tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.
- täyteläinen ja kermainen munatotipiiras
- juhlava asenne on meidän Ryyppäävä Munatotipiirakkamme kermainen ja herkullinen aikuisten herkku, jota et pian unohda!
- munatotipiirakkamme on mehevää ja täyteläistä, ja siinä on upea murokeksi ja mantelikeksikuori.
- käytä tähän piirakkaan parasta mahdollista laatua olevaa munatotia.
- millaista viinaa Ryyppäävään Munatotipiirakkaamme kannattaa käyttää?
- Osaatko tehdä tämän piirakan ilman viinaa?
- mitä muskottipähkinä oikein on?
- Kiitos pinnistä!
- Ryyppäävä Munatotipiiras
- ainesosat
- murokeksi-mantelikuorelle:
- munatotin täytteeksi:
- kuorrutukseen:
- ohjeet
- kuoren valmistamiseen:
- Valmista täyte:
- valmistella keveiden:
- reseptin muistiinpanot
täyteläinen ja kermainen munatotipiiras
juhlava asenne on meidän Ryyppäävä Munatotipiirakkamme kermainen ja herkullinen aikuisten herkku, jota et pian unohda!
olen vakava munatotien ystävä, kuten myös poikani Patrick. Hyvä, että munatotia on saatavilla vain pari kuukautta vuodesta, muuten olisin pahassa pulassa. Voisin juoda lasin joka päivä.
jos olet kuin minä ja ihailet suurta lasia munatotia, tästä piiraasta tulee suosikkijälkiruoka, jota odotat vuodesta toiseen.
munatotipiirakkamme on mehevää ja täyteläistä, ja siinä on upea murokeksi ja mantelikeksikuori.
tämä munatotipiirakkaresepti tuli minulle voimakävelyllä juoksumatolla, mikä on aika hauskaa. Kuntoilussakin mietin seuraavaa jälkiruokaa! Haaveilen ruoasta ja resepteistä koko ajan, enkä malttanut odottaa, että voisin kokeilla tätä ideaa.
ensimmäinen munatotipiiras, jonka tein, osoittautui liian paksuksi ja se oli laitettu graham cracker gingersnap-keksikuoreen. Täyttöongelma oli helppo korjata, mutta kuori kaipasi hieman enemmän huomiota.
vaikka yleensä rakastan yksinkertaista gingersnap-kuorta, tässä reseptissä gingersnap-maku päihitti munatotitäytteen eikä se oikein sekoittunut.
laitoin äskettäin uusintaversion Amaretto-Kermapiirakastamme, joka muodosti pohjan tälle reseptille. Piirakalle kehitetty keksikuori osoittautui paljon paremmaksi valinnaksi tähän mehevään täytteeseen. Minä
tein tämän munatotipiirakan uudelleen hienosäätäen täytettä siellä täällä, ja käytin pepperidgen Maalaiskeksejä, viipaloituja manteleita ja voita yksinkertaiseen kuoreen. Kaikki ovat samaa mieltä, tämä on yksi hieno pala piirakka ja ympäri loma täydellisyyttä!
käytä tähän piirakkaan parasta mahdollista laatua olevaa munatotia.
Munatotin laatu vaihtelee suuresti eri tuotemerkeillä. Tätä piirakkaohjetta varten osta hyvä, paksu, runsas munatoti parhaaseen lopputulokseen. Ravistele ruokakaupassasi muutama eri kannu munatotia. Huomaat, että jotkut ovat paksumpia, kun taas toiset vetisempiä. Jos löydät” premium ” paksumpaa munatotia, Tartu kannuun; sitä käytän tähän piirakkaan.
jos paksua munatotia ei löydy kaupoista, voi reseptiin tehdä yksinkertaisen säädön suurella menestyksellä. Lisää täytteeseen yksi ylimääräinen munankeltuainen, jos käytät vähärasvaista tai vähemmän kaupasta ostettua munatotituotetta. En ole testannut tätä piirakkaa kotitekoisella munatotilla, joten jos teet niin, kerro meille, miten siinä käy!
millaista viinaa Ryyppäävään Munatotipiirakkaamme kannattaa käyttää?
olen aina ollut bourbonia rakastava kinda-tyttö ja olen tunnetusti lisännyt juhlapyhinä tilkan lasilliseen munatotia. Tässä piirakassa pidän kuitenkin tummasta rommista. Voit käyttää joko tummaa rommia tai bourbonia, mutta jätä maustettu rommi väliin. Tämä ei ole etsimänne makuprofiili.
laitoimme Facebook-kyselyn / kyselyn selvittääksemme, kumpaa lukijamme suosivat munatotissaan: rommia vai bourbonia. Se oli lähellä, mutta rum voitti 56% äänistä ja bourbon sai loput 44%. Kiitos kaikille osallistuneille!
