unele dintre link-urile de mai jos sunt link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că voi câștiga un comision la nici un cost suplimentar pentru tine, dacă faceți clic pe și de a face o achiziție. Indiferent, mă conectez doar la produsele pe care le folosim în gospodăria noastră sau în care credem.
conservarea rubarbei este una dintre incursiunile mele preferate de primăvară, în special conservarea rubarbei. Inima mea nu se poate abține să nu iubească rubarba, o legumă care se pretează ca fruct și este unul dintre primele lucruri pe care le putem recolta primăvara, cu mult înainte ca fructele și pomii mei fructiferi să producă. Se face un desert medie, sos excelent (vorbind unele dintre cele mai bune sos gratar veți avea vreodată), și îndrăznesc să spun, este ceva fiecare gospodărie și grădină ar trebui să aibă.
am făcut-o, am spus-o, îndrăznesc să Accept. Și ar trebui cu siguranță să păstrăm rubarba, în special preferatul meu este cum să pot rubarba, dar să ai câteva căni ascunse în congelator este bine.
ya gata? Să mergem să ne păstrăm inimile iubitoare de rubarbă!
postez noi episoade în fiecare vineri dimineață. Vă puteți abona prin RSS și puteți primi GRATUIT fiecare episod. 
sau abonați-vă prin Itunes
învățarea de a trăi mai frugal și mai sustenabil include utilizarea și consumul de alimente de sezon. Este un bonus dacă îl crești singur, dar este aproape imposibil să crești totul și nu există niciun motiv să ratezi anumite alimente dacă nu îl crești singur.
achiziționarea de alimente ca vine în sezon este o modalitate foarte bună de a avea alimente proaspete locale la un preț mai ieftin. Încerc să-l cumpere de la un fermier local, dacă nu-l cresc eu sau pe piața unui fermier, dar chiar și magazin alimentar va avea prețuri mai mici pe în sezonul alimentar.
mai și iunie sunt un prim timp pentru rubarbă, sensul și sfârșitul coada de sparanghel sezon. Am pus aproape 20 litri de sparanghel murat și sunt de planificare pe o mai rula în această săptămână. Iată cum se face și se poate murat sparanghel.
am avut două pungi pline de rubarbă pe tejghea de la un prieten drag de-al nostru. Rubarba se va păstra în frigider timp de o săptămână sau două, dar capetele vor deveni cauciucate și vor fi tăiate. Notă importantă: numai tulpinile de rubarbă sunt sigure pentru a mânca. Frunzele noastre otrăvitoare și nu ar trebui să fie consumate sau hrănite animalelor.
devenea rapid până la punctul în care trebuia să fac ceva cu rubarba menționată. Congelatorul meu este ambalat cu gem și ne vom măcelări puii de carne în mai puțin de câteva luni, așa că nu am vrut să mai adaug produse congelate în magazinele mele.
căpșunile noastre sunt la câteva săptămâni distanță de a deveni coapte și am 8 căni de rubarbă congelată deja desemnate pentru a face gem. Când sunt la o pierdere pe ce să fac, am o carte de conserve știu că pot apela la cu o tona de rețete și modalități de a poate.
resurse pentru conserve rubarbă
dacă nu-l au, salvați-vă timp și pierderea de produse irosite și du-te-l acum. Nu mergeți un alt sezon de conserve fără el. Du –te să-l acum, chiar acum – > Ball carte completă de conserve acasă.
are cele mai multe rețete din orice carte de conserve pe care am deținut-o (și am un fel de dependență de cărțile de conserve), plus că toate sunt metode sigure dovedite și există o varietate pentru orice fel de fructe, legume, carne, îl numiți. De asemenea, îmi plac toate notele laterale cu informații suplimentare despre motivul pentru care trebuie să luăm anumite măsuri, modalități sigure de modificare sau sfaturi suplimentare. E ca și cum ai avea un instructor de conserve lângă tine.
Aflați cum să puteți acasă cu mine în această miercuri în antrenamentul meu Live gratuit Faceți clic aici pentru a vă înregistra!
rubarba este unul dintre alimentele mele preferate de primăvară. Este echilibrul perfect de tartă asociat cu dulceața, cum ar fi versiunea naturii de tarte dulci, și la fel de captivant. Rubarba este cunoscută pentru deliciile tentante ale limbii ca un desert din tortul de gunoi de rubarbă (cu un amestec de tort de casă de la zero), gem de rubarbă de căpșuni, plăcintă de rubarbă, rubarbă și plăcintă de afine, nu mă pot gândi la un mod în care rubarba nu funcționează. Am făcut-o chiar și într-un sos de grătar care este divin. S-ar putea spune că am un pic de o pasiune pentru rubarbă.
3 moduri de conservare a rubarbei
- congelare– pentru a îngheța rubarba, clătiți, uscați și tăiați în bucăți uniforme, aproximativ 1/2 inch. Am vid ambalaj mea în 4 porții ceașcă ca cele mai multe dintre retetele mele toate pentru 4 cesti de rubarbă. Puteți folosi, de asemenea, rubarbă congelată pentru a face mai târziu gem și deserturi. Am foarte recomanda un aliment Saver vid sealer dacă nu aveți unul. Îmi permite să-mi păstrez alimentele congelate luni mai mult.
- gem de căpșuni de rubarbă. Acesta este un favorit și intenționez să fac cu pectina Pomona în acest an, astfel încât să pot face o versiune mai scăzută a zahărului.
