Mayacamas Winery on historiallinen viinitila, joka sijaitsee korkealla Mayacamas-vuoristossa Napan laakson länsipuolella lähellä Mt. Veeder. Viinitila sijaitsee sammuneen tulivuoren kraatterin reunalla. Noin 50 hehtaarin viinitarhat ovat 500 hehtaarin omaisuutta, joka vaihtelee korkeus 1800 ja 2400 jalkaa – ylimmän osan viinitarhat ovat korkeimpia koko Napa County.
jotkut viinitarhat ovat melko vanhoja-niiden Chardonnay-terassit ovat peräisin 1950-luvun alusta ja Cabernet Sauvignon-viinitarhat, jotka ympäröivät viinitarhaa, istutettiin 1960 – luvun alussa. kaikki kypsät viinitarhat tontilla ovat kuivia viljeltyjä-auttoi osittain se, että tämä osa Napasta saa usein kaksi kertaa keskimääräisen Sademäärän laaksossa.
käynti täällä on ajanvarauksella – viikolla (suljettuina viikonloppuina) ja se on tarkoitettu vain pienille ryhmille. Vieraat näkevät, miksi tämä on, kun vierailet. Viinitila sijaitsee vähintään 35 minuutin päässä laakson pohjasta joillakin Napa-alueen tuulisimmista kapeista teistä. Viimeinen työntö tähän historialliseen Rosendahl on sora sitten hiekkatie, joka päättyy useita tiukka parkkipaikat.
tällä kiinteistöllä on pitkän historiansa aikana ollut useita omistajia. Rosendahl itse vuodelta 1889, sen rakensi saksalainen maahanmuuttaja John Henry Fisher ja tunnettiin omistuksensa aikana nimellä Fisher and Sons (Fisher Rosendahl). Fisher kuljetti viinitynnyreitä San Franciscoon, jossa ne pullotettaisiin ja myytäisiin. Hän myi myös suolakurkkuja piipusta ja oli aiemmin tehnyt rahaa kaivertamalla miekkoja. Hän teki konkurssin vuoden 1906 San Franciscon maanjäristyksen jälkeen ja sitä seurannut tulipalo tuhosi hänen suolakurkkubisneksensä. Kieltolain aikana on jonkin verran todisteita siitä, että silloiset omistajat Pietro ja Maria Marenco harjoittivat salakuljetusta vanhassa kellarissa. Brandlinin perhe, nimi synonyymi Mt. Veeder (Brandlin Vineyard) omisti kiinteistön 1920-luvun lopulta vuoteen 1941.
vuonna 1941 Jack ja Mary Taylor ostivat kiinteistön, ryhtyivät kunnostamaan viinitilaa – ja antoivat sille nimen Mayacamasin viinitarhat. Jack oli kemisti Shell Oil Company jälkeen World War II. budwood hänen Chardonnay tuli Wente viinitarhoja Livermore, ensimmäistä kertaa tämä lajike oli istutettu paikan päällä. Jack istutti myös Cabernet Sauvignonia. Ensimmäinen Taylorin omistuksessa oleva vuosikerta oli 1951, alle 100 pulloa Chardonnayta. Meidän on vielä tutkittava tätä, mutta epäilemme, jos Mayacamas on tuottanut vuosikertaa joka vuosi sen jälkeen, tämä laittaisi ne luetteloon 8 vanhin aktiivinen kaupallisesti jatkuvasti tuottaa Napa Valley viinitilat. Olemme kuitenkin myös törmänneet viittauksia ei tuotettu viinejä useita vuosikertoja 1960-luvun puolivälissä.
pääluettelosta olemme käyttäneet huomattavan ajan viinitilojen kuratointiin, jotka tuottavat jatkuvasti vähintään vuodesta 1979 tai sitä ennen, jos Mayacamas on tuottanut jatkuvasti vuodesta 1951 lähtien, vain seuraavat Napa Valleyn viinitilat ovat tuottaneet vuosikertaa jatkuvasti ennen Mayacamasia: Sutter Home (1948), Charles Krug (1946, perustettu 1861), Louis Martini (1933), Inglenook (1933, perustettu 1879 – laskemme Rubicon Estate täällä, kuten 1980-luvulla, itsenäisenä brändinä Inglenook ei tuottanut viiniä vähintään yhdelle vuosikerralle), Nichelini (1890), Beaulieu Vineyard (1904, perustettu 1900) ja Beringer (1876).
