Comment faire cuire le Sorgho

J’ai cherché à inclure plus de grains entiers dans mon alimentation. Cette recette discute essentiellement de la façon de cuisiner le sorgho et de ce que c’est. Histoire drôle – J’ai entendu parler du sorgho pour la première fois en regardant un épisode de walking dead. Vous ne savez jamais quand vous allez vous inspirer de la nourriture d’une émission de télévision zombie apocalypse. C’est presque ridicule de taper mais ici nous sommes amis. J’ai également réalisé que j’avais publié ceci involontairement – Alors vous avez pu voir mes divagations non éditées. Néanmoins, je l’ai édité ajouter des photos et enfin le poster. Merci les gars d’être à peu près les meilleurs amis. Quelqu’un m’a en fait envoyé un e-mail pour me dire que c’était en direct mais « un peu décalé ». Hahaha! Je vous aime sérieusement les gars. Mais revenons au sorgho.

J’ai donc eu quelques problèmes à le cuisiner. J’ai dû faire des recherches sérieuses. Je suis allé dans Whole Foods et je l’ai vu dans la poubelle en vrac et j’ai sauté dedans. J’ai donc découvert que le sorgho est un grain ancien. Il peut être sauté, ajouté aux salades, évidemment utilisé en accompagnement et également transformé en sirop. J’en ai commandé sur Amazon – Dieu merci pour prime. Le sirop de sorgho est comme le truc du placard que je suis venu chercher du jus de canne à sucre frais. Inutile de dire que je n’ai jamais connu toutes les utilisations du sorgho.

Vous pouvez même faire des bouillies avec. Je pensais faire la bouillie avec le grain et l’adoucir avec du sirop. Donc vous savez que c’est à peu près ma prochaine étape. Le sorgho est sans gluten, ce que j’ai étudié. Je suis littéralement toujours le dernier à participer aux nouvelles tendances alimentaires (je comprends parfaitement que les gens sont allergiques au gluten). J’ai donc attendu. Et ce joyau est tombé sur mes genoux.

Oh et si vous doutez de mon engagement pour le sorgho en ce moment. J’ai littéralement acheté 3 livres de sorgho. Ce qui m’oblige à faire des plats différents. D’ailleurs, c’est un peu mon approche de la plupart des aliments. J’y achète un nouvel ingrédient en vrac en me forçant à le cuisiner de différentes manières pour vraiment me faire une idée à ce sujet. La première fois que j’ai essayé la coriandre, je l’ai presque crachée. C’était chez mes petits amis de l’époque. J’ai dû sourire – mâcher – sourire un peu plus et avaler. C’était suffisant pour que je ne veuille plus jamais l’essayer.

Mais le dimanche suivant, je suis allé au marché des fermiers et mon producteur de tomates préféré m’a donné un panier de coriandre. C’était la fin de la journée donc je n’avais pas d’autre choix que de le prendre. Tu sais aider et faire ma part. Je l’ai essayé sur quelques recettes. Je l’ai saupoudré sur du riz au début. J’ai eu la même réaction. Donc, le lendemain matin, j’en ai ajouté sur mes œufs. Je n’ai pas eu de réaction forte. Je me suis donc dit que je devais être sur la bonne voie. Pour le déjeuner, je l’ai ajouté à ma salade et la même chose au dîner. Ce modèle s’est poursuivi pendant une semaine. À la fin de la semaine, j’ai réalisé quelques choses: J’aimais maintenant la coriandre, j’étais tombé amoureux de la seule herbe qui me faisait presque m’embarrasser. Je suis INCROYABLEMENT têtu.

Ainsi, vous pouvez facilement ajouter ce grain nourrissant à votre alimentation hebdomadaire. Ajoutez-le à n’importe quelle salade ou burrito. Le sorgho regorge de bonnes choses – riches en fer, en zinc, en vitamines B et en protéines. J’ai essayé de vraiment améliorer mon jeu de grain.

C’est la main de ma grand-mère. Elle doublait comme modèle de main aujourd’hui. J’aime tellement ses doigts potelés. Faites donc du sorgho une partie de votre plan de repas. Je cuisine habituellement quelques tasses le dimanche pour préparer le repas pour notre déjeuner. J’espère que vous pourrez descendre avec des grains anciens. Hahaha! D’accord, j’arrête.

Paix et amour,

Ann