Creamy Boozy Eggnog Pie

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Reichhaltiger und cremiger Boozy Eggnog Pie

Unser Boozy Eggnog Pie ist ein cremiger und köstlicher Genuss für Erwachsene, den Sie nicht so schnell vergessen werden!

Ich bin ein ernsthafter Eierlikörliebhaber, genau wie mein Sohn Patrick. Es ist gut, dass Eierlikör nur ein paar Monate im Jahr erhältlich ist, sonst hätte ich große Probleme. Ich könnte jeden Tag ein Glas trinken.

Wenn Sie wie ich sind und ein tolles Glas Eierlikör lieben, wird dieser Kuchen ein Lieblingsdessert sein, auf das Sie sich Jahr für Jahr freuen werden.

Unser Eierlikörkuchen ist üppig und reichhaltig mit einer fantastischen Shortbread- und Mandelkekskruste.

Dieses Rezept für Eierlikörkuchen kam mir beim Power Walking auf dem Laufband, was ziemlich lustig ist. Schon während des Trainings denke ich an das nächste Dessert! Ich träume die ganze Zeit von Essen und Rezepten und konnte es kaum erwarten, diese Idee auszuprobieren.

Der erste Eierlikörkuchen, den ich gemacht habe, war zu dick und wurde in eine Graham Cracker Gingersnap Kekskruste gelegt. Das Füllproblem war leicht zu beheben, aber die Kruste brauchte etwas mehr Aufmerksamkeit.

Während ich normalerweise eine einfache Gingersnap-Kruste liebe, überwältigte in diesem Rezept der Gingersnap-Geschmack die Eierlikörfüllung und mischte sich nicht wirklich.

Ich habe kürzlich ein Remake unserer Amaretto Cream Pie gepostet, die die Basis für dieses Rezept bildete. Die für diesen Kuchen entwickelte Kekskruste erwies sich als viel bessere Wahl für diese üppige Füllung. Ich

habe diesen Eierlikörkuchen wieder gemacht und die Füllung hier und da optimiert und Pepperidge Farm Chessmen Kekse, geschnittene Mandeln und Butter für die einfache Kruste verwendet. Alle sind sich einig, dies ist ein feines Stück Kuchen und rundum Urlaub Perfektion!

Verwenden Sie für diesen Kuchen den Eierlikör von BESTER Qualität, den Sie kaufen können.

Die Qualität des Eierlikörs ist von Marke zu Marke sehr unterschiedlich. Für dieses Kuchenrezept kaufen Sie einen guten, dicken, reichen Eierlikör für beste Ergebnisse. Schütteln Sie ein paar verschiedene Krüge Eierlikör in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Sie werden feststellen, dass einige dicker sind, während andere wässriger sind. Wenn Sie „Premium“ dicker Stil Eierlikör finden, schnappen Sie sich einen Krug; es ist, was ich für diesen Kuchen verwenden.

Wenn Sie in den Läden keinen dicken Eierlikör finden, können Sie das Rezept mit großem Erfolg einfach anpassen. Fügen Sie der Füllung ein zusätzliches Eigelb hinzu, wenn Sie fettarmes oder weniger reichhaltiges Eierlikörprodukt verwenden. Ich habe diesen Kuchen mit hausgemachtem Eierlikör nicht getestet, wenn Sie dies tun, lassen Sie es uns bitte wissen, wie es sich herausstellt!

Welche Art von Alkohol sollten Sie in unserem Boozy Eggnog Pie verwenden?

Ich war schon immer ein Bourbon-liebendes Mädchen und es ist bekannt, dass ich in den Ferien einem Glas Eierlikör einen Spritzer hinzufüge. Jedoch, in diesem Kuchen bin ich teilweise zu einem dunklen Rum. Sie können entweder dunklen Rum oder Bourbon verwenden, aber den gewürzten Rum überspringen. Es ist nicht das Geschmacksprofil, das Sie hier suchen.

Wir haben eine Facebook-Umfrage durchgeführt, um zu sehen, was unsere Leser in ihrem Eierlikör bevorzugt haben: Rum oder Bourbon. Es war knapp, aber Rum gewann mit 56% der Stimmen und Bourbon erhielt die restlichen 44%. Vielen Dank an alle, die teilgenommen haben!

Kannst du diesen Kuchen ohne Alkohol machen?

Absolut! Fügen Sie eine zusätzliche 1/4 Tasse Eierlikör anstelle des Rums hinzu und erhöhen Sie die Vanille auf 2 Teelöffel. Diese familienfreundliche Version wird auch ein Favorit sein, keine Sorge!

Was ist Muskatnuss überhaupt?