Taylorin omistuksen aikana viinintekijä Philip Togni työsti vuoden 1959 satoaan. Kuten 2020, ehkä Philip on ainoa Napa viinintekijä, joka voi sanoa, että hän teki viiniä 1950-luvulla Napa Valley, joka on edelleen mukana viinin tekemiseen 2020 (hänen oma viinitila Spring Mountain ’ s Togni viinitarhoja).
perheemme ystävä Stanfordin yliopiston ystäviensä kanssa harkitsi vakavasti tämän kiinteistön ostamista 1960-luvun lopulla, kun se oli myynnissä. Kuitenkin, että ei ollut-investointipankkiiri tuolloin Bob Travers (myös Stanford valmistunut) ja hänen vaimonsa Elinor (Nonie), ja kuusi sijoituskumppanit osti Rosendahl vuonna 1968 alkaen Taylorit, jotka eivät asu omaisuutta tuolloin (alun perin tapasi Bob monta vuotta sitten, kun ensimmäisen kerran vieraili omaisuutta). Bob aloitti työt Napa-viinialalla parikymppisenä jätettyään pörssivälittäjän työnsä San Franciscossa. Suuri osa hänen alkutietämyksestään tuli siitä, että hän työskenteli vuoden ajan vuonna 1967 Heitzin kellarien legendaarisen Joe Heitzin kanssa. Bobin ensimmäinen vuosikerta Mayacamasissa vuonna 1968 oli ostettu hedelmiä viljelijä Jerry Draper La Perla estate Spring Mountain.
Bobin omistuksen aikana hän työllisti useita avustavia viininviljelijöitä, jotka jatkoivat pitkää ja menestyksekästä omaa uraansa. Bruce Neyer for one-hänen vaimonsa Barbara, joka työskenteli Brucen kanssa Mayacamasissa 1970-luvun alussa, kertoi meille yhdestä erityisen märästä 1970-luvun alun vuosikerrasta yhtenä kaikkien aikojen sateisimmista. Lore Olds (Sky Vineyards) on muistellut aikaansa työskennellä Mayacamas kanssamme useita käyntejä vuosien varrella.
vuonna 2013 Travers myi viinitilan uusille omistajille: Charles ja Ali Banksille (Screaming Eaglen entiset omistajat) sekä Jay Schottensteinille ja Hänen Pojalleen Joeylle; perheen vähittäiskauppaa valvoo heidän emoyhtiönsä Schottenstein Stores, joka sijaitsee Columbuksessa, Ohiossa – joka omistaa osia useista vähittäiskauppayrityksistä, kuten Designer Shoe Warehouse (DSW) ja American Eagle Outfitters lukuisten muiden merkkien joukossa. Ja he omistavat monia ostoskeskuksia, ruokakauppoja ja useita tehtaita. Heidän sukunimensä mukailee Ohion osavaltionyliopiston Schottenstein Centeriä, joka sijaitsee myös Columbuksessa.
Charles Banks ei ole enää tekemisissä Mayacamasin viinitilan kanssa. Bob oli muuttanut Etelä-Kaliforniaan ja jäänyt eläkkeelle.
Mayacamas on jopa monimutkainen osa lähihistoriaa-heidän vuoden 1971 Cabernet Sauvignon oli osa Steven Spurrierin kuuluisaa Pariisin maistelua vuodelta 1976, joka auttoi nostamaan Napan viinien laadun kansainväliselle viinimaailmalle. Se sijoittui punaviinien arvostelussa seitsemänneksi. Stephen oli alun perin lähestynyt Mayacamas pyytää niiden 1970 vuosikerta Cabernet Sauvignon maistelua, mutta valitettavasti se oli jo myyty loppuun, joten hän tyytyi vielä ole valmis 1971 vintage sijaan.
