3 kerroksittain herkullista kakkua, jossa on klassinen musta pähkinä-maku. Tämä musta pähkinä kakku tuorejuustokuorrutus on varmasti tullut suosikki!
olet leiponut saksanpähkinöillä ennenkin. Ne sopivat hyvin yhteen ananaksen, porkkanan ja omenan kanssa.
mutta oletko koskaan kokeillut mustaa pähkinäkakkua?
tutkimme Goodwillia yhtenä päivänä, – ja törmäsin osavaltion reilun Sinisen nauhan Reseptikirjaan, – joka oli aika monta vuotta vanha.
näin tämän mustan Pähkinäpähkinäkakun reseptin ja tiesin, että sitä on pakko kokeilla! Kolme kerrosta raakakakkua ja tuorejuustokuorrutusta sekä klassinen, kirpeä musta pähkinä-maku.
Hanki keittokirja tämä resepti tulee täältä.
Voinko syödä mustan pähkinäpuun?
Yes! Mustia saksanpähkinöitä käytetään moniin asioihin, kuten väriaineisiin, lisäravinteisiin ja uutteisiin, mutta voit käyttää niitä myös leivonnassa.
pähkinän ulko-osaa (tai runkoa) käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta pähkinän sisäosa (liha) on syötävää.
miltä musta pähkinä maistuu?
vaikka englantilaiset saksanpähkinät ovat maultaan mietoja, mustat saksanpähkinät maistuvat hyvin voimakkailta.
mustissa saksanpähkinöissä on rohkea, maanläheinen maku, joka voi usein maistua joillekin kitkerältä tai jopa kirpeältä.
Kuinka tehdä musta Pähkinäkakku
tässä muutama vinkki, jotka kannattaa muistaa tätä kakkua tehdessä:
- huomaa, että aluksi käytät vain munankeltuaisia. Lisää valkoiset myöhemmin.
- käytä kivaa, paksua, kaupasta ostettua piimää. Jos et pääse kauppaan ostamaan sitä, tee omasi lisäämällä 1 tl etikkaa piimäkuppiin. Anna sen istua 5 minuuttia ja maito alkaa hyytyä. Teit juuri piimän korvikkeen!
- käytä kakkujauhoja. Voit virallisesti käyttää monitoimijauhoja, mutta kakku ei ole yhtä mureaa kuin jos käytät kakkujauhoja. Jos leivot paljon kakkuja käsin, kakkujauhot kannattaa pitää käsillä. Se löytyy ruokakaupasta muiden jauhojen vierestä. Se tulee yleensä laatikossa.
- huomaa, että lisäät jauhoseoksen vuorotellen piimän kanssa. Tällä pyritään estämään ylenmääräinen sekoittuminen. Ylisekoitus voi aiheuttaa kakun kuivaksi ja kovaksi, joten älä ohita tätä vaihetta.
- mitä teet valkuaisille? Aseta ne puhtaaseen kulhoon ja käytä suuritehoista mikseriä voittamaan niitä, kunnes ne ovat valkoisia, jäykkiä ja pitävät huippuja. Taittele ne sitten kakkutaikinaan. Näin kakku kevenee!
- jos et todellakaan pidä kookoksesta, voit jättää sen pois. Olemme käyttäneet tässä reseptissä sekä makeutettua että makeuttamatonta kookosta, mutta suosimme makeuttamatonta.
Kuinka tehdä Tuorejuustokuorrutus
Tuorejuustokuorrutus on yksi helpoimmista frosteista tehdä. Tuorejuusto tuo kuorrutukseen hieman vartaloa ja kuorrutuksen pehmeydestä voi olla hieman rennompi.
- kerma yhteen voi ja tuorejuusto. Haluat, että nämä ovat huoneenlämpöisiä, mutta eivät lainkaan sulaneita. Voitele ne yhteen, kunnes ne ovat mukavan sileitä.
- lisää tomusokeri joukkoon. Jos haluat varmistaa, ettei kuorrutuksessa ole sokeripaloja, siivilöi sokeri ensin ennen sen lisäämistä joukkoon.
- lisää vaniljauute. Haluamme laittaa yhden koko ruokalusikallinen. Voit lisätä vähemmän, jos haluat.
- kun kaikki ainekset ovat kulhossa, sekoita hyvin noin 2 minuuttia, jotta kuorrutus on kuohkeaa.
