Confidentialité & Cookies
Ce site utilise des cookies. En continuant, vous acceptez leur utilisation. En savoir plus, y compris comment contrôler les cookies.
Pendant des années, j’ai adoré la vinaigrette Old Dutch Aigre-Douce. C’est un peu difficile à trouver localement et quand je le fais, le prix est plus élevé que la plupart des autres vinaigrettes. J’ai donc commencé à chercher une recette qui a presque le même goût. La plupart des recettes de vinaigrette sucrée hollandaises de Pennsylvanie contiennent de l’huile, des œufs ou de la fécule de maïs que j’ai trouvés dans de vieux livres de cuisine. Mais je voulais un pansement léger sans épaississants ni huile. J’ai réalisé que j’allais devoir le comprendre par moi-même en utilisant les mesures d’épices et ma propre base non huileuse des recettes que j’avais trouvées. Après plusieurs essais et ajustements, c’est la recette que j’aime et elle a presque le même goût que la marque de bouteilles commerciales.
- Difficulté : facile
- Imprimer la page
Ingrédients:
- 1 tasse d’eau
- ¾ tasse de sucre
- ¼ tasse de vinaigre blanc
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
Itinéraire:
Dans une petite casserole, chauffer l’eau et le sucre en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment frais pour verser dans le robot culinaire ou le mélangeur. Dans un robot culinaire avec lame ou mélangeur, ajouter tous les autres ingrédients avec de l’eau sucrée. Mélanger pendant 30 secondes. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Cette recette fait environ 2 tasses de vinaigrette. Il se conserve plusieurs mois dans un bocal au réfrigérateur.
Cette vinaigrette peut être faite avec un substitut de sucre et est idéale pour les régimes spéciaux. Vous pouvez ajuster les épices à votre goût. Je recommande également de couper la recette en deux la première fois que vous la préparez afin de ne pas être coincé avec trop de vinaigrette que vous n’aimez pas. Faire le vôtre est tellement moins cher à partir d’agrafes de garde-manger à faible coût. J’achète mes épices au magasin à un dollar ou au type de sac que vous trouvez maintenant à l’épicerie. Maintenant, j’achète très rarement des vinaigrettes en bouteille pour mes salades.
Vous pouvez profiter de mes autres recettes de vinaigrette.
- Vinaigrette Française
- Vinaigrette Crémeuse aux Graines de Céleri
- Délicieuse Vinaigrette aux Cerises Séchées
- Vinaigrette Crémeuse aux Canneberges