Foto http://www.novoemenu.ru/ Kompot (nebo kompot) je tradiční ruské dezert nápoj, který kombinuje sortiment ovoce s bohatou, hustého sirupu.
základem kompot je samozřejmě ovoce. Mezi mnoha recepty, jeden může najít některé, které používají sušené ovoce, zatímco jiní radí, bobule a ještě jiní jsou zachovalé letní ovoce – nebo sortiment, co vypadá dobře a jedlé. V závislosti na druhu použitého ovoce se koření a úroveň sladkosti obvykle upravují tak, aby byla chuť ovocného kompotu optimální.
pomalé vaření je důležité, takže ovoce si zachovává svůj tvar. Výsledek může být podáván teplý nebo chlazený. Kompot je velmi snadné dělat doma a domácí kuchaři mohou vytvářet jedinečné verze se speciálním ovocem podle chuti.
Jako každou sezónu štětiny s tím, nebo že ovoce je to možné, aby se velké dávky kompot a pak vychladit nebo zmrazit zbytek k pití v jiné době – obvykle v zimě, aby se pocit nostalgické o letní nebo zapůsobit na své přátele s vynikající kulinářské schopnosti.
Preferované volby kompot fanoušci v Rusku jsou obvykle jahody, borůvky, maliny, meruňky, švestky a švestky, ale experimenty jsou vždy vítány.
Kompot je skvělý nealkoholický nápoj po celý rok-osvěžující v létě nebo v polovině zimy.
Tady je recept pro vás vyzkoušet doma:
Přísady
- 1 lb různé bobule (například jahody, červené borůvky, borůvky, maliny, černý rybíz, nebo mražené mix je dobrá volba)
- 2 litry vody
- 6 polévkové lžíce cukru
- 2 čajové lžičky citrónové šťávy
- 1 lžičku vanilky nebo likér
Foto z http://www.novoemenu.ru/ Vaření
, Aby se ovoce kompot, začít tím, že sirup z vody povařené s cukrem, citronovou šťávou a vanilky nebo likér. Dále přidejte rovnoměrně nakrájené ovoce a vařte na nízké teplotě, dokud ovoce nezačne změkčit. Při míchání tvrdšího a měkčího ovoce přidejte měkčí ovoce později, aby nezmizely, zatímco tvrdší ovoce vaří. Délka vaření se liší v závislosti na individuální chuti, někteří kuchaři raději jen krátce zahřát ovoce, zatímco jiní dušené maso je měkké, dokonce i textura. Chcete-li kompot ochutnat ještě bohatší, přidejte několik listů čerstvé máty peprné tři minuty před vařením nápoje. Může být podáván teplý nebo studený.
Zachování šílenství
Během Sovětském období jednou z hlavních markerů model domácností byl počet velký tři-litrových sklenic a kompot v domácnosti se podařilo zapečetit a uložit až na zimu.
aby být nazýván ideální žena v domácnosti ženy strávil dlouhé únavné hodiny v jejich chaty sběr lesních plodů, kupovat vše, co by mohlo být pěstovány a vaření ovoce a bobule na dny.
každá sebevědomá žena v domácnosti vlastnila zvláštní zařízení zvané „jar sealer“, které sloužilo zcela jasnému účelu a bez něj by se nedalo zvládnout.
během určitého období ruských dějin, kdy byly obchody doslova prázdné a nebylo možné koupit něco opravdu chutného, byly takové konzervy nutností i lahůdkou. Ale i dnes, kdy obchody nabízejí více potravin, než může ve skutečnosti být konzumovány, a neexistuje žádná praktická potřeba ztrácet čas a úsilí těsnění nekonečné sklenice kompot, pro mnoho lidí, zejména starších lidí, je zvyk, že najít téměř nemožné se zbavit. Stále je běžné slyšet staré ženy-hlavně babušky-chlubit se tím, kolik sklenic kompot vyrobili.
fotografie od http://www.novoemenu.ru/ „a kde je můj kompot?“
celá řada podniků v Rusku mívala pro své zaměstnance jídelnu; ruské univerzity a ústavy projevovaly stejné obavy o své studenty. Nejlevnější, nejčastější a někdy jediné jídlo tam bylo (a stále je na některých místech), lze nalézt zde. Pevné jídlo se skládalo z nějaké vodnaté polévky, skromná pomoc hlavního jídla a všudypřítomná sklenice kompot jako dezert. Rusové rostla tak zvyklí na pohled na obvyklý kompot na konci jídla byli připraveni smířit se s tím, svět se může zhroutit, ale oni by prostě nechápou, co se děje, když jeden den nebyli sloužil zvykem, sklo kompot.
láska k národnímu dezertnímu nápoji rostla tak silně, že ve filmech nebyla nikdy zesměšňována. Dnes, výraz „A kde je můj kompot“ znamená, že člověk je upřímně zmatený, proč se mu nedostalo něco, co by měl mít jasně dána bez ohledu na to, co.
Kompot going global
tradiční ruský nápoj se stal tak populární po celém světě, že dnes existuje několik mezinárodních verzí tohoto nápoje. Ve Francii například „kompot“ může být také jemné pyré z vařeného ovoce vyrobené ze základny jablka, s možným přidáním meruňky, hrušky nebo různých jiných druhů ovoce.
ve Spojených státech se alkohol někdy přidává do ovocné směsi, čímž se vytváří koktejl s nízkým obsahem alkoholu.
V BRITÁNII tradiční sirup se zředí s vanilkou, citronová nebo pomerančová kůra, skořice nebo prášku, hřebíček, mleté mandle, strouhaný kokos, kandované ovoce nebo rozinky a se šlehačkou nebo zmrzlinou.
S hrstí ovoce a bobule, hodinu nebo dvě, dobrou náladu a trochu fantazie vám taky může udělat ruský kompot; chlazené nebo teplé, pikantní, nebo jen sladké, tradiční nebo vynalézavé. A ujistěte se, že utěsníte sklenici nebo dvě k pití o několik měsíců později.
napsal: Anna Yudina, RT