Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů.
lahodná, sladká směs šťavnaté pomeranče, citronu, čerstvé brusinky & cukru, toto Jednoduché Vánoční Marmeláda je báječné tousty, muffiny, sušenky, jogurt, zmrzlina…
Pokud jste fanouškem hořké marmelády s velkými kousky citrusové kůry a komplikované nebo časově náročné (nebo oba) návod, možná budete chtít, aby klikněte na více než na jiný recept. Ale pokud máte rádi čerstvé, živé, marmelády poseté malými kousky živé oranžové kůry a kousky pikantní, čerstvé brusinky, tento jednoduchý vánoční marmeláda (trvá 30 minut, začít až do konce!) má vaše jméno (a moje) napsáno všude!
jsem tak zamilovaný do barev zimních produktů. Pomeranče, citrony, brusinky, granátová jablka, ořešák squash, mrkev,… věřím, že Bůh nám dal zářivé, šperk zbarvené ovoce a zelenina v této roční době, aby nám trochu fandit, když krajina venku je šedivé, ponuré a často melancholický.
Tato vánoční marmeláda je podstatou radosti v chuti i zraku. Je to zářivě ochucené kousky šťavnatých pomerančů, čerstvě chutnající citrusová kůra a pikantní brusinky. Vypadá nádherně ve skleněných nádobách nebo v hezké misce u stolu.
trvá méně než 30 minut, od začátku do konce!
pokud jste nikdy předtím neudělali jam, je to ideální místo pro začátek. Rychle se spojí a je docela odolný proti selhání. Pomeranče mají spoustu vlastního přírodního pektinu, takže se tento džem rychle a důsledně nastavuje.
jak to děláte? Nejtěžší část je pravděpodobně zesting pomeranče, což není opravdu obtížné. Rád používám malý zester, jako je tento. Kůra není příliš jemná, takže zmizí v marmeládě, ale ne tak hrubá, že struktura má velké kousky kůry. Zester se snadno pracuje a můžete ochutnat 3-4 pomeranče za pouhých 5 minut.
po zasazení pomerančů odřízněte zbývající kůru a nakrájejte je na malé kousky. Jen jsem je nakrájel na kola, pak nakrájejte kola v obou směrech. Odložte kůru a kombinujte pomeranče s nasekanými brusinkami a cukrem ve velkém hrnci. Přiveďte směs k úplnému varu, načasujte ji na 30 sekund a poté vyjměte z tepla.
poslední věc, kterou musíte udělat před přenesením marmelády do lesklých čistých nádob, je přidat pektin. Jednoduše kombinujte pektin s vodou v malém hrnci. Přiveďte k varu a čas po dobu 1 minuty. Přidejte směs pektinu do oranžovo-brusinkové směsi a promíchejte, promíchejte, promíchejte. Nabijte krásný džem do sklenic a postavte se, abyste obdivovali svou nádherně zbarvenou ruční práci!
jak používat tuto vánoční marmeládu
existuje mnoho různých způsobů, jak používat tuto lahodnou oranžovo-brusinkovou Vánoční marmeládu. Zde je jen několik nápadů:
- na toastu. Je to super chutné na to Snadné No-Hníst Brioška Chléb (na obrázku níže). Je to také úžasné na anglické vdolky, sušenky, bagely a večeře rohlíky.
- to dělá chutné a docela gurmánské arašídové máslo a želé sendvič.
- použijte jej jako polevu pro pečené brie.
- podáváme s jogurtem a granolou.
- Vytvořte báječnou grilovanou šunku a sýr s vrstvou této snadné vánoční marmelády vložené mezi vrstvy.
- podáváme nad zmrzlinou.
- použijte ji jako glazuru pro kuře, krevety, vepřové maso a losos, pochoutka!
- Top palačinky s ním.
- pokapejte ho zmrzlinou.
- použijte jej k získání dokonalého lesku na vašem oblíbeném sportovním autě. (Dělám si srandu!)
- přidejte jej do zálivky.
