Piilosota ruokakaupan hyllytilasta

harkitessaan myöhäisillan pipari-ja kermajäätelöä moni ei mieti, miten se on hyllylle päätynyt. Mutta jokaisen pakastimen oven takana on jälkimarkkina, joka määrittää, mitä sinulla on mahdollisuus ostaa.

”Pistokoemaksut” (tai ”pistokoemaksut”) ovat maksuja, joita valmistajat maksavat vähittäismyyjille siitä, että ne ilmestyvät niiden niukkoihin hyllyihin. Se voi maksaa miljoonia dollareita käynnistää tuotteen kansakunnan päivittäistavarat, ja kautta, että kustannukset, nämä maksut muokkaavat meidän supermarketit ja ruokavalion kauan ennen kuin voimme tehdä ostopäätöksen itse.

on helppo ajatella, että nämä maksut osoittavat supermarkettien olevan ”peukaloituja” — sekä kuluttajia että pienempiä valmistajia vastaan, joilla ei ole varaa maksuihin. Mutta kuten yllä oleva video osoittaa, keskustelu on kiivasta, jossa on vahvoja puolueita ja asiallisia argumentteja puolin ja toisin.

hyllytilan maksaminen

”kauppojen ja elintarvikevalmistajien väliset Takahuonekaupat muovaavat myös tämän päivän supermarkettia”, kirjoittaa Gary Rivlin raportissaan Center for Science in the Public Interest-tutkimuslaitokselle (voit lukea sen täältä). Siinä esitetään argumentti, joka esiintyy muissa pistämistä vastustavissa palkkiopapereissa (kuten Food & Water Watchin ”päivittäistavarakaupan Goljatit”–lehdessä käsitelty argumentti).

kun Rivlin kertoo tarkemmin erään jäätelövalmistajan, Clemmyn, tarinan, käy selväksi, että supermarketit veloittavat huomattavia maksuja ennen kuin vähittäiskauppiaat näkevät tuotteensa hyllyillä. Alennusmaksu uuden jäätelön esittelystä saattaa olla jopa 30 000 dollaria ilmestyäkseen vain 350 kauppaan. Nämä maksut ovat olemassa monenlaisia tuotteita sekä, jäätelöistä kuten clemmy ’ s sipsejä ja limsoja, puhumattakaan niukka tila lähellä kassojen edessä.

pistokoepalkkioiden vastustajille seuraus on selvä: Vähittäismyyntivoima vähentää kilpailua ja vaikeuttaa pienten yritysten kilpailua suuria ostajia vastaan. Nämä edut suurille yrityksille vain pahentaa niiden kyky ostaa tarpeeksi hyllytilaa, että ne voivat tehokkaasti suunnitella myymälän ulkoasu. Kaupat perivät myös huomattavia maksuja kausiominaisuuksista ja käytävien päässä näkyvistä mainosnäytöksistä, mikä saattaa vaikeuttaa pienyritysten kilpailua entisestään. Vielä pahempaa, CSPI ja muut väittävät, liiketoiminnan edut pisto palkkiot ovat johtaneet Roskaruuan valmistajat haltuun arvokkaita myymälässä kiinteistöjä, johtavat kuluttajat valita vähemmän terveellisiä vaihtoehtoja.

että antipatioita pistomaksuja kohtaan jakavat luonnollisesti monet elintarvikevalmistajat. Vaikka monet myyjät epäröivät kommentoida kirjaa (päivittäistavarakaupan valmistajien yhdistys kieltäytyi kommentoimasta tätä juttua), he näkevät pistot palkkiot käytännössä kiristys, ja kokonaisia alan lehtiä kuten Frozen & Kylmäostaja on omistettu suuri pisto keskustelu.

kun kaikki tämä pidetään mielessä, miten pistokoepalkkiot voitaisiin sallia?

pistopalkkioiden tapauksessa

Mary Sullivanin vuonna 1997 julkaisema teos pistepalkkioista esittää joitakin selkeimpiä väitteitä siitä, että pistopalkkiot ovat välttämätön osa nykyaikaista vähittäiskauppaa.

vakuuttavin perustelu kuvaa sitä, miten pistokasmaksut näyttivät syntyvän 1980-luvulla, juuri kun kauppiaat alkoivat tuoda hyllyille huomattavasti enemmän tuotteita. Teknisten parannusten, kuten skannereiden, ansiosta oli helpompi luoda paljon enemmän suksia (varastonhallintayksikkö — periaatteessa yksi tuote) ilman paljon ylimääräistä vaivaa. Valmistajat pystyivät heittämään lukuisia lisätuotteita jälleenmyyjille.

, joka aiheutti ongelman. Kuten Federal Trade Commission toteaa vuoden 2003 tarkastelussaan pistokoemaksuista, 80-90 prosenttia uusista tuotteista epäonnistuu. Kaikkien uusien tuotteiden saatavuudesta huolimatta hyllytilaa oli yhtä vähän. Ongelma kärjistyi jäätelökäytävän kaltaisilla alueilla, joissa pakastimet tekevät tilasta entistäkin arvokkaamman.