on monia tekijöitä, jotka erottavat Mayacamasin viinitilat muista Napa-alueen viinitiloista. Sen ainutlaatuinen sijainti ja historia ovat varmasti kohokohtia. Matkat koskettaa ylimääräisiä koukeroita sekä omistus vuosikymmenten aikana sekä tietoa viinitarhoja. Ensimmäinen käyntimme oli sadonkorjuun aikana ja saimme nähdä viinitilan laitteet toiminnassa. Tämä painovoima virtaus Rosendahl-rypäleet de-stemmed ja sitten mehu virtaa alas neutraali betoni puu katettu käyminen säiliöt. Yli 1000: sta Napa-viinitilasta ja-tuottajasta, jotka ovat käyneet tähän mennessä, nämä ovat ainoat tämäntyyppiset käymissäiliöt, joita olemme nähneet. Nämä käymissäiliöt eivät millään tavalla poista viinin lajikeominaisuuksia – ja juuri sitä viininvalmistajat yrittävät saavuttaa käymisen aikana.
mehu laitetaan lopulta suuriin puutynnyreihin, joista yksi oli tässä, kun viinitila ostettiin vuonna 1968 ja on yli 60 vuotta vanha. Mayacamas ei ole suuri Tammi niiden viinejä, koska niiden filosofia on antaa viinin puhua puolestaan, joten näet enimmäkseen vanhempia tammitynnyreitä niiden alempi kellarihuone. Tutustu myös omaan pullotuslinjaansa – sen vanhin pullotuslinja, jonka olemme nähneet missään Napa – viinitilalla-tämä on peräisin 1940-luvulta (ehkä sittemmin korvattu uuden omistuksen jälkeen?). Suurin osa niiden hedelmiä tulee omaisuutta, jossa keskitytään Chardonnay ja Cabernet Sauvignon vaikka ne tekevät herkullinen Pinot Noir ja Sauvignon Blanc. Ja niiden punaiset Mayacamas tyypillisesti pitää viinit takaisin noin 5 vuotta vintage päivämäärä ennen julkaisua.
valikoituja viinejä
vuosien varrella olemme kokeilleet useita Chardonnayn vuosikertoja, joista yksikään ei käy sekundaarisessa käymisessä. 2016 Mayacamas Chardonnay kävi sekä neutraalissa tammessa että ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja vietti 9 kuukautta pullossa ennen vapauttamista. Vilkas koko kimpusta kitalakeen-näyttää aromit sitruuna ja lime, greippi ja kuusama. Raikas ja virkistävä viinin Pirteä hapokkuus tanssii halki kitalaen. Hyvin aromikas, jossa on mineraalisuutta. On hieman pehmeämpi rakenne, mutta ei kermainen, voinen, rasvainen tai Tamminen. Kun se tulee nauttia ruoan kanssa, tämä on virkistävä esimerkki ei ”cocktail” tyyli miten Chardonnay pitäisi tehdä.
vuoden 2014 Mayacamas Merlot (100% lajike) tarjoaa tyylikkään kukkakimpun, jossa on runsaasti punaisia hedelmäaromeja, kuten luumu ja herukka, ja kun viini hengittää pidemmälle, esiin tulee melko vivahteikas mokka. Kirkas ja vilkas koko kitalaen, näyttää enemmän punaisia hedelmiä sävyjä sitten tummempi hedelmä. Viimeistelee punaisen hedelmän kirpeys-luumu, herukka ja karpalo miellyttävä rakenne. Hieman kuivat tanniinit, mutta ovat luonteeltaan pehmeämpiä pikemminkin kuin karkeita. Epäilen, että kyseessä on viini, joka tarvitsee aikaa avautuakseen varsinkin nuoruudessaan. Hyvin ruokaystävällinen.
vuoden 2014 Mayacamas Cabernet Sauvignonissa näkyy kuivan pölyn sävyjä sekä punaisia ja tummempia hedelmiä, kuten vadelman ja karhunvatukan aromeja. On havaittavissa tuoreutta ja kirkkautta hedelmiä kimpussa. Suuri, mutta hyvin tasapainoinen ja runsaasti syvyyttä kitalaessa-tarjoaa suussa sulavaa happamuutta. Tanniinit ovat varmasti havaittavissa, mutta eivät ole liian tarttuvia ja nuoruudessaan vielä hieman kireitä. Tämä viini on kaikki Veeder ja Mayacamas tunnusmerkkejä voi vanheta pitkään.
on harvinaista löytää Napa-tuottaja, jossa heidän valkoviininsä on alkoholipitoisuudeltaan korkeampi kuin kaikki heidän punaiset viininsä (äskettäisen maistamisen aikana kaikkien heidän punaviiniensä alkoholipitoisuus oli 13%). Vuosien varrella kaikki heidän viininsä, joita olemme kokeilleet, ovat olleet tasapainoisia ja ruokaystävällisiä hyvin hapokkaita. Mayacamas julkaisee vuosittain kirjastoviinejä, joista osa on jopa 15 vuotta vanhoja.
