Si necesita un regalo de otoño rápido, estas galletas de calabaza sin hornear son una opción perfecta. Tardan pocos minutos en hacerse y son dulces, masticables y ¡oh, tan buenos!
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Por mucho que disfrute del verano, también me han encantado las temperaturas más bajas que me han permitido usar más el horno. Hemos estado disfrutando de algunas de las comidas favoritas, como los mangos de cordero estofados, la moussaka y las carnes y verduras asadas, como la calabaza de taza de mantequilla asada de arce. Además, he hecho una excusa para hornear un poco.
Pero no se preocupe, si no es panadero o aún tiene altas temperaturas, todavía puede entrar en el espíritu de otoño sin encender el horno.
Estas galletas de calabaza sin hornear tardan unos minutos en hacerse y son dulces, masticables y deliciosas.
Un amor por la calabaza
No se de ti, pero se siente como si la fiebre de la calabaza aumentara cada año. En verdad, nos encanta la calabaza para que pueda subirme a bordo, aunque somos más fanáticos de la calabaza «real» en lugar de solo la especia de calabaza.
Algunos de los favoritos de años anteriores incluyen torceduras de pastel de calabaza con chocolate, pasta de calabaza y kaddo bowrani (lado de calabaza afgana).
Este año nos ha encantado añadir ravioles de calabaza, halwa de calabaza y más a la lista. Estas galletas también fueron un éxito instantáneo.
Pasos para hacer estas galletas de calabaza sin hornear
Estas galletas sin hornear difícilmente podrían ser más fáciles de hacer:
- Mezcle el azúcar, la mantequilla, la calabaza y la leche en una sartén pequeña y cocine a fuego lento;
- Agregue la avena y las especias y mezcle bien;
- Tome cucharadas de la mezcla, forme una bola plana y colóquela en una bandeja para hornear.
La parte más difícil de esta receta es esperar a que se enfríen!
Tengo una confesión que hacer en este momento, los comimos cuando aún estaban calientes. Mis probadores de sabores y yo estábamos demasiado emocionados para darles una oportunidad, y una vez que lo hicimos, fue difícil no tener otra.
Pero nos resistimos y luego también disfrutamos más, ¡así que puedo garantizar que estas galletas funcionan bien de cualquier manera! El beneficio de esperar a que no se enfríen las galletas horneadas es que se mantienen un poco juntas, pero lo que sea funciona. Claramente no estoy en ningún lugar para juzgar.
Complementos opcionales para estas galletas
Esta receta es relativamente simple y, aunque definitivamente es deliciosa, puede agregarle cosas fácilmente. Piensa en ello como una receta básica. Por ejemplo, pruebe:
- frutos secos picados como pacanas, almendras o nueces;
- chips de chocolate o caramelo;
- frutos secos como arándanos, cerezas secas o pasas.
Personalmente, no puedo esperar para experimentar, y sé que tengo muchos probadores de sabor dispuestos. Esta receta es genial para agregar a su lista y es perfecta para tantas ocasiones. Prepara un poco para una fiesta de otoño, golosinas después de la escuela o pick-me-ups matutinos.
Ya han sido probados por los amigos y padres de mis hijos con los pulgares hacia arriba en todo momento. Para aumentar su flexibilidad, estas galletas también son libres de gluten, siempre que use avena sin gluten.
Estas galletas de calabaza sin hornear son tan fáciles de hacer y el resultado es un bocado tan sabroso. Perfecto para niños, grandes y pequeños, para hacer y disfrutar, serán un habitual en su mesa.
Prueba estas otras golosinas sin hornear:
- Trufas de arándano
- Rodaja de limón (una barra de galletas con coco y un glaseado de limón)
- Mordeduras energéticas de pastel de zanahoria
- Corteza de chocolate de frambuesa de arándanos
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No hornear galletas de calabaza
¡Salvada!
Ingredientes
- ¼ de taza de puré de calabaza 60 ml
- ¼ de taza de mantequilla sin sal 57 g
- 2 cucharadas de leche
- ½ taza de azúcar 80 g
- ½ taza de avena rápida (avena de 1 minuto) 40 g, aproximadamente
- 1 ½ taza de avena antigua 130 g, aproximadamente
- ¼ cucharadita de especias de calabaza
- 1 pizca de sal
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Cubra una bandeja para hornear con una alfombrilla de silicona o papel encerado.
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Ponga el puré de calabaza, la mantequilla, la leche y el azúcar en una sartén pequeña y caliente a fuego medio. Llevar a fuego lento y hervir durante aproximadamente un minuto. Retirar del fuego.
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Mientras tanto, ponga ambos tipos de avena en un tazón, agregue la especia de calabaza y la sal y mezcle.
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Añadir la vainilla a la mezcla de mantequilla de calabaza y añadirla al tazón con la avena. Mezclar bien.
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Tome cucharadas de la mezcla (usé una medida de cucharada ligeramente amontonada) y presione ligeramente a medida que se forma una bola ligeramente aplanada. Colocar en la bandeja para hornear preparada y dejar enfriar.
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Por primera vez compartí la receta de estas Galletas de Calabaza Sin Hornear en el sitio del Movimiento de la Cena del Domingo, en el que colaboro.