Některé z níže uvedené odkazy jsou affiliate odkazy, což znamená, že bude vydělávat provize na bez dodatečných nákladů na vás, jestli si proklikat a provést nákup. Bez ohledu na, odkazuji pouze na produkty, které používáme na naší usedlosti nebo v které věřím.
zachování rebarbory je jedním z mých oblíbených jarních nájezdů, zejména konzervování rebarbory. Mé srdce nemůže pomoci, ale láska, reveň, je zelenina, která se hodí jako ovoce a je jedním z prvních věcí, které můžeme sklízet na jaře, dlouho předtím, než můj bobule a ovocné stromy produkují. Je to průměrný dezert, vynikající omáčka (mluví o nejlepší barbecue omáčce, jakou kdy budete mít), a troufám si říct, že je to něco, co by měla mít každá usedlost a zahrada.
udělal jsem to, řekl jsem to, odvážil se přijmout. A jeden by měl určitě o zachování rebarbory, konkrétně můj oblíbený je, jak může rebarbora, ale mít pár šálků schovaných v mrazáku je také v pořádku.
jste připraveni? Pojďme si zachovat naše srdce milující rebarbora!
jsem po nové epizody každý pátek ráno. Můžete se přihlásit přes RSS a přijímat každou epizodu zdarma. 
Nebo odebírat přes Itunes
naučit se žít skromněji a více self-udržitelný zahrnuje použití a jíst sezóny potraviny. Je to bonus, pokud si to všechno pěstujete sami, ale je téměř nemožné pěstovat všechno a není důvod nechat si ujít určité potraviny, pokud je sami nepěstujete.
nákup potravin, jak to přijde v sezóně je skvělý způsob, jak mít čerstvé místní jídlo za levnější cenu. Snažím se ji koupit od místního farmáře, pokud ji nepěstuji sám nebo na farmářském trhu, ale i váš obchod s potravinami bude mít v sezóně nižší ceny potravin.
květen a červen jsou hlavním obdobím rebarbory, což znamená i konec chřestové sezóny. Dal jsem téměř 20 litry nakládaného chřestu a plánuji ještě jeden běh Tento týden. Zde je návod, jak vyrobit a nakládat chřest.
měl jsem na pultu od našeho drahého přítele dva plnky rebarbory. Rebarbora se bude uchovávat v lednici po dobu jednoho nebo dvou týdnů, ale konce se stanou gumovými a je třeba je ořezat. Důležitá poznámka: pouze stonky rebarbory jsou bezpečné k jídlu. Listy naše jedovaté a neměly by být konzumovány nebo krmeny zvířaty.
rychle se to stalo do té míry, že jsem potřeboval něco udělat s uvedenou rebarborou. Můj mrazák je jam balena a budeme řeznictví naše maso kuřat v méně než několik měsíců, takže jsem nechtěl přidat už mražené výrobky do mých obchodů.
naše jahody jsou pár týdnů od zrání a mám 8 šálků zmrazené rebarbory již určených k výrobě džemu. Když jsem na rozpacích, co dělat, mám jednu konzervování kniha vím, že se můžu obrátit s tunou receptů a způsobů, jak může.
zdroj pro konzervování rebarbory
pokud ji nemáte, ušetříte si čas a ztrátu zbytečných produktů a jděte si to hned. Nechoďte další konzervárenská sezóna bez ní. Jdi si to hned, právě teď – > míč Kompletní kniha domácí konzervování.
To má většina receptů jakékoli konzervování kniha, co jsem vlastnil (a mám závislost na konzervování knih), navíc jsou všechny osvědčené metody bezpečné, a tam je různé pro každý druh ovoce, zelenina, maso, všechno. Také mám rád všechny vedlejší poznámky s dalšími informacemi o tom, proč musíme podniknout určité kroky, bezpečné způsoby, jak změnit, nebo další rady. Je to jako mít vedle sebe instruktora konzervování.
Naučte se, jak může se mnou doma tuto středu ve svém VOLNÉM Živé školení klikněte zde pro registraci!
rebarbora je jedním z mých oblíbených jarních jídel. Je to dokonalá rovnováha koláče spárovaného se sladkostí, jako přírodní verze sladkých koláčů, a stejně návykový. Rebarbora je známý pro jazyk lákavé lahůdky jako dezert z rebarbory dort dump (s domácí od začátku dort mix), jahodovo-rebarborový džem, rebarborový koláč, rebarbora a borůvkový koláč, nenapadá mě způsob, rebarbora nefunguje. Dokonce jsem z toho udělal barbecue omáčku, která je božská. Dalo by se říct, že jsem trochu zamilovaný do rebarbory.
3 způsoby uchování rebarbory
- zmrazení– zmrazit rebarboru, opláchnout, vysušit a nasekat na jednotné kousky, asi 1/2 palce. Vakuově balím do 4 šálků, protože většina mých receptů je pro 4 šálky rebarbory. Můžete také použít zmrazenou rebarboru, abyste později udělali džem a dezerty. Vřele doporučuji vakuový tmel na úsporu potravin, pokud jej nemáte. To mi umožňuje udržet Mražené potraviny měsíce déle.
- rebarborový jahodový džem. Toto je oblíbené a letos plánuji výrobu s Pomonovým pektinem, abych mohl udělat verzi s nízkým obsahem cukru.