- podáváme se sýrem a krekry. Rád ji podávám v malé misce v kombinaci s čerstvými granátovými jablky na sýrovém podnosu. Tak dobře!
myslím, že dostanete bod. Existuje tolik lahodných způsobů, jak použít tuto vánoční marmeládu!
ideální pro darování!
tato veselá marmeláda dělá v tomto ročním období nádherný dárek pro sousedy, přátele, spolupracovníky, učitele atd. Je to skvělé samo o sobě nebo je kombinovat s bochníkem domácího chleba. Nebo přidejte nějaké lahodné sušenky a log kozího sýra(nebo blok uzeného čedaru, Goudy nebo jakéhokoli vašeho oblíbeného sýra). Balíček domácí granoly by se také skvěle spojil s touto vánoční marmeládou.
rád kombinuji tento pěkný malý štítek při darování své vánoční marmelády.
můžete buď připojit ji k vrcholu, použít trochu provázkem nebo stuhou kolem hrdla nádoby, nebo, pokud používáte vyšší sklenice, přilepte ji na stranu. Mám PDF těchto štítků, takže pokud máte zájem, stačí zanechat komentář pod příspěvkem a já vám je pošlu e-mailem.
Poslední malý zábavný tip. Miluji zahrnout pěknou lžíci s mým marmeládovým dárkem. Našel jsem tyto úžasné malé (super levné) zlaté lžíce na Amazonu. Nakonec stojí méně než Dolar za kus, jsou vyrobeny z nerezové oceli a jsou pěkné kvality.
Café Tipy pro výrobu této Jednoduché Vánoční Marmelády
- Podívejte se na těžký pocit pomeranče s lesklou slupkou. Budou šťavnatější než lehčí pomeranče s drsnými (obvykle silnými slupkami).
- nevařte džem déle než 30 sekund podle pokynů v návodu. Chcete-li zachovat svěží chuť a zářivou barvu. Vaření po dobu 30 sekund pomáhá rozpustit cukr.
- při ochutnávání pomerančů a citronu je důležité získat pouze barevnou část kůže. Bílá část pod ním (nazývaná dřeň) je hořká. To nechceš.
- jak bylo uvedeno výše, používám tento zester k chuti mých pomerančů. Kůra není příliš jemná, ale ne příliš hrubá a nedostane žádnou dřeň. Pokud nemůžete získat jeden z malých škůdců, použijte škrabku na zeleninu k odstranění pouze barevné kůry. Poté nakrájejte kůru na tenké kousky.
- jaký je nejlepší způsob, jak hrubě nakrájet brusinky? Jsou to trochu bolesti sekat, jsou kulaté a náchylné k válcování všude kolem a mimo pult. K tomu používám svůj vrtulník Vidalia (a mnoho dalších věcí). Jen jsem dal 8-10 brusinek na roštu, svrhnout vrchol a nechat to trochu zapojit s bobulemi, pak dát to dobrý „rána“. Nejenže je dokonale naseká, ale na boku je také měřicí průvodce, takže můžete zastavit, když máte dost, aniž byste je museli měřit do jiného kontejneru.
- Tento džem není zpracován s horké vodní lázni, takže to NENÍ police-stabilní. Uchovávejte jej v chladničce, pokud se nepoužívá, nebo může být zmrazen pro dlouhodobé (4-6 měsíců) Skladování. Pokud používáte tuto marmeládu jako dárek, nezapomeňte sdělit příjemci, aby džem uložil do chladničky, pokud se nepoužívá.
- nesnažte se měnit proporce složek a nezapomeňte pečlivě měřit. Výroba marmelády (a dalších džemů a želé), jako je tato, je přesná věda a pokud změníte ingredience, můžete skončit s problémy s nastavením.
- neváhejte zanechat komentář níže, pokud chcete, abych vám poslal PDF pro výše uvedený štítek. Jednoduše je vytisknu z kartonu nebo kvalitního papíru a vystřihnu štítky. K připevnění štítků používám oboustrannou pásku nebo lepivé, rychleschnoucí řemeslné lepidlo.
