Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-suoraan currykastikkeessa haudutettuja munia. Täydellinen viikko illallisia ja parhaiten tarjoillaan idli, dosa tai chapati.
jos mieheltäni kysyy hänen lempiviikkoillallisesta, hän sanoisi, että se olisi Dosa Odachi Oothina Mutta Kuzhambun kanssa – curryssa haudutettuja munia. Kastikekastikkeessa tukahdutetut ihanat pienet munataskut ovat jotain, mihin ei voi koskaan kyllästyä. Sen helppo tehdä ja pidetty kaikille kotona. Tässä on miten tehdä Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.
tässä on video siitä, miten Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – kananmunat haudutetaan suoraan Currykastikkeeseen.
tässä on askel askeleelta opetusohjelma, miten Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-curryssa
haudutetut munat tehdään ensin tahnaksi tuoreista kookos -, cashew-ja fenkolinsiemenistä. Jauha se pienessä mixie-purkissa puolen kupin vettä tasaiseksi tahnaksi. Siirrä sivuun.
tee toinen tahna tomaateista, inkivääristä ja valkosipulista. Siirrä sivuun.
Kuumenna öljy pannulla kuumaksi. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja curryn lehdet. Paista, kunnes sipulit alkavat ruskistua reunoilta.
lisää joukkoon jauhettu tomaatti-inkivääri-valkosipulitahna. Lisää joukkoon suola, punainen chilijauhe, garam masala-jauhe ja korianterijauhe. Paista, kunnes tomaatit ovat hyvin kypsiä ja seos on lähes kuivaa.
lisää joukkoon mintunlehdet ja kookos-cashew-fenkolitahna. Lisää sekapurkkiin kupillinen vettä ja lisää vesi takaisin pannulle. Hauduta pari minuuttia.
Anna lieden liekin olla matalalla. Lisää munat yksi kerrallaan curryn joukkoon. Anna hautua kannella peitettynä 10 minuuttia. Älä sekoita munien lisäämisen jälkeen.
vinkki: rikon mieluummin munat kulhoon ja lisää sitten kananmuna kulhoon curryn joukkoon. Mielestäni munat pitävät muotonsa paremmin, jos ne kaadetaan kulhosta sen sijaan, että ne rikottaisiin suoraan curryyn.
lisää joukkoon tuoreet currynlehdet ja poista curry lämmöltä. Tuoreet curryn lehdet lopussa antavat kuzhambulle hyvin selkeän aromin. Udaitha Muttai Kuzhambu on mennyttä.
Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-curryssa haudutetut munat ovat valmiita. Tarjoile idlin, Dosan tai chapatin kanssa.
tulosta
Description
Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-suoraan currykastikkeessa haudutetut munat. Täydellinen viikko illallisia ja parhaiten tarjoillaan idli, dosa tai chapati.
Ingredients
Ingredients for Udaitha Muttai Kuzhambu
- 1/4 kuppi tuoretta silputtua kookosta
- 10 cashewpähkinää
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- 3 tomaattia
- 1 tuuman pala inkivääriä
- 6 neilikkaa valkosipuli
- 2 rkl maapähkinäöljyä
- 1 oksa curryn lehtiä + 1 oksa curryn lehtiä
- 2 punasipulia, hienonnettuna (3/4 kuppi)
- 1 tl suolaa
- 2 tl punaista chilijauhetta
- 1 tl korianterijauhetta
- 1/2 tl garam masala-jauhe
- 10 minttulehteä, julienne
- 6 munaa
ohjeet
- tee tahna tuoreesta kookoksesta, cashewpähkinöistä ja fenkolinsiemenistä. Jauha se pienessä mixie-purkissa puolen kupin vettä tasaiseksi tahnaksi. Siirrä sivuun.
- valmista toinen tahna tomaatista, inkivääristä ja valkosipulista. Siirrä sivuun.
- kuumenna öljyä pannulla kuumaksi. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja curryn lehdet. Paista, kunnes sipulit alkavat ruskistua reunoilta.
- lisää joukkoon jauhettu tomaatti-inkivääri-valkosipulitahna. Lisää joukkoon suola, punainen chilijauhe, garam masala-jauhe ja korianterijauhe. Paista, kunnes tomaatit ovat hyvin kypsiä ja seos on lähes kuivaa.
- lisää joukkoon mintunlehdet ja kookos-cashew-fenkolitahna. Lisää sekapurkkiin kupillinen vettä ja lisää vesi takaisin pannulle. Hauduta pari minuuttia.
- Anna lieden liekin olla matalalla. Lisää munat yksi kerrallaan curryn joukkoon. Anna hautua kannella peitettynä 10 minuuttia.
- lisää joukkoon tuoreet curryn lehdet ja poista curry lämmöstä. Tuoreet curryn lehdet lopussa antavat kuzhambulle hyvin selkeän aromin. Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-curryssa haudutetut munat ovat valmiita.
- Luokka: Curry
- Cuisine: Tamilnadu
