když říkám suchý, myslím suchý. Opravdu nechcete, aby na jahodách byly malé kapičky vody, protože pokud existuje jedna věc, kterou čokoláda nenávidí, je to voda. Pokud by se do rozpuštěné čokolády dostala nějaká voda, zachytí se, takže byste nezískali ten pěkný hladký povlak.
můžete nechat namočené jahody hladké, nebo je můžete ozdobit jako já. Jen jsem roztavil nějaké růžové bonbóny a pokapal je přes jahody.
vybrala jsem si růžové cukroví taje, protože jsem chtěl, jahody, aby se vešly na barvu téma celý košíček, ale můžete si vybrat jakoukoliv barvu chcete. Můžete je také ozdobit sypáním nebo ořechy, i když byste je museli přidat ihned po namočení jahod.
tyto košíčky jsou perfektním zážitkem pro vás a vaši milou. Nebo pokud jde o ten svobodný život, ty a ty sám. Dokonce dělají skvělý dárek pro Den matek.
užijte si to!
Více Valentines Day Dezerty:
Mini Čokoládě, Jahodové Tvarohové
Bílé Čokoládové Fudge Brownies, Red Velvet
Oreo Cookie Těsta Plněné Červené Sametové Cupcakes
Raspberry Rose Buchty
>>PIN MĚ NA POZDĚJI<<
POSTUPUJTE QUEENSLEE CHUŤ
Líbí, co vidíte? Ujistěte se, že sledujete Queenslee Appétit pro více chutné recepty!
Pinterest / Instagram | Facebook / Twitter /
máte nějaké dotazy ohledně receptu? Kontaktujte mě zde a rád vám pomůžu!
pojďme pečení!
Ingredience
Jahodovou Omáčkou:
- 1 šálek (8 oz), čerstvé nebo mražené jahody, stonky odstraněny a nakrájené na kostičky (pokud je zmrazené, rozmražené)
- 2-3 Lžíce krystalového cukru (nebo podle chuti)
- 3 polévkové Lžíce vody
- 1/2 lžičky citrónové šťávy
Čokoládové Košíčky:
- 1 a 1/2 šálky Všechny účely mouky
- 1 a 1/2 šálky krystalového Cukru
- 3/4 šálku neslazené kakaový prášek
- 1 a 1/2 lžičky prášku do Pečiva
- 1/2 lžičky Jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 velké Vejce, teplota v místnosti
- 1/2 šálku Rostlinného oleje
- 3/4 šálku podmáslí, pokojové teploty
- 2 lžičky Čistého Vanilkový Extrakt
- 1/2 šálku horké kávy nebo vařící vody
Jahody v Čokoládě:
- 12-15 jahody, opláchnuté a pat suché
- 8 oz. tmavé čokolády, nasekané
- 1 polévková Lžíce rostlinného zkrácení
- 1/2 šálku růžové cukroví taje
Náplň:
- 1 šálek polosladká čokoládové lupínky
- 1/2 šálku smetany
Strawberry Buttercream Poleva:
- 6 Lžíce Jahodové Omáčky, chlazené (recept výše)
- 3/4 šálku nesolené, měkčené na pokojovou teplotu
- 3/4 šálku Hi-poměr Zkrácení (můžete nahradit pravidelné rostlinný zkrácení)
- 1/4 lžičky soli
- 6 šálky Moučkového Cukru, prosetou
- Růžové gelové potravinářské barvivo (volitelné)
Instrukce
Pro Jahodovou Omáčkou:
- Kombinovat jahody, cukr, vodu a citronovou šťávu v pánvi na středně-vysoké teplo a přiveďte k varu.
- Jakmile se směs začne vařit, snižte teplotu a nechte jahody vařit a zjemnit, rozbití jahody a za občasného míchání s dřevěnou lžící, asi 8-10 minut.
- Nalijte omáčku do mixéru nebo kuchyňském robotu a puls, dokud jahody jsou hladké. Protlačte jemné síto a semena zlikvidujte. Nechte úplně vychladnout.
- po ochlazení přikryjte plastovým obalem a chlazte, dokud nebude připraven k použití.
pro čokoládové košíčky:
- Předehřejte troubu na 350°F (177°C) a vyrovnejte standardní 12-cup cupcake pánve s papírovými vložkami. Vyrovnejte druhou pánev se 3 vložkami. Tento recept dělá asi 12-15 košíčků.
- ve velké mísící misce prosejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Metla kombinovat.
- v odměrce rozšlehejte vejce, rostlinný olej, podmáslí a vanilku. Nalijte mokré přísady do suchých ingrediencí a rozšlehejte, aby se spojily. Přidejte vroucí vodu nebo horkou kávu a míchejte, dokud nebude kombinována a hladká. Těsto bude rýma.