- jak může rebarbora, aka dušená rebarbora. Níže jsou návody na konzervování rebarbory recepty
Jak Může Rebarbora
1. Opláchněte a osušte stonky rebarbory. Nakrájejte na 1 palcové kousky. Vložte do velké mísy a posypte cukrem na nakrájenou rebarboru. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Misku zakryjte utěrkou a nechte 4 hodiny sedět.
cukr vytáhne šťávy ze stonků rebarbory a vytvoří krásný rebarborový sirup.
2. Umyjte 4 půllitry v teplé mýdlové vodě a opláchněte. Naplňte vodní lázeň kanystr vodou a začněte zahřívat. Naplňte konvici několika šálky vody a přiveďte k varu.
3. Vypusťte rebarbora a sirup do velkého hrnce. Přiveďte k varu a vařte 30 sekund za míchání. Vzlétněte z tepla a naběračku 2 šálky rebarbory do každé půllitrové nádoby s velkorysým 1/2 palcovým prostorem pro hlavu. Nalijte sirup na rebarboru a rovnoměrně jej rozdělte mezi čtyři sklenice na 1/2 palcový prostor hlavy. Odstraňte vzduchové bubliny spuštěním špachtle nebo nože kolem vnější strany nádoby a v případě potřeby přidejte další sirup. Pokud vám dojde sirup, přidejte vroucí vodu(tedy varnou konvici). Otřete okraj sklenice čistý, nasaďte víčka a přišroubujte pásy.
4. Umístěte do stojanu a ponořte do vodní lázně canner. Přiveďte konzervu k varu, ujistěte se, že alespoň 1 na 2 palce vody pokrývají horní část víček. Zpracujte půllitry po dobu 20 minut se zapnutým víkem. Po 20 minutách sejměte víko, nechte 5 minut sedět a poté přeneste sklenice na ručník složený ve třetinách. Nechte sklenice vychladnout nejméně 12 hodin bez pohybu a zkontrolujte těsnění.
jak tlak může rebarbora
postupujte podle výše uvedeného receptu v kroku 3.
umístěte stojan do tlakové nádoby a přidejte určené množství vody. Umístěte sklenice na stojan. Nechte tlakový kanystr odvzdušnit po dobu 10 minut. Použijte 5 liber tlaku a zpracujte sklenice velikosti Pinty i litry po dobu 8 minut (pokud je nad 1 000 stop, použijte 10 liber).
je normální, že rebarbora plave na horní část nádoby. Neboj se. Hledáte nějaké recepty s použitím konzervované rebarbory? Použijte místo čerstvých pro rebarborové koláče, dezerty, koláče, vdolky nebo prostě staré jídlo.
Jak Může Rebarbora
MelissaKNorris
Ingredience
- 8 šálky nakrájené rebarbory
- 1 hrnek cukru
-
Opláchněte a pat suché stonky rebarbory. Nakrájejte na 1 palcové kousky. Vložte do velké mísy a posypte 1 šálkem cukru na nakrájenou rebarboru. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Misku zakryjte utěrkou a nechte 4 hodiny sedět.
-
cukr vytáhne šťávy ze stonků rebarbory a vytvoří krásný rebarborový sirup.
-
umyjte 4 půllitry v teplé mýdlové vodě a opláchněte. Naplňte vodní lázeň kanystr vodou a začněte zahřívat. Naplňte konvici několika šálky vody a přiveďte k varu.
-
vypusťte rebarbora a sirup do velkého hrnce. Přiveďte k varu a vařte 30 sekund za míchání. Vzlétněte z tepla a naběračku 2 šálky rebarbory do každé půllitrové nádoby s velkorysým 1/2 palcovým prostorem pro hlavu. Nalijte sirup na rebarboru a rovnoměrně jej rozdělte mezi čtyři sklenice na 1/2 palcový prostor hlavy. Odstraňte vzduchové bubliny spuštěním špachtle nebo nože kolem vnější strany nádoby a v případě potřeby přidejte další sirup. Pokud vám dojde sirup, přidejte vroucí vodu(tedy varnou konvici). Otřete okraj sklenice čistý, nasaďte víčka a přišroubujte pásy.
-
umístěte do stojanu a ponořte do vodní lázně canner. Přiveďte konzervu k varu, ujistěte se, že alespoň 1 na 2 palce vody pokrývají horní část víček. Zpracujte půllitry po dobu 20 minut se zapnutým víkem. Po 20 minutách sejměte víko, nechte 5 minut sedět a poté přeneste sklenice na ručník složený ve třetinách. Nechte sklenice vychladnout nejméně 12 hodin bez pohybu a zkontrolujte těsnění.
-
instrukce pro tlakové konzervování
-
postupujte podle výše uvedeného receptu v kroku 3.
-
umístěte stojan do tlakové nádoby a přidejte určené množství vody. Umístěte sklenice na stojan. Nechte tlakový kanystr odvzdušnit po dobu 10 minut. Použijte 5 liber tlaku a zpracujte sklenice velikosti Pinty i litry po dobu 8 minut (pokud je 1 000 stop nad hladinou moře, použijte 10 liber na tlak).
jaké jsou vaše oblíbené způsoby zachování rebarbory? Zatímco zmrazení může být v krátkodobém horizontu skvělé, učení, jak může rebarbora, včetně tlakového konzervování rebarbory, se rychle stalo mou preferovanou metodou.