Disse Sjokolade Dekket Jordbær Cupcakes er laget med en fuktig sjokolade cupcake toppet med frisk jordbær smørkrem, en duskregn av ganache og en perfekt sjokolade dekket jordbær sitter på toppen! Disse vakre cupcakes er en herlig Valentinsdag godbit!
Det er på tide å begynne å rulle Ut Valentinsdag desserter, kan du tro det? Vi var bokstavelig talt bare feire Jul, og nå er vi bare et par uker unna Valentinsdag.
Dessverre har Jeg Ikke En Valentine igjen i år. Men jeg gjør opp for det ved å bake mange flotte godbiter som jeg vil elske mer enn noen mann-som Disse Sjokolade Dekket Jordbær Cupcakes!
- Sjokolade Dekket Jordbær Cupcakes
- Fuktig Sjokolade Cupcakes
- Ganache
- Strawberry Sauce / Strawberry Frosting
- Sjokolade Dekket Jordbær
- Flere Valentines Day Desserter:
- >>PIN MEG FOR SENERE<<
- FØLG QUEENSLEE APPÉ
- Ingredienser
- Jordbærsaus:
- Sjokolade Cupcakes:
- sjokolade dekket jordbær:
- Ganache:
- Jordbær Smørkrem Frosting:
- Instruksjoner
- For Jordbærsaus:
- For Sjokolade Cupcakes:
- For Sjokolade Dekket Jordbær:
- For Ganachen:
- For Jordbærsmørkrem:
- Montering:
- Notater
- Anbefalte Produkter
- BON APPÉ!
- HAR DU LAGET EN OPPSKRIFT?
Sjokolade Dekket Jordbær Cupcakes
Ingenting sier Valentinsdag som en god ole sjokolade dekket jordbær. Og når det er i dessertform, enten det er ostekake eller cupcakes, er det en kamp laget i ferie baking himmelen!
jeg har hatt lyst til å gjøre disse cupcakes siden jeg først startet denne bloggen litt mindre enn 2 år siden, men jeg fikk aldri rundt til det. Nå som jeg tenker på det, er jeg faktisk glad for at jeg ventet så lenge, for nå har jeg en favoritt sjokoladekake oppskrift og en fabelaktig jordbær smørkrem oppskrift som jeg kan kombinere for å skape den mest perfekte cupcake kombinasjonen!
Fuktig Sjokolade Cupcakes
La oss starte med cupcakes selv. Jeg brukte min favoritt sjokolade cupcake oppskrift som er latterlig enkelt å sette sammen! Hvis du vil ha en mer detaljert forklaring om hvordan cupcakes er satt sammen, sjekk ut hele oppskriften.
Ganache
før frosting cupcakes, bestemte jeg meg for å toppe dem med en enkel ganache. Bare to ingredienser er nødvendig for å lage ganache: sjokolade og tung krem. Du kan lage ganachen på 1 av 2 måter – enten varme opp kremfløten separat og hell den over sjokoladen, eller mikrobølge kremfløten og sjokoladen sammen til de smelter og kombineres.
for sjokoladen kan du bruke enten mørk sjokolade eller semisweet, sjokoladeflis eller hakkede sjokoladebakstenger. Alt vi ønsker å gjøre er å helle ganache over cupcakes, så det er egentlig ikke noe behov for å bruke en fancy høy kvalitet merkevare. Sluttresultatet vil fortsatt være det samme.
Strawberry Sauce / Strawberry Frosting
Ahh, denne jordbær smørkrem frosting oppskriften av meg er raskt blitt en av mine favoritter! Den friske jordbærsmaken sammen med all sjokoladen er for god for ord!
jeg begynner med å lage litt av min fantastiske jordbærsaus. Jeg planla først å fylle disse cupcakes med noen av jordbærsausen, men til slutt bestemte jeg meg for det. Det er allerede så mye som skjer mellom sjokolade cupcakes, ganache, frosting og sjokolade dekket jordbær, så en fylling var ikke nødvendig.
for å gjøre jordbær saus, jeg brukte en annen metode enn vanlig. I stedet for å lage jordbærene, spenne dem, og deretter legge til en maisstivelsesoppslemming for å tykke den, kokte jeg bare jordbærene og pur@ed dem i en blender. På denne måten kan jeg holde alle jordbær i sausen for å øke smaken av frosting.
jeg anbefaler å strekke sausen for å kvitte seg med frøene, slik at du ikke får biter av frø i frosten. Sausen må også kjøles helt før du legger til frostingen, så du bør gjøre det minst en dag på forhånd, slik at den kan være klar når det er på tide å lage smørkremet.
For rørdesign, jeg brukte En Wilton 8B tips for å lage en slags reir virvel, som jeg gjorde for Disse Cadbury Creme Egg Cupcakes jeg laget i fjor. For noen av cupcakes, jeg prøvde å dryppe noen av ganache av toppen av swirls, men det endte opp med å se litt for rotete for meg så jeg forlot den andre halvparten ren og enkel.
