Sushi gyömbér / hogyan csinálod? Milyen egészségügyi előnyei vannak a gyömbérnek?

a Sushi gyömbérnek és a pácolt gyömbérnek sok közös vonása van. Ami azt illeti, ezek egy és ugyanaz a dolog. Általában úgy készülnek, hogy a fiatal gyömbért nagyon vékonyra szeletelik, majd ecet és cukor oldatában pácolják.

hogy elkészítse magát, itt olvassa el a pácolt gyömbér receptjét.

a Sushi gyömbért (vagy Gari-t) általában sushi harapások között fogyasztják, hogy elősegítsék a raklap tisztítását. Ez a zöld teával együtt nagyon jó munkát végez az ízlelőbimbók előkészítésében a következő sushi vagy sashimi harapáshoz.

valójában összekapcsolhatja ezt a folyamatot egy krakkoló elfogyasztásával, mielőtt másik borra váltana, vagy borkóstoló foglalkozások során, ahol sok bort kóstolnak.

a raklap tisztítása — függetlenül attól, hogy sushi gyömbérrel történik-e a sushi, a crackers a bor vagy a tej a forró vagy fűszeres ételekhez – – – ténylegesen semlegesíti a raklapot, és megszünteti a Versengő élelmiszer-ízek találkozásának esélyét; fokozza az általános étel-és italkóstolási élményt.

(ha többet szeretne tudni arról, hogyan kell enni sushi gyömbért a sushival vagy a sashimivel, akkor látogasson el ide a Sushi étkezéséhez.)

a Sushi gyömbért lehetőleg fiatal gyömbérrel készítik, mert édesebb, gyengédebb, pácolt állapotban kissé rózsaszínűvé válik (szerintem ízletesebbnek is tűnik:-)

az érettebb gyömbér általában nem változtatja meg ezt a rózsaszín árnyalatot, ebben az esetben a gyártók hozzáadhatják a Ponceau 4R-t (piros azo festék) vagy a cukorrépa-gyümölcslevet, hogy fokozzák a rózsaszín színt.

nem mindig használják a festéket, mivel valójában van egy gyömbéres tartályom a hűtőszekrényemben, amely még mindig természetes világosbarna színű, rózsaszín árnyalat nélkül.

van itt egy tanulság.

ha a sushi gyömbérnek egyáltalán nincs rózsaszín árnyalata, akkor tudjuk, hogy a gyömbér nem volt színes, és valószínűleg nem fiatal gyömbér, hanem idősebb, érettebb gyömbér.

ha csak fiatal és gyengéd sushi gyömbért vagy pácolt gyömbért szeretne enni, akkor ezt át szeretné adni.

a legjobb Sushi gyömbér kiválasztása

nézze meg a fenti képet a bal oldalon.

ha a gyömbér mélyvörös, akkor tudja, hogy a sushi gyömbér színes vagy színezett. Ez lehet fiatal gyömbér, de lehet Érett gyömbér is, amelyet színeztek, hogy vonzóbbá és ízletesebbé váljon:-)

most nézd meg a jobb oldali sushi gyömbért.

figyeljük meg, hogy ez egy világos rózsaszín. Mindkét választás alapján a jobb oldalt választanám a mélyebb piros helyett (kép a bal oldalon).

becslésem szerint ez lenne a legjobb esély arra, hogy a fiatal, édes, ízletes sushi gyömbér legyen, amelyet finom sushijával szeretne enni.

most ez nem bolond bizonyíték. Csak az elimináció folyamata egy képzett találgatással kombinálva.

ha keres néhány, és nem akar kijutni a házból, megtalálja egy jó választás a pácolt gyömbér itt Amazon.

ezután beszélünk egy kicsit a gyömbérről (főleg a gyökérről) általában, hogy megnyugtassuk azokat, akik nem sokat tudnak róla, és csak többet akarnak tudni.

mi a gyömbér?

