noen kaller Det Salisbury steak, min mann kaller Det Hot Hamburger. Men vi begge kaller det deilig og så vil du! Det er en rask og enkel weeknight måltid.
Dette er en oppfinnelse. Jeg har alltid trodd Det Var Salisbury Biff, men HAN INSISTERER på at er laget MED BIFF ikke hamburger. * shrug * Det er noen kamper du bare ikke kjemper….bare sayin.
så i går kveld skulle være en av nettene vi skulle begynne å slå tredemølle for å bygge opp bena for fotturer. Ja … jeg ødela menyen på den. Det burde ha vært varm hamburger kvelden før da jeg var hjemme. Da jeg kanskje ikke har rotet opp artisjokk oliven fatet, fordi jeg ville ha satt det i treg kokeren eller i det minste kylling og grønnsaker del av det i treg kokeren og gjort en enkel alfredo saus for pasta.
jeg kan fortsatt gjøre det som en oppdatering til den fiaskoen. Vel, ikke fiasko, fordi det smakte godt. Det var bare ikke purdy. Og maten MÅ være pen for at den skal lykkes….med mindre Du Er Søppelplaten i Rochester. Ja, vet du hva jeg snakker om dontcha? Det yummy slurvete godhet av en bakrus kur! * sikle*
Oh yeah. Varm Hamburger. Jeg aner ikke hvorfor han kaller det det. Jeg tror moren hans kalte det det, men jeg spurte aldri, jeg tror ikke. Det er bare det han kaller det. Jeg merker En Oppskrift På Salisbury Biff, og så lager vi bare dette i stedet. Og DET ER HELE måltidet med valgfrie grønnsaker subs av brokkoli eller erter, etc. MEN ALLTID med potetmos. Årsak sopp biff saus ville bare ikke smake det samme på ALT ANNET enn mashed taters.
Så det er der vi begynner. Cubing skrelte poteter og slicing sopp.
som mine handlinger skutt? Og denne?
NEI! Det er IKKE min manns hender! De Er S hender opptatt på jobb på kjøkkenet. 🙂
start alltid alltid potetene DINE I KALDT vann. Hvis du starter dem i varmt eller varmt vann, vil det varme opp for fort og utsiden blir mush mens innsiden er ferdig med matlaging. Dette er 3 middels poteter skrelles, cubed, og skylles i en kjele over middels høy varme.
Og dette er ca 3 kopper sopp i en middels panne over middels høy varme.
ja ja ja pannen er overfylt. Det er greit for meg. Jeg drukner dem ikke i smør fordi dette er sunn – ish matlaging og de sauteing i ca 2 T ICBINB. Vi koker dem til de er myke og litt brune. Deretter blir de lagt til 2 kopper fettfri biff bouillon blandet med 1/8 kopp mel for å lage en slurry.
denne blandingen sitter bare til burgere er ferdige. Vi blander ca 1 til 1 1/4 pounds MAGERT kjøttbiff. I det siste har det vært 88% Fra BJs,men vi har nettopp byttet Til Costco, så jeg håper de har bedre priser på lavere fettbiff. Du kan bruke kalkun eller kylling, men jeg tror ikke det ville smake det samme.
Kombiner kjøttbiffen med krydder etter eget valg. Vi bruker vanligvis hvitløk salt. I går brukte jeg for mye hvitløk salt. JEG VET RETT? Personen SOM SJELDEN HVIS EVAH bruker salt i matlaging brukt for mye!! Hvordan kan det være?? * swoons og faints*
Yup, overfylt panne igjen. Vi hadde denne samtalen i går kveld:
S: det er mini burgere.
Meg: Nei, det ER normale burgere. Vi lager BARE SUPER STORE.
S; Nå uh. En 6oz burger er normal.
Meg: Um…no det er det ikke. 4oz protein er en serveringsstørrelse. SÅ DE fleste av dem vil være min størrelse, og hvis du vil ha mer kan du bare ha to.
når de er brune og nesten kokte gjennom, legg til soppblandingen i pannen, kok opp og kok deretter til tykk; ca 5 -10 minutter.
mens de er ulmende, potetene skal tilberedes og klar til mos eller mikse eller pisk eller hva taters av valget er.
Ingredienser
- 3 kopper sopp, skiver
- 1 ss margarin
- 1 pund kjøttdeig
- 1 ss hvitløk salt
- 2 kopper fettfri buljong
- 1/8 kopp all-purpose mel
- 3 middels poteter, skrellet og terninger
- 2 ss margarin
- 1/4-1/2 kopp melk
Instruksjoner
for biff:
- varm en stor skillet over middels høy varme. Tilsett margarin virvel til smeltet. Tilsett sopp og kok til de er møre. Fjern til en bolle. Tilsett 2 kopper biff bouillon og 1/8 kopp all-purpose mel til sopp. Rør godt for å kombinere.
- bland kjøttdeig og hvitløksalt i en medium miksebolle. Bland til kombinert. Del i 6 like deler og form til karbonader.
- Varm en stor skillet over middels høy varme,. Tilsett karbonader og kok til nesten ferdig; ca 4 minutter på hver side.
- Tilsett soppbuljongblandingen på pannen og kok opp. Småkoke til tykk og karbonader er kokt gjennom. Server med potetene.
For Poteter:
- Skrell og terninger 3 middels poteter. Legg til en gryte fylt med kaldt vann og kok opp. Kok til potetene er gaffel anbud deretter renne.
- Legg 2 ss margarin i en stor bolle. Tilsett poteter og rør til margarinen er smeltet.
- slå potetene med en håndblander til de fleste klumperne er brutt opp. Tilsett 1/8 kopp melk. Fortsett å røre med håndmikseren og tilsett melk for å oppnå ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
