Vilde kalkun sjælden race 116,8 anmeldelse

det vilde Kalkundestilleri, der sidder på toppen af den vilde Kalkunbakke i Lovrenceburg, Ky, producerer et af de mest ikoniske bourbon-templer, der nogensinde er lavet. Kommer fra en lang historie med destillation stamtavle, der begyndte med irske immigrantbrødre James og John Ripy, blev det vilde Kalkunmærke først introduceret i 1942 og har fulgt den samme opskrift siden 1869. Ifølge vilde Tyrkiet var mærket så opkaldt efter den daværende Austin Nicholls præsident Thomas McCarthy tog nogle venner ud på en kalkunjagt og bragte med sig nogle fremskaffede 101 bevis 8 år gamle bourbon. Det følgende år bad de ham om at bringe noget mere af ‘den vilde kalkunpølse’, og mærket blev født. Oprindeligt blev den købt og solgt af Austin Nicholls Co. som deres interne mærke og vilde kalkun kom fra mange destillerier gennem årene, herunder Ripy Brother ‘ s Distillery (via Schenley Distillers) og Anderson County Distillingco. (som senere blev J. T.S brun og sønner destilleri). Siden 1954 Anderson County Distilling Co. (senere blev J. T. S brun og sønner destilleri) var den eneste producent af bourbon for mærket og i samme år ansat fremtidige bourbon rockstar James ‘Jimmy’ Russell som en stadig værelse arbejdstager. I 1967 blev Jimmy forfremmet til Master Distiller på det daværende J. T. S brun og sønner destilleri, så da destilleriet blev købt af Austin Nicholls i 1972 blev han den første Master Distiller af vilde kalkun bourbon. Efter flere årtier med ejerskabsændringer, distillery navneændringer, en bourbon glut, og Jimmys søn Eddie slutter sig til destilleriet og skrider frem gennem rækkerne, i 2011 begyndte det nye vilde Tyrkiet destilleri operationer på vilde Tyrkiet Hill. Siden da har mærket oplevet fortsat vækst internationalt og til dato har 11 permanente udgivelser og flere årlige og en gang off udgivelser af både deres bourbon og rug; herunder deres meget populære 81 og 101 bevis varianter af bourbon og rug, deres amerikanske honning likør, den nyligt indførte Longbranch bourbon, Russells Reserve Bourbon og rye, Kentucky Spirit bourbon, og Master ‘ s Keep serie.

før jeg kommer ind i denne anmeldelse, ønskede jeg at komme ind i min personlige historie med vilde kalkun lidt, så I forstår, hvorfor jeg er så stor fan af deres templer.

jeg kan stadig huske den dag, jeg købte min første flaske vild kalkun. Det var 2013, og på det tidspunkt var jeg lige færdig med at arbejde som barmand i en restaurant, der var lukket ned, ledte efter et job og på siden lærte jeg mig selv om piskeris fra hele verden for at forbedre min barkendskab. På dette tidspunkt var jeg gået fra at være en Jack and Coke fyr på college til at værdsætte de skotske piskeris, som min far og bedstefar drak, og havde endda besøgt Edinburgh med min daværende kæreste (nu kone) for at udforske skotsk piskeris yderligere. På den særlige dag var jeg på udkig efter en undskyldning for at komme ud af regnen og så scoping ud nogen usædvanlige skotske blandinger og malt, der var tilgængelige fra en run-of-the-mill supermarked i byen jeg boede i. Da jeg scannede det minimale udvalg af standardflasker som Famous Grouse, lærere, og moms 69, en meget støvet flaske, der blev skubbet til den yderste kant af den nederste hylde, fangede mit øje. Ser tilbage var en flaske 101 bevis bourbon med en retro skildring af en kalkun på etiketten og en stolt 8 år gammel alder erklæring. Jeg havde hørt om mærket før dette møde (sandsynligvis hentet fra en bog eller min endeløse læsning på internettet), men jeg havde aldrig set en flaske og for omkring 30, hvem skulle jeg sige nej? Denne flaske var både min introduktion til og den templer, der konverterede mig til bourbon, og det har været min favorit bourbon af hele tiden lige siden.

vild kalkun sjælden race var den anden tønde bevis bourbon på det moderne marked og først introduceret af Jimmy Russell i 1991 som svar på hans ven og kollega Master Distiller Booker Noe frigive sin tønde bevis bourbon, Bookers. Selvom det ikke er aldersangivet, er Rare Breed en uklippet blanding af 6, 8 og 12 år gammel bourbon blandet fra partier på omkring 150 tønder plukket fra de bedste steder i de vilde Kalkunlagre. I årenes løb har der været fire etiketspecifikke iterationer af sjælden race med den aktuelle udgivelse, der rammer et højt 116.8-bevis.

