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Seit Jahren liebe ich altniederländisches süß-saures Salatdressing. Es ist ein wenig schwer vor Ort zu finden und wenn ich es tue, ist der Preis höher als bei den meisten anderen Salatdressings. Also fing ich an, nach einem Rezept zu suchen, das fast so schmeckt. Die meisten Pennsylvania Dutch Sweet Dressing Rezepte haben Öl, Ei oder Maisstärke in ihnen, die ich in alten Kochbüchern gefunden habe. Aber ich wollte ein leichtes Dressing, das keine Verdickungsmittel oder Öl enthielt. Mir wurde klar, dass ich das anhand der Gewürzmaße und meiner eigenen Nicht-Ölbasis aus den Rezepten, die ich gefunden hatte, selbst herausfinden musste. Nach mehreren Versuchen und Anpassungen ist dies das Rezept, das ich mag und es schmeckt fast genauso wie die kommerzielle Flaschenmarke.
- Schwierigkeit: leicht
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Zutaten:
- 1 tasse Wasser
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Tasse weißer Essig
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
Anfahrt:
In einer kleinen Pfanne Wasser und Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen für 10 Minuten oder bis kühl genug, um in Küchenmaschine oder Mixer zu gießen. In Küchenmaschine mit Klinge oder Mixer, fügen Sie alle anderen Zutaten mit Zuckerwasser. 30 Sekunden lang mischen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Rezept macht etwa 2 Tassen Dressing. Es hält mehrere Monate in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt.
Dieses Dressing kann mit Zuckerersatz hergestellt werden und ist ideal für spezielle Diäten. Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Ich empfehle auch, das Rezept beim ersten Mal zu halbieren, damit Sie nicht mit zu viel Dressing festsitzen, das Sie nicht mögen. Machen Sie Ihre eigenen ist so viel billiger aus Speisekammer Heftklammern, die niedrigen Kosten sind. Ich kaufe meine Gewürze aus dem Dollar-Shop oder dem Beuteltyp, den Sie jetzt im Lebensmittelgeschäft finden. Ich kaufe jetzt sehr selten Flaschendressings für meine Salate.
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