Si vous avez besoin d’une gâterie d’automne rapide, ces biscuits à la citrouille sans cuisson sont un choix parfait. Ils ne prennent que quelques minutes à préparer et sont sucrés, moelleux et oh si bons!
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Bien que j’apprécie l’été, j’ai également aimé les températures plus basses qui m’ont permis d’utiliser davantage le four. Nous avons apprécié certains plats préférés comme les jarrets d’agneau braisés, la moussaka et les viandes et légumes rôtis, comme la courge renoncule rôtie à l’érable. De plus, j’ai trouvé une excuse étrange pour faire de la pâtisserie.
Mais ne vous inquiétez pas, si vous n’êtes pas boulanger ou si vous avez encore des températures élevées, vous pouvez toujours vous mettre dans l’esprit de l’automne sans allumer le four.
Ces biscuits à la citrouille sans cuisson ne prennent que quelques minutes à préparer et sont sucrés, moelleux et délicieux.
Un amour de la citrouille
Je ne sais pas pour vous, mais on a l’impression que la fièvre de la citrouille ne fait que grossir chaque année. En vérité, nous aimons la citrouille pour que je puisse monter à bord, bien que nous soyons plus fans de « vraie » citrouille plutôt que de simples épices à la citrouille.
Parmi les plats préférés des années précédentes, citons les torsions de pâtisseries au chocolat et à la citrouille, les pâtes à la citrouille et le kaddo bowrani (côté citrouille afghane).
Cette année, nous avons adoré ajouter des raviolis à la citrouille, du halwa à la citrouille et plus encore à la liste. Ces cookies ont également été un succès instantané.
Étapes pour préparer ces biscuits à la citrouille sans cuisson
Ces biscuits sans cuisson pourraient difficilement être plus faciles à préparer:
- Mélanger le sucre, le beurre, la citrouille et le lait dans une petite casserole et porter à ébullition;
- Ajouter l’avoine et les épices et bien mélanger;
- Prendre des boules du mélange, former une boule plate et déposer sur une plaque à pâtisserie.
La partie la plus difficile de cette recette est d’attendre qu’ils refroidissent!
J’ai une confession à faire à ce stade, nous les avons mangés quand ils étaient encore chauds. Mes testeurs de goût et moi étions juste un peu trop excités pour leur donner un essai, et une fois que nous l’avons fait, il était difficile de ne pas en avoir un autre.
Mais nous avons résisté et nous avons également apprécié plus tard, donc je peux garantir que ces cookies fonctionnent bien de toute façon! L’avantage d’attendre que les biscuits sans cuisson refroidissent est qu’ils tiennent un peu mieux ensemble, mais tout ce qui fonctionne. Je ne suis clairement pas en place pour juger.
Cette recette est relativement simple et bien qu’elle soit vraiment délicieuse, vous pouvez facilement y ajouter des choses. Pensez-y comme une recette de base. Par exemple, essayez:
- noix hachées comme les pacanes, les amandes ou les noix;
- pépites de chocolat ou de caramel;
- fruits secs comme les canneberges, les cerises séchées ou les raisins secs.
Personnellement, j’ai hâte d’expérimenter, et je sais que j’ai beaucoup de testeurs de goût disposés. Cette recette est une excellente à ajouter à votre liste et est parfaite pour tant d’occasions. Faites-en pour une fête d’automne, des friandises après l’école ou des pick-me-ups du matin.
Ils ont déjà été testés par les amis et les parents de mes enfants avec de gros pouces en l’air. Juste pour ajouter à leur flexibilité, ces biscuits sont également sans gluten, à condition d’utiliser de l’avoine sans gluten.
Ces biscuits à la citrouille sans cuisson sont si faciles à préparer et le résultat est une petite bouchée si savoureuse. Parfaits pour les enfants, petits et grands, à fabriquer et à déguster, ils seront un habitué de votre table.
Essayez ces autres friandises sans cuisson:
- Truffes aux canneberges
- Tranche de citron (une barre à biscuits avec de la noix de coco et un glaçage au citron)
- Bouchées énergétiques au gâteau aux carottes
- Écorce de chocolat aux framboises et aux bleuets
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Imprimer la recette
Pas de biscuits à la citrouille
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Ingrédients
- ¼ tasse de purée de citrouille 60ml
- ¼ tasse de beurre non salé 57g
- 2 c. à soupe de lait
- ½ tasse de sucre 80g
- ½ tasse d’avoine rapide (1 minute d’avoine) 40g, environ
- 1 ½ tasse d’avoine à l’ancienne 130g, environ
- ¼ c. à thé d’épices à la citrouille
- 1 pincée de sel
- ¼ c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
-
Tapisser une plaque à pâtisserie d’un tapis en silicone ou d’un papier ciré.
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Mettez la purée de citrouille, le beurre, le lait et le sucre dans une petite casserole et réchauffez à feu moyen. Porter à ébullition pendant environ une minute. Retirer du feu.
-
Pendant ce temps, mettez les deux sortes d’avoine dans un bol, ajoutez l’épice de citrouille et le sel et mélangez.
-
Ajouter la vanille au mélange citrouille-beurre et l’ajouter dans le bol avec l’avoine. Bien mélanger.
-
Prenez des cuillerées du mélange (j’ai utilisé une cuillère à soupe légèrement entassée) et appuyez légèrement ensemble pour former une boule légèrement aplatie. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée et laisser refroidir.
Nutrition
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J’ai d’abord partagé la recette de ces biscuits à la citrouille sans cuisson sur le site du Sunday Supper Movement où je suis un contributeur.