- Naberte těsto do vložek na košíčky a naplňte je. Pečte 18-20 minut nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
- vyjměte košíčky z trouby a nechte vychladnout v pánvích asi 10 minut, poté přeneste do chladicích stojanů, aby zcela vychladly. Mezitím připravte jahody pokryté čokoládou.
pro jahody pokryté čokoládou:
- jahody umyjte a úplně je osušte. Zrušit. Na košíčky potřebujete pouze asi 12-15 jahod,ale mělo by být dost čokolády, aby se ponořilo pár dalších.
- vyrovnejte plech s podložkou silpat nebo voskovým papírem. Zrušit.
- Rozpusťte tmavé čokolády a 1 lžíci zkrácení v mikrovlnné troubě v 30 sekundových intervalech, za stálého míchání po každém intervalu, dokud se zcela roztaví a hladké.
- pomocí párátka nebo přidržením jahody za stonek namočte jahody do čokolády. Odstraňte přebytečnou čokoládu a položte na připravený plech. Přeneste do chladničky asi 5-10 minut a nastavte.
- Jakmile čokoláda povlak je nastaven, rozpustíme růžová candy, taje v mikrovlnné troubě v 15 sekundových intervalech, za stálého míchání po každém intervalu, dokud se zcela roztaví a hladké.
- nalijte roztavené bonbóny do malého sáčku na zip a odtrhněte malý roh.
- vyjměte jahody z chladničky a pokapejte růžovou čokoládu na každou jahodu. Přeneste zpět do chladničky, dokud není připraven k použití.
pro Ganache:
- vložte čokoládové lupínky do střední mísy. Zrušit.
- zahřejte těžkou šlehačku v malém hrnci, dokud nezačne vařit.
- odstraňte horkou smetanu z tepla a nalijte ji na čokoládu. Zakryjte misku a nechte ji sedět po dobu 5 minut.
- sejměte kryt a míchejte ganache do hladka. Lžíce ganache na každý košíček, pak přeneste košíčky do chladničky, aby se nastavily, zatímco připravujete polevu.
pro jahodový krém:
- V míse stand mixer vybaven pádlo přílohu, nebo ve velké míse pomocí ručního mixéru, porazil máslo, máslo a sůl do světla a nadýchaný, asi 5-6 minut.
- přidejte polovinu práškového cukru a míchejte na nízké úrovni, dokud se nespojí. Přidejte 6 polévkových lžic chlazené jahodové omáčky a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- postupně přidávejte zbývající práškový cukr a bijte, dokud se úplně nespojí. Zvyšte rychlost na středně vysokou a porazte, dokud nebude lehká a načechraná, 5-7 minut.
- pokud poleva není pro vás dostatečně růžová, můžete přidat několik kapek růžového gelového potravinářského barviva, pokud chcete.
Sestavy:
- Uchycení potrubí sáčku s velkou hvězdičkový tip, pak potrubí štědrý vír na každý košíček.
- můžete přidat další lžíci jakéhokoli zbývajícího ganache na víření, pokud chcete. Nebo to můžeš nechat být.
- Obloha
Poznámky
- Udělat ahead: (1) Cupcakes může být 1 nebo 2 dny dopředu a skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. (2) jahodová omáčka může být vyrobena několik dní předem a uložena ve vzduchotěsné nádobě v lednici. (3) jahody pokryté čokoládou lze vyrobit noc předtím. Doporučuji nechat je odkryté na stejném vyloženém plechu, na který jste je položili. (4) Ganache může být vyroben den nebo dva dopředu a ponechán ve stejné misce, ve které byl vyroben. Stačí přikrýt plastovou fólií a až budete připraveni ji použít, mikrovlnná trouba v 20 sekundových intervalech, dokud se neuvolní zpět. (5) jahodová poleva může být provedena předem a skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 1 týdne nebo v mrazničce po dobu několika měsíců. Před použitím-nechte polevu ohřát na pokojovou teplotu — poté znovu bič ve stojanovém mixéru nebo ručním mixéru, dokud není poleva hladká a načechraná.
- jahody pokryté čokoládou mohou být zdobeny sypáním nebo ořechy. Museli byste je přidat hned po ponoření, aby se drželi. Můžete také mrholení s bílou čokoládou, mléčná čokoláda, hořká čokoláda nebo jakákoli jiná barva cukroví taje, pokud dáváte přednost.
doporučené produkty
jako spolupracovník Amazonu a člen jiných přidružených programů vydělávám z kvalifikačních nákupů.
-
KitchenAid KSM150PSER Řemeslník Tilt-Hlava Stojan Mixer s Nalévání Štít, 5-Litrovou, Empire Red -
Utopie Kuchyně 2 Litrovou Teflonové Pánvi s Skleněné Víko – Indukční Dno – Univerzální Použití pro Domácí Kuchyně nebo Restaurace
BON APPÉTIT!
Láska, Dedra ❤
udělali jste recept?
Tag @queensleeappetit a používat hashtag #queensleeappetit tak vidím všechny Queenslee Chuť recepty, které jste provedli!
