unii o numesc friptură Salisbury, soțul meu îl numește Hamburger fierbinte. Cu toate acestea, amândoi îl numim delicios și la fel și tu! Este o masă rapidă și ușoară în timpul săptămânii.
aceasta este o invenție S. Întotdeauna am crezut că a fost friptură Salisbury, dar el insistă că se face cu friptură nu hamburger. * shrug * există unele lupte pur si simplu nu lupta….doar spun.
deci, noaptea trecută trebuia să fie una dintre nopțile în care urma să începem să lovim banda de alergare pentru a ne construi picioarele pentru drumeții. Da … am stricat meniul pe care unul. Ar fi trebuit să fie hamburger fierbinte cu o seară înainte, când eram acasă. Atunci s-ar putea să nu fi încurcat vasul de măsline de anghinare, pentru că aș fi pus asta în aragazul lent sau cel puțin puiul și legumele o parte din asta în aragazul lent și am făcut un simplu sos Alfredo pentru paste.
încă aș putea face asta ca o actualizare a acelui fiasco. Ei bine, nu fiasco, pentru că a avut un gust bun. Pur și simplu nu a fost purdy. Și mâncarea trebuie să fie frumoasă pentru a avea succes….doar dacă nu cumva tu ești Gunoierul din Rochester. Da, știi despre ce vorbesc dontcha? Că bunătatea neglijent yummy de un leac mahmureala! * drool *
Oh, da. Hamburger Fierbinte. Sincer, nu știu de ce îi spune așa. Cred că mama lui a numit-o așa, dar nu am întrebat niciodată cu adevărat, nu cred. Așa îi spune el. Etichetez o rețetă pentru friptura Salisbury, și apoi facem asta în schimb. Și este masa completă cu legume opționale subs de broccoli sau mazăre, etc. Dar întotdeauna cu piure de cartofi. Pentru că sosul de carne de vită de ciuperci nu ar avea același gust decât pe piure.
deci, de aici începem. Cubarea cartofilor decojiți și felierea ciupercilor.
ca acțiunile mele împușcat? Și asta?
nu! Nu sunt mâinile mele de Bărbat! Acestea sunt mâinile lui S ocupat la locul de muncă în bucătărie.
întotdeauna începeți întotdeauna cartofii în apă rece. Dacă le porniți în apă caldă sau fierbinte, atunci se va încălzi prea repede, iar exteriorul va fi terci în timp ce interiorul termină gătitul. Acestea sunt 3 cartofi medii decojiți, cubați și clătiți într-o cratiță la foc mediu-mare.
și este vorba despre aproximativ 3 căni de ciuperci într-o tigaie medie la foc mediu-mare.
da da da tigaia este aglomerată. E în regulă cu mine. Nu le înec în unt pentru că este gătit sănătos și se sotează în aproximativ 2 T de ICBINB. Le gătim până sunt moi și ușor maronii. Apoi se adaugă la 2 căni de bulion de vită fără grăsimi amestecat cu 1/8 cană de făină pentru a face o suspensie.
acest amestec stă doar până când burgerii sunt gata. Amestecăm aproximativ 1 până la 1 1/4 kilograme de carne de vită macră. În ultima vreme, a fost 88% de la BJs, dar tocmai am trecut la Costco, așa că sper că au prețuri mai bune la carnea de vită măcinată mai mică. Ai putea folosi curcan sau pui, dar nu cred că ar avea același gust.
combinați carnea de vită măcinată cu condimente la alegere. De obicei folosim sare de usturoi. Aseară am folosit prea multă sare de usturoi. ȘTIU, NU? Persoana care rareori dacă EVAH folosește sare în gătit folosit prea mult!! Cum se poate?? * leșin și leșin*
da, Pan aglomerat din nou. Am avut această conversație aseară:
S: acestea sunt mini burgeri.
eu: Nu, ăștia sunt burgeri de mărime normală. Noi facem doar cele super-uriașe.
S; nu uh. Un burger 6oz este normal.
eu: Um…no nu este. 4oz de proteine este o dimensiune de servire. Deci, cele mai multe dintre acestea vor fi dimensiunea mea și dacă doriți mai mult puteți avea doar două.
după ce sunt rumenite și aproape fierte, adăugați amestecul de ciuperci în tigaie, aduceți la fierbere și apoi fierbeți până la grosime; aproximativ 5 -10 minute.
în timp ce se fierbe, cartofii dvs. ar trebui să fie fierți și gata să se amestece sau să se amestece sau să biciuiască sau orice ar fi taterii dvs. la alegere.
ingrediente
- 3 cupe ciuperci, feliate
- 1 lingură margarină
- 1 kilogram carne de vită măcinată
- 1 lingură sare de usturoi
- 2 căni bulion de vită fără grăsimi
- 1/8 cană făină universală
- 3 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
- 2 linguri margarină
- 1/4-1/2 cana lapte
instrucțiuni
pentru carne de vită:
- încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați margarina vârtej până la topit. Adăugați ciupercile și gătiți până se înmoaie. Scoateți într-un castron. Adăugați 2 căni de bulion de vită și 1/8 cană de făină universală la ciuperci. Se amestecă bine pentru a combina.
- combinați carnea de vită măcinată și sarea de usturoi într-un vas mediu de amestecare. Se amestecă până se combină. Împărțiți în 6 porții egale și formați în patties.
- încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare,. Adăugați chiftele și gătiți până aproape gata; aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- se adaugă amestecul de bulion de ciuperci în tigaie și se aduce la fierbere. Se fierbe până se îngroașă și se fierb chiftelele. Se servește cu cartofii.
pentru cartofi:
- curățați și tăiați 3 cartofi medii. Se adaugă într-o cratiță umplută cu apă rece și se aduce la fierbere. Gatiti pana cand cartofii sunt fragede furculiță apoi se scurge.
- puneți 2 linguri de margarină într-un bol mare de amestecare. Adăugați cartofii și amestecați până când margarina este topită.
- cu un mixer de mână, bateți cartofii până când majoritatea bucăților sunt rupte. Adăugați 1/8 cană de lapte. Continuați să amestecați cu mixerul manual adăugând lapte pentru a atinge consistența dorită. Condimentează cu sare și piper după gust. Serviți imediat.