a gyömbér vagy a gyömbérgyökér a Zingiber officinale növény rizóma (gyökértömege). A Zingiberaceae néven ismert növények családjába tartozik, amely magában foglalja a galangalt, a kardamomot és a tumericot is.

termesztése Dél-Ázsiában kezdődött, majd később elterjedt Kelet-Afrikában és a Karib-térségben.

hogyan és hol termesztik a gyömbért

a gyömbér meleg éghajlaton nő a legjobban, és gyakran használják a szubtrópusi otthonok tereprendezésében. Ez termel csokor rózsaszín és fehér virágrügyek, hogy később virágzik a sárga virágok.

körülbelül 3-4 láb magasra nő, és a gyökerek általában akkor gyűlnek össze, amikor a szár elszárad, majd leforrázzák vagy megmossák és lekaparják, hogy megakadályozzák a csírázást.

élelmiszer – felhasználás gyömbérhez

a gyömbért már régóta használják mindenféle szakácsban a világ minden táján.

például a nyugati világban sok édes ételben használják, a gyömbéres kenyértől a gyömbéres sütiktől a gyömbérsörig.

Japánban Gari (sushi gyömbér) készítésére használják, reszelik és nyersen megszórják a tofut és a tésztát, és a shago no sato zuke nevű cukorkát is használják.

Nepálban ez az egyik fő összetevő, amelyet a curry készítéséhez használnak.

a görögországi Korfu szigetén pedig tsitsibira nevű gyömbérsört készítenek belőle.

a házamban a fasírt egyik “titkos” összetevőjeként használom (bár már nem titok, huh…).

igen, jól hallottad. Fasírt. Csodálatos ízt ad a fasírtnak, amelyet nehéz leírni. A legtöbb ember nem tudja, mi az. Próbáld ki, és meg fogsz lepődni!

tehát. Mint látható, a gyömbért az egész világon szinte minden elképzelhető módon használják.

valóban rugalmas gyökér, sok kulináris alkalmazással.

de!

az étel nem az egyetlen dolog, amiben a gyömbér kiemelkedik…

azt híresztelik, hogy ez is ad elég az egészségügyi lendületet.

nézze meg a következő részt, hogy megtudja, igazak-e a pletykák!

milyen egészségügyi előnyei vannak a gyömbérnek?

régóta azt hitték, hogy a gyömbér számos jótékony gyógyászati előnyt nyújt az emésztés elősegítésétől a bőrrák megelőzéséig, az émelygés kiküszöböléséig.

valójában a kínaiak több mint 3000 évvel ezelőtt írták fel a gyömbért emésztési problémák orvoslására. Tibetben és Indiában az ayurvédikus hagyomány évszázadokon át gyömbért használt gyulladásos ízületi betegségek, köztük ízületi gyulladás és reuma kezelésére.

de várj egy percet. Egy kicsit előreszaladtam.

annyi bizonyíték van, egy kis történelemmel és néptannal keverve, hogy ezt a vitát kicsit lassabban kellene folytatni; harapásméretű darabokban.

tehát kövess engem…

a gyömbér segíti az emésztőrendszert

a könyvekben és az interneten folyamatosan látja: a gyömbér segíti az emésztést. Nos, úgy tűnik, hogy az előzetes orvosi kutatások kezdik alátámasztani azt az állítást, hogy a gyömbér valóban segít az emésztésben.

úgy tűnik, hogy a gyömbérben 9 azonosított vegyület található, amelyek ténylegesen kötődhetnek az emberi szerotonin receptorokhoz, amelyek befolyásolhatják a gyomor-bél működését.

ez részben az illékony olajok (zingerone, ginerols és shogoals) segítségének is köszönhető, amelyek jelen vannak a gyömbérben, ami növeli a gyomor-bél traktus folyadékáramlását.

dobd el, hogy a gyömbér is hajlamos a nyáltermelés serkentésére, és úgy tűnik, hogy a gyömbér lehet a legjobb természetes út a boldog és egészséges bélrendszerhez. (a” bélrendszer ” egy orvosi kifejezés, amelyet csak a téma létrehozása és írása során találtam ki…:-)

Ginger használata hányinger kezelésében

számos tanulmányban a ginger hatékonyabbnak bizonyult a tengeri betegség, a reggeli betegség és a kemoterápia által kiváltott hányinger kezelésében, mint a placebo. Nem találták hatékonyabbnak a műtét utáni hányingerben.