Nå er det for utseende, men forbruksvis, jeg vil definitivt drenke cupcakes i så mye ganache som mulig fordi det er absolutt ingenting galt med mer sjokolade!
Sjokolade Dekket Jordbær
Nå er det tid for stjernen i oppskriften, sjokolade dekket jordbær! De er så enkle å lage, og de er mye billigere å lage hjemme så hvis du skulle kjøpe dem.
Finn de flotteste jordbærene du kan kjøpe, vask og tørk dem. Når jeg sier tørr, mener JEG TØRR. Du vil virkelig ikke at det skal være noen små dråper vann på jordbærene, for hvis det er en ting som sjokolade hater, er det vann. Hvis noe vann skulle komme inn i smeltet sjokolade, vil det gripe opp slik at du ikke vil få det fine glatte belegget.
du kan la dyppet jordbær vanlig, eller du kan dekorere dem som jeg gjorde. Jeg smeltet bare noen rosa godteri smelter og drizzled dem over jordbærene.
jeg valgte pink candy melts fordi jeg ønsket at jordbærene skulle passe til fargetemaet til hele cupcake, men du kan velge hvilken som helst farge du vil ha. Du kan også dekorere dem med sprinkles eller nøtter, selv om du må legge dem umiddelbart etter at du har dyppet jordbærene.
disse cupcakes er den perfekte godbit for deg og din kjæreste. Eller hvis du er i ferd med at enkelt liv, du og du alene. De gjør selv en flott gave Til Morsdag kommer opp.
Nyt!
Flere Valentines Day Desserter:
Mini Sjokolade Dekket Jordbær Cheesecakes
Hvit Sjokolade Fudge Rød Fløyel Brownies
Oreo Cookie Dough Fylt Rød Fløyel Cupcakes
Bringebær Rose Boller
>>PIN MEG FOR SENERE<<
FØLG QUEENSLEE APPÉ
Liker du det du ser? Sørg for at Du følger Queenslee Appé for mer smakfulle oppskrifter!
Pinterest / Instagram / Facebook / Twitter /
Har du spørsmål om oppskriften? Kontakt meg her, og jeg vil gjerne hjelpe!
La oss få baking!
Ingredienser
Jordbærsaus:
- 1 kopp (8 oz) friske eller frosne jordbær, stengler fjernet og terninger (hvis frosset, tint)
- 2-3 Ss granulert sukker (eller etter smak)
- 3 Ss vann
- 1/2 ts sitronsaft
Sjokolade Cupcakes:
- 1 og 1/2 kopper alle formål mel
- 1 og 1/2 kopper Granulert Sukker
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1 og 1/2 ts Bakepulver
- 1/2 ts Natron
- 1/2 ts salt
- 2 store Egg, romtemperatur
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 3/4 Kopp kjernemelk, romtemperatur
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp varm kaffe eller kokende vann
sjokolade dekket jordbær:
- 12-15 jordbær, skyllet og klapp tørr
- 8 oz. mørk sjokolade, hakket
- 1 Ss vegetabilsk forkorting
- 1/2 kopp rosa godteri smelter
Ganache:
- 1 kopp semisweet sjokolade chips
- 1/2 kopp kremfløte
Jordbær Smørkrem Frosting:
- 6 Ss Jordbærsaus, kjølt (oppskrift ovenfor)
- 3/4 kopp usaltet Smør, myknet til romtemperatur
- 3/4 kopp Hi-ratio Forkorting (du kan erstatte vanlig vegetabilsk forkorting)
- 1/4 ts salt
- 6 kopper Melis, siktet
- Rosa gel mat fargestoffer (valgfritt)
Instruksjoner
For Jordbærsaus:
- Bland jordbær, sukker, vann og sitronsaft i en kjele på middels høy varme og kok opp.
- når blandingen begynner å koke, senk varmen og la jordbærene lage mat og myke, bryte opp jordbærene og røre av og til med en treskje i ca 8-10 minutter.
- Hell sausen i en blender eller matprosessor og puls til jordbærene er glatte. Trykk gjennom en finmasket sil og kast frøene. La avkjøles helt.
- dekk til med plastfolie og avkjøl til den er klar til bruk.
For Sjokolade Cupcakes:
- Forvarm ovnen til 350°F (177 Hryvnias C), og lag en standard 12-koppers cupcake panner med papir liners. Linje en annen panne med 3 liners. Denne oppskriften gjør ca 12-15 cupcakes.
- Sikt mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Visp for å kombinere.
- visp sammen egg, vegetabilsk olje, kjernemelk og vanilje i et målebeger. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og visp for å kombinere. Tilsett kokende vann eller varm kaffe og bland til kombinert og glatt. Batter vil bli rennende.