- připojuji lžíce (na obrázku výše) k horní části sklenic kouskem skotské pásky a poté štítkem přes horní část lžíce.
- Miluji tuto červenou a bílou kontrolní stuhu pro zdobení těchto sklenic. Je to skvělá kvalita, levná a dostanete tunu na roli (50 yardů!).
- při výrobě džemu a želé (nebo marmelády)je úžasné mít trychtýř, který úhledně přenese džem nebo marmeládu do sklenic. Mám tento trychtýř a používám ho déle, než si pamatuji. Jde to přímo do myčky.
pokud se vám tento recept líbil, vraťte se a zanechte hodnocení a recenzi! Ostatním čtenářům je tak užitečné slyšet výsledky a nápady ostatních na variace.
lahodná, sladká směs šťavnaté pomeranče, citronu, čerstvé brusinky & cukru, toto Jednoduché Vánoční Marmeláda je báječné tousty, muffiny, sušenky, jogurt, zmrzlina…
- 4medium-velikost pupku oranges3 pokud jsou velké
- 1cupcoarsely nasekané brusinky
- 4 ¼cupssugar
- ¾cupwater
- jemně zested kůra z 1 citronu
- 2tablespoonsfresh citrónové šťávy
- 1.75ouncebox sušené ovoce pectinI použít JISTÝ-ŽELÉ
-
Umýt čisté sklenice a víčka s teplou vodou nebo spustit přes myčky. Důkladně osušte. (Skončíte s asi 5 šálky džemu, takže počet sklenic, které budete potřebovat, bude záviset na velikosti.)
-
Odstranit barevné kůru (jen barevné části, ne bílé slupky) z pomeranče a citronu, pomocí malého zester (ten mám rád). Pokud nemůžete získat jeden z malých škůdců, použijte škrabku na zeleninu k odstranění pouze barevné kůry. Pak nakrájejte kůru na tenké kousky nebo jemně nakrájejte. Přeneste kůru do malé misky a odložte stranou.
-
odřízněte zbývající kůru pomerančů. Plátky pomerančů pak nahrubo nasekejte a rezervujte jakoukoli šťávu. Přeneste pomeranče a šťávu do mísy.
-
do pomerančů přidejte jeden šálek hrubě nasekaných brusinek a promíchejte. Přeneste přesně 2⅓ šálky ovocné směsi do velkého hrnce. Pokud nemáte dost, přidejte trochu vody nebo pomerančového džusu, abyste vytvořili přesně 2⅓ šálky. Pokud máte navíc, zlikvidujte (nebo použijte pro něco jiného) zbývající ovocnou směs.
-
přidejte cukr do hrnce a míchejte, dokud nebude dobře promíchán. Otočte teplo až středně-vysoké a často míchejte, dokud směs přijde do plné válcování varu (varu, že nemůžete míchat dolů). Nastavte časovač na 30 sekund a vařte za stálého míchání. Po 30 sekundách vyjměte z tepla.
-
přidejte ¾ šálku vody do malého hrnce. Posypeme pektinem a mícháme, dokud se nerozpustí. Směs se uvede do varu a vaří se po dobu 1 minuty za stálého míchání.
-
do ovocné směsi přidejte horký pektin, citronovou kůru, pomerančovou kůru a citronovou šťávu a míchejte 3 minuty. (Nepodvádějte 3 minuty.)
-
okamžitě přeneste marmeládu do připravených nádob a naplňte ji do 1/2 palce vrcholů. Otřete horní okraje nádob a okamžitě zakryjte víčky. Nechte stát několik hodin při pokojové teplotě (pokud můžete počkat!). Uchovávejte v chladničce až 3 týdny nebo zmrazte další nádoby až 1 rok. Před použitím rozmrazte v chladničce.
Café Sucre Farine je účastníkem Amazon Affiliate Program. Amazon Affiliate Program je navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na produkty na Amazonu. Cena, kterou zaplatíte jako spotřebitel nemění, ale pokud provedete nákup prostřednictvím jednoho z našich odkazů, dostaneme malou provizi – a budeme i nadále dodávat chutné recepty pro vás