és összehasonlítva a vény nélkül kapható mozgásszervi gyógyszerekkel a gyömbér kiváló megkönnyebbülést nyújthat a szédülés, a hideg izzadás és a gyomorpanaszok gyakran érezhető hatásainak, azzal a további előnnyel, hogy minden természetes, biztonságos és mellékhatásmentes.

gyömbér más tanulmányokban

és ha ez a két példa nem volt elég ahhoz, hogy meggyőzze önt, itt van még néhány tanulmány, amelyet figyelembe kell venni a gyömbér egészségügyi előnyeinek keresésekor:

• 2010-ben egy tanulmány Sciencedaily.com, kimutatták, hogy a gyömbér akár 25% – kal is csökkenti a testmozgás miatti izomfájdalmat%;
• Ginger olaj kimutatták, hogy megakadályozza a bőrrák egerekben (dicsőséges gyömbér: Root ki betegségek ezzel az ősi fűszer);
• egy tanulmány a University of Michigan kimutatta, hogy gingerols képes megölni petefészekrák sejtek;
• Dániában, vizsgálatok azt mutatták, hogy a rendszeres gyömbér fogyasztás hozott enyhülést a duzzanat és fájdalom osteoarthritis és rheumoatoid arthritis szenvedők és a jobb mobilitás;
• a Cornell Egyetem tanulmány megállapította, hogy a gyömbér gátolja a a vérlemezkék aggregációja, ami vérrögökhöz vezethet;
• a tanulmány a gyömbér gyökér kiegészítők a University of Health System, talált csökkentése vastagbél gyulladás markerek, mint például a PGE2 jelezve, hogy hatással lehet A vastagbélrák

Wow. Meggyőzött már? Nem? Akkor olvass tovább…

gyömbér a népi gyógyászatban

a gyömbért sokkal hosszabb ideig használják a népi gyógyászatban, mint az orvostudomány gyakorlatában. A gyömbérnek a betegségek kezelésére történő felhasználásáról szóló bármilyen vita hiányos lenne, anélkül, hogy megemlítenénk legalább néhány népi gyógyászatban való felhasználását.

hagyományosan ezt a gyömbér orvosi formáját Jamaica gyömbérnek hívták, és emésztési zavarok, gázok enyhítése, lassú motilitás, székrekedés és kólika kezelésére használták.

a gyömbérből főzött teát a megfázás általános gyógymódjaként használják.

és

• Burmában a gyömbért összekeverik egy pálmafa gyökér édesítőszerével, és felforralják, hogy olyan keveréket hozzanak létre, amelyet az influenza megelőzésére használnak;
• Indiában a gyömbért pasztává őrlik, és a templomokra alkalmazzák a fejfájás enyhítésére;
• Indonéziában a gyömbért gyógynövényként használják a fáradtság enyhítésére;
• az Egyesült Államokban a gyömbért a mozgásbetegség és a reggeli betegség enyhítésére használják;
• Japánban a vérkeringés támogatására használják

konszenzus?

a gyömbért évezredek óta használják betegségek kezelésére az egész kultúrában. Ez egyike azon kevés ételeknek, amelyek kiállták az idő próbáját, és amelyeket ma is használnak ugyanazon betegségek kezelésére, mint évszázadokkal, néha évezredekkel ezelőtt.

a különbség akkor és most között az, hogy most a tudomány és az orvostudomány kezdi támogatni azt, amit egyes kultúrák már több száz vagy akár több ezer éve ismertek — hogy a gyömbér valóban olyan közel áll a gyógymódhoz, mint az összes szupergyökér, amelyet valaha felfedezhetünk.