vuoden 2001 Mayacamas Chardonnay on ikääntynyt huomattavan hyvin, sillä sen ainutlaatuinen terroir edustaa erittäin runsasta hedelmätiivistettä ja kivoja mineraliteetteja. Puhuminen, joka-ravinteiden huono maaperä, 50 + vuotta vanha viiniköynnökset-yhdistettynä viileä tuulahdus tuottaa viiniä poikkeuksellisen laatu yhdistettynä täydellinen happamuus ikääntymiseen. Lisäksi sato on erittäin pieni-usein noin tonni hehtaarilta. Nämä eivät ole normaali nopea vapauttaa – nopeasti juoda California Chardonnays. Mayacamas suosittelee niiden Chardonnays tyypillisesti välillä 5-8 vuotta, kun ne saavuttavat huippukypsyyden ja monimutkaisuus. Tarkoitus on siis budjetoida vähintään kaksi pulloa kutakin viiniä; yksi juomiseen nyt ja yksi ikääntymiseen.
Mayacamas Winery käytetään tekemään myöhään sato Zinfandel vain tiettyinä vuosina Amador County kasvanut viinirypäleitä ja myöhemmin niiden estate rypäleet.
olet ehkä kuullut elokuvasta ”A Walk In The Clouds” – tämä kuvattiin osittain paikan päällä. Johtuen omaisuuden historiasta, viinitarhakierroksesta, viinitarhoista ja tietenkin palkkioista viineistä, vierailu täällä on yksi ainutlaatuisimmista Napa ja ”pois tieltä” viinitarhakäynneistä. Anna vähintään 35 minuuttia päästä Rosendahl valtatie 29 Napa Valley tai valtatie 12 toiselta puolelta Sonoma Valley.
Mayacamas Downtown Napa
maisteluhuone Mayacamas Winery paloi kauhea tulipalot lokakuussa 2017 ja Rosendahl parhaillaan rakentaa tätä. Helmikuussa 2019 Maycamas kuitenkin avasi maisteluhuoneen samaan rakennukseen Archer-hotellin kanssa Napan keskustassa. Maisteluhuone ei ole yhteydessä hotelliin, vieraat tulevat rakennuksen puolelta sisäpihan kautta. Tämä sijainti on varmasti helpompi vieraille maistella viinejä-sen sijaan, että pitkä vaellus ylös Mt. Veeder kapeilla ja tuulisilla teillä.
tähän maisteluhuoneeseen suositellaan yleensä varauksia, erityisesti kiireisinä kesäviikonloppuina. Jos ei ole kiire, kävelijät ovat tervetulleita. Maistiaisia ovat yleensä kolme ajankohtaista vapautusviiniä, joihin voi lisätä kaksi kirjastoviiniä (usein 12-15-vuotiaita). Ja vieraat voivat myös halutessaan parittaa viininsä pienillä suupaloilla. Intiimimpiä tastingeja pidetään yksityisessä tasting-salongissa ja sään salliessa tastingeja järjestetään myös ulkona jalkakäytävän terassilla.
sisustuksen on tehnyt Napa Valleyssa asuva suunnittelija Erin Martin. Paitsi nykyinen julkaisu ja kirjasto vuosikertojen saatavilla sekä maistelua ja ostaa paikan päällä, maisteluhuone tarjoaa monipuolisen valikoiman räätälöityjä vähittäiskaupan tuotteita, kuten nahkatuotteet, korut, ruokailuvälineet, lasiesineet ja valitse taideteos.
Huomautus: meidän täytyy tehdä uusintakäynti viinitilalla tämän tarkastelun päivittämiseksi – ehkä myöhemmin vuonna 2020 tai 2021.
koko vuoden kotelotuotanto on noin 5 000. Lisätietoja ja liittyminen heidän postituslistalleen, jossa on pääsy heidän kahdesti vuodessa ilmestyviin julkaisuihinsa (kevät ja syksy), on osoitteessa: www.mayakaamoja.kom
omaisuus / perustelut
viininvalmistus
maisteluhuone, Napan keskusta