- teimme tästä kakusta ”naked” – tyylisen kakun. Jos haluat lisää kuorrutusta, voit joutua tuplaamaan reseptin.
kakun säilyttäminen
tätä kakkua on turvallista säilyttää huoneenlämmössä 2-3 päivää. Kun olet leikannut kakun, peitä se hyvin, jotta se ei kuivu.
jos haluat pitää kakun tuorempana 4-5 päivää, säilytä se jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Voinko pakastaa kakun?
Yes! Kakku jäätyy hyvin. Jos meillä on ylijäänyttä kakkua, leikkaamme viipaleita ja asetamme ne ilmatiiviiseen astiaan (tai kääri muovikelmuun, aseta ne sitten säilytysastiaan tai vetoketjulliseen pussiin).
Pakastekakku enintään 8 viikkoa.
kun olet valmis sulattamaan kakun, aseta se huoneenlämpöön, kunnes kakku on kokonaan sulanut ennen astian avaamista. Näin kakku ei pääse kuivumaan.
muut Kerroskakut
- suklaa-mustikkakakku
- Granaattiomenakerros-kakku
- veriappelsiinikakku
- Pääsiäiskerros-kakku
Musta Pähkinäpensaskakku
Tulostusnappi
kakun ainekset
:
- 2 kupit kakkujauho
- 1 tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
- 1 kuppi voita (huoneenlämpöinen)
- 2 kuppia sokeria
- 5 isoa kananmunaa (erotettu)
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ½ kuppia pilkottuja mustia saksanpähkinöitä
- 1 kuppi silputtua kookosta
- ½ tl hammaskermaa
kuorrutukseen:
- 8 unssit tuorejuusto (pehmennetty)
- 3/4 dl voita (pehmennetty)
- 3 1/2 kuppia tomusokeria
- 1 rkl vaniljaa
ohjeet
tee kakku:
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Rasva ja jauhot 3 9″ pyöreä vuoka.
-
sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Siirrä sivuun.
-
vatkaa sauvasekoittimen kulhossa voita, kunnes se on kermaista ja lähes valkoisen näköistä.
-
lisää joukkoon sokeri ja vatkaa uudelleen.
-
lisää keltuaiset vain voideltuun voihin. Lyö 2 minuuttia.
-
lisää jauhoseos voihin vuorotellen piimän kanssa. Aloita jauhoseoksesta ja lopeta jauhoseokseen. Beat välillä jokaisen lisäksi.
-
vatkaa, kunnes seos on tasaista, kaapimalla kulhon sivuja tarpeen mukaan.
-
sekoita joukkoon vanilja, 1 ½ kupillista saksanpähkinöitä ja kookosta.
-
Vatkaa valkuaiset ja hammaskerma käsisekoittimella pienessä kulhossa, kunnes ne ovat jäykkiä ja niihin mahtuu huippuja.
-
Taita valkuaiset kakkutaikinaan.
-
Jaa kakkutaikina tasaisesti 3 pannun väliin.
-
paista 27-30 minuuttia tai kunnes kakkutesti on tehty.
-
jäähdytä 10 minuuttia ennen kuin nostat kakut vaijeritelineeseen jäähtymään kokonaan.
tee kuorrutus:
-
sekoita voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella raaputtamalla kylkiä tarpeen mukaan, kunnes seos on kevyttä ja kuohkeaa. Tämä kestää noin 3 minuuttia.
-
kun sekoitin on alhaisella nopeudella, lisää tomusokeri, 1/2 kuppi kerrallaan, kunnes se on perusteellisesti sekoitettu.
-
lisää vanilja ja vatkaa kuorrutusta keskinopeudella noin 2 minuuttia.
kokoa kakku:
-
varmista, että kakut ovat tasaisia. Leikkaa kaikki kupumaiset osat pois.
-
aseta lautaselle yksi kakkukerros.
-
pakasta kakku ohuella kuorrutuskerroksella.
-
aseta toinen kerros päälle, sitten frost kuten teit ensimmäisen.
-
Aseta kolmas kerros päälle ja rouhi kakun päälle.
-
Jähmetä kakun sivut ja laita päälle niin paljon kuorrutusta kuin haluat. Päätimme tehdä ”nakukakun”. Kuorrutusta voi halutessaan lisätä.
huomautukset
ravinto