Muskatnuss ist ein Gewürz, das aus dem inneren Samen eines Muskatnussbaums hergestellt wird. Sie können Muskatnuss in ganzer Samenform oder in Pulverform vorgemahlen kaufen. Nach dem Öffnen verliert die gemahlene Muskatnuss innerhalb von 6 Monaten ihren Geschmack und ihr Aroma, die ganze Muskatnuss ist jedoch auf unbestimmte Zeit haltbar.

Wenn keine anderen Gewürze verwendet werden, um mit dem Geschmack zu konkurrieren, ist frisch geriebene Muskatnuss die beste Wahl. Es ist nicht erforderlich, eine spezielle Nussreibe zu kaufen. Verwenden Sie einen Zester oder eine Microplane-Raspelreibe, um frische Muskatnusssamen zu reiben. Bewahren Sie Muskatnuss an einem kühlen, dunklen Ort auf und reiben Sie sie nach Bedarf für alle Ihre Rezepte.

Danke fürs ANHEFTEN!

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5 aus 1 Stimme

Boozy Eggnog Pie

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 8 Stunden 55 Minuten

Ausbeute: 8 scheiben

Kurs: Dessert, Kuchen

Autor: Tricia

REZEPT DRUCKEN

Unser Boozy Eggnog Pie ist ein cremiger und köstlicher Genuss für Erwachsene, den Sie nicht so schnell vergessen werden!

Zutaten

Für die Shortbread-Mandel-Kruste:

• 5 unzen Shortbread Cookies (143g) siehe HINWEISE für Cookie-Empfehlungen
• 1 Tasse geschnittene Mandeln (90g)
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen

Für die Eierlikörfüllung:

• 2 großes Eigelb
• ⅔ Tasse Kristallzucker (138 g oder 5 Unzen)
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse Maisstärke (33 g)
• 1 Esslöffel Allzweckmehl (10 g)
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 2 ¾ Tassen BESTE Qualität eierlikör (688g)
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Tasse dunkler Rum oder Bourbon (nicht gewürzter Rum) (50g)

Für das Topping:

• 1 tasse schwere Schlagsahne
• 3 Esslöffel Puderzucker
• ½ Teelöffel Vanille
• frisch geriebene Muskatnuss

Anleitung

Zur Zubereitung der Kruste:

• Ofen vorheizen auf 350 ° F. In der Schüssel einer Küchenmaschine, Puls die Cookies und bis krümelig. Fügen Sie die Mandeln hinzu und pulsieren Sie 4-5 mal in schnellen Stößen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und Puls nur bis kombiniert.
• Drücken Sie die Krümelmischung fest in den Boden und an den Seiten der 9-Zoll-Kuchenplatte. Im Kühlschrank lagern, bis sie fest sind, etwa 20 bis 30 Minuten. Etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und fest sind. Während der Zubereitung der Füllung abkühlen lassen.

Um die Füllung vorzubereiten:

• In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eigelb verquirlen, bis es vermischt ist. Beiseite.
• In einem mittelgroßen Topf Zucker, Salz, Maisstärke, Mehl und Muskatnuss vermischen. Den Eierlikör einrühren.
• Kochen Sie die Eierlikörmischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dicker wird und zu kochen beginnt. (Dies dauert etwa 10-15 Minuten) Vom Herd nehmen (Herd eingeschaltet lassen).
• Unter ständigem Rühren langsam etwa die Hälfte der heißen Mischung in das geschlagene Eigelb träufeln. Fügen Sie die gemischte Eimischung mit dem restlichen heißen Vanillepudding wieder in den Topf. Zurück zur Hitze und kochen 3-4 Minuten mehr oder bis sehr dick und beginnt gerade zu kochen, ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Reduzieren Sie die Hitze, wenn nötig.
• Vom Herd nehmen und Butter, Vanille und Rum unterrühren. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kruste. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Um das Topping vorzubereiten:

• In einer großen, kalten Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie den Puderzucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie hoch, bis sich feste Spitzen bilden. Die Schlagsahne auf die Kuchenfüllung geben oder pfeifen. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.

Rezept Notizen

• Für diese Shortbreadkruste habe ich (143 Gramm) 16 Pepperidge Farm Chessmen Cookies verwendet. Diese Kruste funktioniert auch gut mit (20) Lorna Doone Cookies.
• Um eine hohe, flauschige Schlagsahne zu erzielen, kühlen Sie Ihre Schüssel und Ihre Schläger vor dem Mischen im Gefrierschrank ab.
• Verwenden Sie für dieses Rezept dicken, reichhaltigen Eierlikör in Premium-Qualität. Wenn Sie einen fettarmen oder wässrigen Eierlikör verwenden, erhöhen Sie das Eigelb auf drei.