Udaitha Muttai Občerstvení – Odači Oothina Mutta Občerstvení – Vejce Vařená přímo v Kari Omáčce. Ideální pro týdenní noční večeře a nejlépe podávané s idli, dosa nebo chapati.
pokud se zeptáte mého manžela na jeho oblíbenou týdenní noční večeři, řekl by, že to bude dosa s Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-vejce Pošírovaná v kari. Nádherné malé malé kapsy vajec dusil v omáčce je něco, co člověk nikdy neomrzí. Jeho snadné dělat a rád každý doma. Zde je návod, jak to udělat Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.
Tady je video, jak to udělat Udaitha Muttai Občerstvení – Odači Oothina Mutta Občerstvení – Vejce Vařená přímo v Kari Omáčce.
Zde je krok za krokem návod, jak to udělat Udaitha Muttai Občerstvení – Odači Oothina Muttai Občerstvení – Sázené Vejce v Kari
První, aby pastu z čerstvého kokosu, kešu oříšky a semínka fenyklu. Rozemelte ji v malé mixie nádobě s půl šálkem vody na hladkou pastu. Zrušit.
vytvořte další pastu s rajčaty, zázvorem a česnekem. Zrušit.
Teplo olej na pánvi, dokud horké. Přidejte nakrájenou cibuli a kari listy. Smažte, dokud cibule nezačne na okrajích zhnědnout.
přidejte do mleté rajčatové-zázvorové-česnekové pasty. Přidejte sůl, červený chilli prášek, prášek garam masala a koriandrový prášek. Smažte, dokud nejsou rajčata dobře uvařená a směs je téměř suchá.
přidejte lístky máty a kokosovo-kešu-fenyklovou pastu. Přidejte do sklenice mixie šálek vody a přidejte vodu zpět do pánve. Vařte pár minut.
nechte plamen kamen na nízké úrovni. Přidejte vejce po jednom do kari. Nechte to vařit s víkem zakrytým po dobu 10 minut. Po přidání vajec nemíchejte.
Tip: raději rozbiju vejce v misce a pak přidám vejce do misky na kari. Zjistil jsem, že vejce drží svůj tvar lépe, pokud se nalije z misky, než aby rozbila vejce přímo do kari.
přidejte čerstvé kari listy a vyjměte kari z tepla. Čerstvé kari listy na konci dávají kuzhambu velmi výraznou vůni. Udaitha Muttai Kuzhambu je hotovo.
Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-vejce sázená v kari je připravena. Podáváme s idli, dosa nebo chapati.
Tisk
Popis
Udaitha Muttai Občerstvení – Odači Oothina Mutta Občerstvení – Vejce Vařená přímo v Kari Omáčce. Ideální pro týdenní noční večeře a nejlépe podávané s idli, dosa nebo chapati.
Složky
Přísady pro Udaitha Muttai Občerstvení
- 1/4 šálek čerstvého strouhaný kokos
- 10 kešu ořechů
- 1 čajovou lžičku semen fenyklu
- 3 rajčata
- 1 cm kus zázvoru
- 6 stroužků česneku
- 2 lžíce arašídový olej
- 1 snítka kari lístků + 1 snítka kari listy
- 2 červené cibule, jemně nasekané (3/4 šálku)
- 1 lžičku soli
- 2 lžička červené chilli prášku
- 1 lžičky koriandru prášek
- 1/2 lžičky garam masala prášek
- 10 lístky máty, julienne
- 6 vajec
- Udělejte si pastu z čerstvého kokosu, kešu oříšky a semínka fenyklu. Rozemelte ji v malé mixie nádobě s půl šálkem vody na hladkou pastu. Zrušit.
- připravte další pastu s rajčaty, zázvorem a česnekem. Zrušit.
- zahřívejte olej na pánvi, dokud není horký. Přidejte nakrájenou cibuli a kari listy. Smažte, dokud cibule nezačne na okrajích zhnědnout.
- přidejte do mleté rajčatové-zázvorové-česnekové pasty. Přidejte sůl, červený chilli prášek, prášek garam masala a koriandrový prášek. Smažte, dokud nejsou rajčata dobře uvařená a směs je téměř suchá.
- přidejte lístky máty a pastu z kokosového kešu a fenyklu. Přidejte do sklenice mixie šálek vody a přidejte vodu zpět do pánve. Vařte pár minut.
- nechte plamen kamen na nízké úrovni. Přidejte vejce po jednom do kari. Nechte to vařit s víkem zakrytým po dobu 10 minut.
- přidejte čerstvé kari listy a vyjměte kari z tepla. Čerstvé kari listy na konci dávají kuzhambu velmi výraznou vůni. Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-vejce sázená v kari je připravena.
- Kategorie: Curry
- Kuchyně: Tamilnadu