Vital Stats:

navn: vild kalkun sjælden race (flaske 2. April 2018)
alder: NAS (bekræftet af vilde Kalkunambassadører for at være en blanding af 6, 8 og 12 år gammel bourbon)
bevis: 116,8 bevis (58,4% ABV)
Type: Tønde bevis Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana majs, 13% rug fra det nordøstlige Tyskland, og 12% byg malt fra Minnesota – alle ikke GMO.
producent: vild kalkun destilleri, KY
hjemmeside: https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
glasvarer: Glencairn

anmeldelse

næse: dyb næsten brændt karamel møder jordet rug, tyk vanilje og varm pebret bagning krydderier som fed, kanel og muskatnød, coursing med en undertone af saftig sort kirsebær, appelsinskal, læder og let ristet, men minty eg.

gane: Tyktflydende på tungen åbning med brændt karamel, urteagtige rug krydderi, blomster vanilje, røget tønde char, sort peber, mørk chokolade, appelsinskal, og mørk stenfrugt med heftig kanel krydderi.

Finish: finishen åbner med et spark af rugkrydderi, før noter af ristet eg, læder, sort stenfrugt og peber fortsætter med at danse over tungen og efterlader en lækker pebret og urteagtig eftersmag.

samlet

som min første anmeldelse af en individuel vild kalkun templer på dette site jeg føler, at jeg kan have uforvarende indtastet for højt, og det kan ikke få meget bedre end dette, for tiden. Denne bourbon er et kunstværk og et godt eksempel på vilde Tyrkiets moderne profil, der er sprængfyldt med intense og lagdelte smag. Det er robust, komplekst og helt behageligt, da det blander og afbalancerer kornnoter, viskositet og tønde påvirker smukt. Ganen tilføjer yderligere intensitet til noterne fra næsen med lag af smag, der smelter væk på tungen for at give en dybt smagfuld bourbon. Der er ingen vej udenom dette er tønde bevis og et stænk af vand bringer ud mere subtile brunt sukker, læder, mørk stenfrugt, og en varm ristet eg notat på både næse og gane, mens skære gennem nogle af de forkullede eg. Dette er et godt eksempel på fantastisk tøndesikker bourbon, og en dråbe vand gør gode ting for at åbne smagene, mens du dæmper alkoholsparket på næsen.

denne udgivelse er et massivt skridt op fra den tidligere sjældne race (112.8 proof) og minder mere om en rigtig god Russells Reserve pick med sin uklippede og sprængfyldt med smag kompleksitet. Det er lækkert bourbon som dette, der minder mig om, hvorfor vild kalkun altid vil være et af mine meget foretrukne destillerier, og som fan må jeg sige, at denne udgivelse begejstrer mig for, hvad der skal komme i fremtiden. En anden interessant ting ved denne bourbon er, at den Yngre del af blandingen indeholder en lille mængde bourbon, der er destilleret på det nye destilleri, der gik i drift i 2011.

det er ved Bourbon-gudernes nåde, at jeg endda havde denne flaske til at gennemgå for jer fine læsere. Da jeg trak det ud af røret, var det sådan, det kom frem, og kun for at plastkrympepapiret omkring korken var af god tyk kvalitet, ville jeg uden tvivl have været ejer af et smukt duftende vild kalkun sjælden race luftfriskere rør og tom flaske.

Prøv eller køb?

hvis du er fan af vild kalkun 101 i enhver kapacitet, er dette en flaske, der skal føjes til listen over, hvad du skal få næste gang. Dette er en fantastisk bourbon og også definintely en for dem, der gerne høj-bevis, uklippet, og godt sat sammen bourbons. På omkring Kr. 50 i Storbritannien er dette virkelig no-brainer og bør hoppes på ved den næste tilgængelige mulighed.

denne anmeldelse ville ikke være halvdelen af, hvad det er, hvis ikke for min kollega blogger og vilde kalkun ekspert sjælden fugl 101. David kuraterer mere end bare en hjemmeside dedikeret til ekspertskrevet gennemgang og tankevækkende diskussioner om vilde Kalkunvisker, han giver en troværdig kilde til information til bourbon-nørder som mig om mærket og ved næsten lige så meget om mærket som Russells selv. Hvis du leder efter mere information om det vilde Kalkunmærke, eller bare vil læse endnu længere ind i kompleksiteten og historien om mærket, anbefaler jeg stærkt, at du tjekker hans blog ved at klikke på banneret nedenfor.

udgivet af Bourbon Paddy

jeg er en anmelder baseret i Irland, der har gennemgået piskeris siden 2016. Selvom jeg foretrækker og specialiserer mig i amerikanske piskeris, er min dør altid åben for nye muligheder fra andre producenter.Vis alle indlæg af Bourbon Paddy