- Scoop batter i cupcake liners, fylle dem ⅔ måte full. Stek i 18-20 minutter eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
- fjern cupcakes fra ovnen og la den avkjøles i panner i ca 10 minutter, deretter overføres til kjøleholdere for å avkjøles helt. I mellomtiden gjør sjokolade dekket jordbær.
For Sjokolade Dekket Jordbær:
- Vask jordbærene og tørk dem helt. Sett til side. Du trenger bare ca 12-15 jordbær for cupcakes, men det bør være nok sjokolade til å dyppe noen ekstra.
- Legg et bakeplate på linje med en silpatmatte eller vokspapir. Sett til side.
- Smelt mørk sjokolade og 1 ss forkorting i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, rør etter hvert intervall til helt smeltet og glatt.
- bruk en tannpirke eller hold jordbæren ved stammen, dypp jordbærene i sjokoladen. Rist av overflødig sjokolade og legg på det tilberedte bakeplaten. Overfør til kjøleskapet i ca 5-10 minutter for å stille.
- når sjokolade belegg er satt, smelte rosa godteri smelter i mikrobølgeovnen i 15 sekunders intervaller, rør etter hvert intervall til helt smeltet og glatt.
- Hell smeltet godteri smelter i en liten ziplock pose og klipp av et lite hjørne.
- Fjern jordbær fra kjøleskapet og dryss den rosa sjokoladen på toppen av hvert jordbær. Overfør tilbake til kjøleskapet til det er klart til bruk.
For Ganachen:
- Sett sjokoladeflisene i en middels bolle. Sett til side.
- Varm den tunge kremfløten i en liten gryte til den bare begynner å simre.
- Fjern varm krem fra varmen og hell den over sjokoladen. Dekk bollen og la den sitte i 5 minutter.
- Fjern dekselet og rør ganache til det er glatt. Spoon ganache på hver cupcake, deretter overføre cupcakes til kjøleskapet for å sette mens du forberede frosting.
For Jordbærsmørkrem:
- i bollen av en standmikser utstyrt med en padle vedlegg, eller i en stor bolle med en håndholdt mikser, slå smør, forkorte og salt til lys og luftig, ca 5-6 minutter.
- Tilsett halvparten av melis og bland på lav til kombinert. Tilsett 6 ss kjølt jordbærsaus og bland til det er godt kombinert.
- tilsett gradvis resten av melis og slå til helt kombinert. Øk hastigheten til middels høy og slå til lys og fluffy, 5-7 minutter.
- hvis frostingen ikke er rosa nok for deg, kan du legge til noen dråper rosa gel matfarging hvis du vil.
Montering:
- Monter en rørpose med en stor stjernespiss, og rør deretter en sjenerøs virvel på hver cupcake.
- du kan legge til en annen skje med gjenværende ganache på toppen av virvel, hvis du foretrekker det. Eller du kan la det være klart.
- Garnityr
Notater
- Gjør fremover: (1) Cupcakes kan gjøres 1 eller 2 dager på forhånd og lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur. (2) Jordbærsaus kan gjøres noen dager på forhånd og lagres i en lufttett krukke i kjøleskapet. (3) Sjokolade dekket jordbær kan gjøres natten før. Jeg anbefaler å holde dem avdekket på samme foret bakeplate du legger dem på i utgangspunktet. (4) Ganache kan gjøres en dag eller to på forhånd og igjen i samme bolle den ble laget i. Bare dekk i plastfolie og når du er klar til å bruke den, mikrobølgeovn i 20 sekunders intervaller til den løsnes opp igjen. (5) Strawberry Frosting kan gjøres på forhånd og lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke, eller i fryseren i flere måneder. Før du bruker — la frosting komme til romtemperatur, pisk deretter i en stativmikser eller med en håndmikser til frosten er glatt og myk.
- sjokolade dekket jordbær kan være dekorert med sprinkles eller nøtter. Du må legge dem rett etter dipping slik at de vil holde fast. Du kan også strø med hvit sjokolade, melkesjokolade, mørk sjokolade eller en annen farge på godteri smelter, hvis du foretrekker det.
Anbefalte Produkter
Som En Amazon Associate og medlem av andre agentprogrammer, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.
-
KitchenAid KSM150PSER Artisan Tilt-Head Stand Mixer Med Helleskjold, 5-Quart, Empire Red -
Utopia Kjøkken 2 Quart Nonstick Gryte Med Glasslokk-Induksjon Bunn-Multipurpose Bruk For Hjemme Kjøkken eller Restaurant
BON APPÉ!
Kjærlighet, Dedra ❤
HAR DU LAGET EN OPPSKRIFT?
Tagg @ queensleeappetit og bruk emneknaggen # queensleeappetit slik at jeg kan se Alle Queenslee Appé oppskrifter du har laget!