- cum se poate rubarbă, aka rubarbă înăbușită. Mai jos sunt tutoriale pentru conserve rețete rubarbă
cum se poate rubarbă
1. Clătiți și uscați tulpinile de rubarbă. Se toacă în bucăți de 1 inch. Se pune într-un castron mare și se presară zahăr pe rubarba tocată. Se amestecă până se combină bine. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai și lăsați să stea timp de 4 ore.
zahărul va scoate sucurile din tulpinile de rubarbă, creând un minunat sirop de rubarbă.
2. Spălați 4 halbe în apă caldă cu săpun și clătiți. Umpleți recipientul pentru baie de apă cu apă și începeți să încălziți. Umpleți un ceainic cu câteva căni de apă și aduceți la fierbere.
3. Aruncați rubarba și siropul într-o oală mare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de secunde, amestecând. Scoate de căldură și polonic 2 cani de rubarbă în fiecare borcan halbă cu un spațiu generos cap 1/2 inch. Se toarnă sirop peste rubarbă, împărțindu-l uniform între cele patru borcane într-un spațiu de cap de 1/2 inch. Îndepărtați bulele de aer rulând o spatulă sau un cuțit în jurul exteriorului borcanului și adăugați mai mult sirop, dacă este necesar. Dacă executați scurt pe sirop, se adaugă apă clocotită (prin urmare, fierbătorul de fierbere). Ștergeți marginea borcanului curat, puneți capacele și înșurubați benzile.
4. Se pune în raft și se scufundă în canner baie de apă. Aduceți canner la fierbere, asigurându-vă că cel puțin 1 până la 2 inci de apă acoperă partea superioară a capacelor. Procesați halbe timp de 20 de minute cu capacul. După 20 de minute, scoateți capacul, lăsați să stea 5 minute, apoi transferați borcanele pe un prosop pliat în treimi. Lăsați borcanele să se răcească cel puțin 12 ore fără să se miște și verificați sigiliile.
cum să presați rubarba
urmați rețeta de mai sus prin Pasul 3.
locul rack în canner presiune și ad cantitatea specificată de apă. Așezați borcane pe raft. Lăsați canner de presiune să se aerisească timp de 10 minute. Utilizați 5 kilograme de presiune și procesați atât borcane de dimensiuni de halbă, cât și de litru timp de 8 minute (dacă peste 1.000 de picioare folosiți 10 kilograme).
este normal ca rubarba să plutească în vârful borcanului. Nu-ți face griji. Căutați câteva rețete folosind rubarbă conservată? Utilizați în loc de proaspete pentru rubarbă plăcinte, deserturi, prăjituri, briose, sau pur și simplu vechi mănâncă.
cum se poate rubarbă
MelissaKNorris
ingrediente
- 8 cupe tocat rubarbă
- 1 cana de zahar
instrucțiuni
-
clătiți și pat tulpini de rubarbă uscate. Se toacă în bucăți de 1 inch. Așezați într-un castron mare și presărați 1 cană de zahăr pe rubarba tocată. Se amestecă până se combină bine. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai și lăsați să stea timp de 4 ore.
-
zahărul va scoate sucurile din tulpinile de rubarbă, creând un sirop minunat de rubarbă.
-
spălați 4 halbe în apă caldă cu săpun și clătiți. Umpleți recipientul pentru baie de apă cu apă și începeți să încălziți. Umpleți un ceainic cu câteva căni de apă și aduceți la fierbere.
-
aruncați rubarba și siropul într-o oală mare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de secunde, amestecând. Scoate de căldură și polonic 2 cani de rubarbă în fiecare borcan halbă cu un spațiu generos cap 1/2 inch. Se toarnă sirop peste rubarbă, împărțindu-l uniform între cele patru borcane într-un spațiu de cap de 1/2 inch. Îndepărtați bulele de aer rulând o spatulă sau un cuțit în jurul exteriorului borcanului și adăugați mai mult sirop, dacă este necesar. Dacă executați scurt pe sirop, se adaugă apă clocotită (prin urmare, fierbătorul de fierbere). Ștergeți marginea borcanului curat, puneți capacele și înșurubați benzile.
-
se pune în raft și se scufundă în canner baie de apă. Aduceți canner la fierbere, asigurându-vă că cel puțin 1 până la 2 inci de apă acoperă partea superioară a capacelor. Procesați halbe timp de 20 de minute cu capacul. După 20 de minute, scoateți capacul, lăsați să stea 5 minute, apoi transferați borcanele pe un prosop pliat în treimi. Lăsați borcanele să se răcească cel puțin 12 ore fără să se miște și verificați sigiliile.
-
instrucțiuni de conservare sub presiune
-
urmați rețeta de mai sus prin Pasul 3.
-
locul rack în canner presiune și ad cantitatea specificată de apă. Așezați borcane pe raft. Lăsați canner de presiune să se aerisească timp de 10 minute. Utilizați 5 kilograme de presiune și procesați atât borcane de dimensiuni de halbă, cât și de litru timp de 8 minute (dacă 1.000 de picioare deasupra nivelului mării folosesc 10 kilograme pe Presiune).
care sunt modalitățile dvs. preferate de a păstra rubarba? În timp ce înghețarea poate fi excelentă pe termen scurt, învățarea cum se poate rubarbă, inclusiv conserve sub presiune rubarbă, a devenit rapid metoda mea preferată.