pistokoemaksu nousi 80-luvun puolivälissä ratkaisuksi valmistusylimäärään ja kauppiaiden niukkuuteen. Maksut auttoivat poistamaan osan vähittäismyyjiin kohdistuvista riskeistä, viestittivät heille, että uusi tuote saattaa onnistua (kiitos kulissien takaisen testauksen, josta vähittäismyyjä ei välttämättä tiedä), ja auttoivat rajoittamaan tuotteiden leviämistä. Kuten Warren Thayer, Frozenin & Kylmäostajan päätoimittaja toteaa, ” tulin vakuuttuneeksi siitä, että liian monet myyjät heittelivät uusia tuotteita seinää vasten nähdäkseen, tarttuisiko mikään niistä. Ei kuluttajatutkimusta. Ei kuluttajatukea. Ei todella ajatellut vaivaa ja kustannuksia vähittäiskauppiaille, kun kohteita epäonnistui.”

sitä argumenttia ruokakauppiaatkin tekevät. ”Pistokemaksut otettiin käyttöön aikana, jolloin elintarviketeollisuus koki räjähdysmäisen määrän uusia tuotteita tuodaan vähittäiskauppiaille markkinoimaan asiakkailleen”, tiedottaja Food Marketing Institute, joka edustaa ruokakauppiaita, kertoi minulle. ”Koska hyllytila on rajallinen ja arvostettu hyödyke, luotiin käytäntö tarjota elintarvikkeiden vähittäiskauppiaille ja elintarvikkeiden valmistajille sopimusperusteinen ja molempia osapuolia tyydyttävä keino hyllytilan määrittämiseksi ja uusien tuotteiden ja tuotevalikoiman laajennusten markkinoille tuomisen kustannusten jakamiseksi.”

muut tutkimukset ovat toistaneet näitä päätelmiä. K. Sudhirin ja Vithala R. Raon vuonna 2005 julkaisema vaikutusvaltainen (ja kiistelty) tutkimus väitti, että pistokemaksut olivat paras tapa jakaa niukasti hyllytilaa. Tutkittuaan tilannetta FTC katsoi, että lisätutkimuksia tarvitaan. (CSPI kannustaa lisätutkimuksia FTC samoin.) FTC-tutkimukset ovat myös osoittaneet, että pistomaksut ovat korkeampia siellä, missä tilaa on niukemmin, kuten jäätelökäytävällä.

, mutta palkkioiden sijoittelusta ei varmasti ole yksimielisyyttä. Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms, and Explosives kielsi pistomaksut viinasta, ja useissa tutkimuksissa pienet valmistajat ovat toistuvasti sanoneet pistomaksut ovat kilpailunvastaisia. Tällä tavalla, pisteytys maksuja tullut arvoitus: mitä enemmän tiedät, sitä enemmän ruokakauppa näyttää peukaloitu; samaan aikaan, enemmän tiedät, sitä enemmän, että takila näyttää tarpeelliselta.

onko olemassa muuta keinoa kuin palkkioiden pistäminen? Ehkä.

on mahdollista nähdä pistepalkkioiden positiiviset ja negatiiviset puolet: vähittäiskauppiaat, jotka toimivat suurella volyymilla ja ohuella katteella, tarvitsevat keinoja riskien pienentämiseksi ja kustannusten takaisin saamiseksi. Myyjille se tuntuu kuitenkin kiristysbrändiltä, joka suosii suuria monialayhtymiä yrityksiä, joilla ei ole varaa ennakkomaksuihin. Onko uuden sääntelyn lisäksi olemassa parempaa tapaa lähestyä markettien takana olevia markkinoita?

yksi ratkaisu voisi olla enemmän ja parempia testivarastoja. Jos ruokakauppiaat pystyvät tehokkaasti testaamaan tuotteita pienessä määrässä myymälöitä, he saattavat pystyä arvioimaan myynnin ilman, että he perivät valmistajilta maksuja tai vaarantavat arvokkaan hyllytilan tuhansissa kaupoissa. Kun tuotteiden onnistumisia ja epäonnistumisia on helpompi seurata parantuneen teknologian ansiosta, se voi olla varteenotettava vaihtoehto.

Pistepalkkiot eivät myöskään ole yleisiä. Whole Foods, Costco, BJ: n tukku ja Walmart eivät veloita pistokemaksuja (vaikka valmistaja huomaa, että nämä vähittäismyyjät saattavat aggressiivisesti neuvotella tukkuhinnoista sen sijaan tai jopa periä muita maksuja). Kuten Walmartin tiedottaja kertoi minulle, ” toisin kuin monet muut ruokakaupat, Walmart ei veloita pistokemaksuja. Työskentelemme toimittajiemme kanssa päivittäin palvellaksemme yhteisiä asiakkaitamme.”Vähittäiskauppiaat vastaavat myös panostamalla private-label-brändeihin, joiden avulla he voivat karsia sijoittamiskysymykset kokonaan.

mielenkiintoista on, että nämä hyvät ja huonot puolet ulottuvat useille muille toimialoille ja maihin. Pistepalkkioita löytyy Barnes & Noblesta, ison laatikon myymälöistä ja useimmista muista suurista ketjuista. He ovat myös todellisuutta liiketoimintaa Britanniassa ja Australiassa.

valmistaja-/kauppiasneuvottelujen salamyhkäisen maailman sisään on vaikea kurkistaa, mutta vuonna 2009 saimme yhden vihjeen Safewayn 10-K-lomakkeen ansiosta, joka näyttää, miten kauppias tekee rahaa. Vaikka se oli suhteellisen pieni osuus kokonaistuloista, voimme arvioida pistokoepalkkioiden osuus oli $130 miljoonaa vuonna 2008. Kun seuraavan kerran käy kaupassa, kannattaa tiedostaa, että ostosten takana on moninkertaiset hinnat.