Osaatko tehdä tämän piirakan ilman viinaa?
ehdottomasti! Lisää vielä 1/4 kuppi munatotia rommin tilalle ja lisää vanilja 2 teelusikallista. Tämä perheystävällinen versio on myös suosikki, ei hätää!
mitä muskottipähkinä oikein on?
muskottipähkinä on muskottipähkinäpuun sisemmästä siemenestä valmistettu mauste. Muskottipähkinää voi ostaa kokonaisena siemenenä tai jauhettuna jauheena. Kun se on avattu, jauhettu muskottipähkinä menettää makunsa ja arominsa 6 kuukauden kuluessa, mutta kokonaisen muskottipähkinän säilyvyys on määrittelemätön.
kun maun kanssa ei kilpaile muita mausteita, tuore raastettu muskottipähkinä on paras valinta. Ei tarvitse ostaa erityistä pähkinäraastinta. Raasta tuoreita muskottipähkinän siemeniä zester – tai microplane rasp-tyylisellä raastimella. Säilytä muskottipähkinä viileässä, pimeässä paikassa ja raasta tarpeen mukaan kaikki reseptit.
Kiitos pinnistä!
leivotaan ystäviä! Jos teet resepti ota rohkeasti jätä kommentti tähän viestiin. Olen varma, että kokemuksenne ja oivalluksenne auttavat kaikkia lukijoitamme, ja se auttaa myös minua. Jos olet Pinterest vapaasti jättää kommentin ja kuvan siellä, jos sinulla on!
jos jaat INSTAGRAM-tunnisteen @savingroomfordessert, niin voimme pistäytyä ja antaa postauksellesi rakkautta. Seuraa tilaa jälkiruoalle Facebookissa / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER ja tilaa Facebook-kanavamme uusimmat reseptit, videot ja päivitykset.
Ryyppäävä Munatotipiiras
PRINTTIRESEPTI
ainesosat
murokeksi-mantelikuorelle:
- 5 unssit murokeksit (143g) katso huomautukset keksisuosituksiin
- 1 dl viipaloituja manteleita (90g)
- 4 rkl suolatonta voita sulatettuna
munatotin täytteeksi:
- 2 suuret munankeltuaiset
- ⅔ kupillinen rakeistettua sokeria (138 g tai 5 unssia)
- ½ tl suolaa
- ¼ dl maissitärkkelystä (33 g)
- 1 rkl yleisjauhoa (10 g)
- ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 ¾ kupillista parasta laatua olevaa munatotia (688g)
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 tl vaniljauutetta
- ¼ dl tummaa rommia tai bourbonia (maustamaton rommi) (50g)
kuorrutukseen:
- 1 kupin painava kermavaahto
- 3 rkl tomusokeria
- ½ tl vaniljaa
- tuoretta raastettua muskottipähkinää
ohjeet
kuoren valmistamiseen:
-
Kuumenna uuni 350°F. ruoanjalostajan kulhossa, pulssaa evästeet ja kunnes murenee. Lisää mantelit ja pulssaa 4-5 kertaa nopeissa pursotuksissa. Lisää sulatettu voi ja pulse juuri kunnes yhdistetty.
-
painele muruseos napakasti pohjaan ja ylös 9-tuumaisen piirakkalevyn sivuille. Säilytä kylmässä kunnes kiinteä, noin 20-30 minuuttia. Paista kunnes kevyesti ruskistunut ja aseta, noin 10 minuuttia. Jäähdytä täytteen valmistuksen aikana.
Valmista täyte:
-
vatkaa keskikokoisessa sekoituskulhossa munankeltuaiset, kunnes ne ovat sekoittuneet. Siirrä sivuun.
-
keskikokoisessa kattilassa yhdistyvät sokeri, suola, maissitärkkelys, jauhot ja muskottipähkinä. Vatkaa joukkoon munatoti.
-
keitä munatotiseosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja alkaa kiehua. (Tämä kestää noin 10-15 minuuttia) poista lämpöä (jätä liesi päälle).
-
kun vatkaat jatkuvasti, tihkuu hitaasti noin puolet kuumasta seoksesta vatkattuihin munankeltuaisiin. Lisää sekoitettu munaseos takaisin kattilaan jäljelle jääneen kuuman vaniljakastikkeen kanssa. Palaa lämpöön ja keitä 3-4 minuuttia enemmän tai kunnes hyvin paksu ja juuri alkaa kiehua koko ajan sekoittaen paahtumisen estämiseksi. Vähennä lämpöä tarvittaessa.
-
poista kuumuudelta ja sekoita joukkoon voi, vanilja ja rommi. Kaada täyte valmistettuun kuoreen. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja säilytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.
valmistella keveiden:
-
suuressa, kylmässä sekoituskulhossa, jossa käytetään sähkövatkainta, Vatkaa kerma keskinopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat. Lisää tomusokeri ja vanilja ja vatkaa korkealle, kunnes muodostuu kiinteitä huippuja. Dollop tai piippaa kermavaahto piirakkatäytteen päälle. Koristele tuoreella raastetulla muskottipähkinällä.
reseptin muistiinpanot
- tähän murokeksikuoreen käytin (143 grammaa) 16 Pepperidge Farm Chessmen-keksiä. Tämä kuori toimii hyvin myös (20) Lorna Doone-keksien kanssa.
- näin saat aikaan kuohkean kermavaahdon, viilennät kulhon ja vatkaimet pakastimeen ennen sekoittamista.
- käytä tähän reseptiin paksua, täyteläistä premium-laatuista munatotia. Jos käytät vähärasvaista tai vetistä munatotia, lisää munankeltuaiset kolmeen.