Epicoccum

Les champignons sont un grand groupe d’organismes divers. La plupart d’entre eux sont largement inconnus de l’homme, tandis que d’autres sont célèbres en raison d’avancées technologiques importantes, telles que la synthèse d’antibiotiques à partir de Penicillium ou la fabrication de bioéthanol par Aspergillus tubingensis.

Epicoccum est un groupe de moisissures qui sont significatives pour l’homme sous deux aspects très différents. À savoir, ce sont des allergènes importants qui causent des problèmes à des millions de personnes dans le monde. D’autre part, ils produisent un large éventail de métabolites secondaires divers qui ont trouvé une utilisation dans de nombreux contextes technologiques.

Cet article donnera un aperçu du genre Epicoccum, discutant de sa taxonomie, de sa distribution, de ses utilisations technologiques ainsi que de son potentiel allergique et de ses effets sur la santé humaine.

Qu’est-ce qu’Epicoccum?

Epicoccum est un genre de moisissures saprophytes présentes dans le monde entier. Ils sont capables de croître entre -3 ° C et 45 ° C, avec une croissance optimale à 23-28 ° C et sont connus pour coloniser une grande variété de milieux environnementaux. Epicoccum est remarquable pour le large éventail de métabolites secondaires qu’il produit, ce qui le rend précieux pour les humains du point de vue de la biomédecine, de l’industrie et de l’agriculture. C’est un allergène courant mais provoque rarement des maladies systémiques chez l’homme.

Epicoccum espèce

Epicoccum est un petit genre, ne contenant qu’un petit nombre d’espèces. Bien que quelque 70 variétés aient été décrites, certains chercheurs soutiennent qu’Epicoccum est un genre monotypique, ne contenant que E. nigrum (synonyme E. purpurascens).

D’autres comptent jusqu’à 12 espèces distinctes. Cette confusion provient du fait que l’E. nigrum est très variable génétiquement et possède de nombreuses variétés morphologiques et physiologiques distinctes. Il est souvent difficile d’accepter ce qui constitue une espèce distincte par opposition à une souche ou une variété différente, et c’est pourquoi certains taxonomistes considèrent E. nigrum comme une seule espèce alors que d’autres proposent la reclassification d’E. nigrum en plusieurs espèces.

Où peut-on trouver Epicoccum?

Epicoccum peut coloniser une très grande variété de substrats. Il vit dans le sol partout dans le monde et est souvent associé au vieillissement ou à la décomposition du matériel végétal. C’est également un phytopathogène, causant la maladie des taches foliaires chez de nombreuses plantes. C’est un agent de détérioration des aliments et il est connu pour se développer sur les pommes, les cantaloups, les légumes frais, les noix et les céréales, le riz, le blé, le maïs, les pacanes, les arachides, les noix de cajou, le soja et les viandes congelées ou salées. Fait intéressant, Epicoccum peut également coloniser les environnements d’eau douce et marins et a été isolé des sédiments, des éponges, des algues et d’autres plantes marines.

À l’intérieur, l’épicoccum peut se produire sur de nombreux matériaux endommagés par l’eau, tels que les plaques de plâtre, les planchers, le bois, le papier et les textiles. Il a également été isolé de la poussière de tapis et de matelas, ainsi que des plantes d’intérieur.

Epicoccum est considéré comme un colonisateur secondaire, ce qui signifie qu’il n’apparaît souvent qu’après qu’une autre moisissure a déjà contaminé le substrat. Des études ont montré qu’Epicoccum est capable de coloniser les filtres des systèmes de climatisation des hôpitaux, et une étude a même confirmé sa présence dans 3 hôpitaux sur 7 observés.

Epicoccum et biotechnologie

De nombreuses espèces de champignons produisent des composés appelés métabolites secondaires. Ils sont appelés « secondaires » car ils ne sont pas nécessaires à des fonctions primaires, telles que la survie, la croissance ou la reproduction. La raison pour laquelle les champignons allouent des ressources énergétiques à la synthèse de ces composés non essentiels est un mystère dans de nombreux cas.

Epicoccum produit de nombreux métabolites secondaires structurellement, chimiquement et biologiquement divers. La majorité de ces composés ont des activités biologiques prometteuses, notamment des activités antibiotiques, antimicrobiennes, antifongiques, anticancéreuses et inhibitrices du VIH. Beaucoup de ses composés sont pigmentés et ont été considérés comme des substituts naturels aux pigments artificiels actuellement utilisés dans les aliments. Epicoccum est également utilisé pour la synthèse de nanoparticules d’argent et d’or.

Epicoccum est également utilisé en agriculture pour le contrôle des pathogènes fongiques des plantes. E. nigrum a été utilisé comme agent de lutte biologique contre Monilinia spp. dans les pêches et les nectarines contre Sclerotinia sclerotiorum dans les tournesols et contre Pythium dans le coton.

Allergie à l’epicoccum

Les spores d’Epicoccum sont omniprésentes dans l’air qui nous entoure, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. On pense que les humains inhalent des centaines, voire des milliers de spores fongiques chaque jour.

Pour la plupart des gens, il s’agit d’un événement normal et ne provoque aucun symptôme évident. Cependant, les personnes sensibles aux allergènes en suspension dans l’air ou les personnes qui souffrent déjà d’une maladie pulmonaire telle que l’asthme, la fibrose kystique ou la tuberculose peuvent présenter une réaction aux spores fongiques. Dans tous les cas, les colonies de moisissures intérieures libèrent des spores dans l’air à maturité. Cela conduit à une concentration accrue de spores, ce qui augmente à son tour le risque de développer une réaction allergique, indépendamment de la sensibilité ou de la prédisposition.

Epicoccum est considéré comme l’un des allergènes fongiques les plus importants. Ils sont responsables de l’induction de plusieurs troubles allergiques respiratoires, tels que les maladies des voies respiratoires supérieures et inférieures, la rhinite, la sinusite et l’asthme. Des concentrations élevées de spores d’Epicoccum peuvent induire ou aggraver les crises d’asthme chez les enfants. Il a été rapporté que les spores d’Epicoccum étaient la cause de troubles allergiques graves, y compris une pneumopathie d’hypersensibilité et une sinusite fongique allergique chez 5 à 7% des populations différentes dans le monde.

Le potentiel allergène élevé des spores d’Epicoccum peut peut-être s’expliquer par le fait qu’elles génèrent des allergènes avant et après la germination. De nombreuses autres spores fongiques (telles que les spores de Penicillium chrysogenum ou d’Aspergillus fumigatus) ne libèrent des allergènes qu’après leur germination.

Effets sur la santé d’Epicoccum

Mis à part les réactions allergiques, Epicoccum n’est pas un genre important de champignons dans le contexte de la santé humaine. Il est considéré comme non infectieux et même lorsqu’il est isolé à partir d’échantillons cliniques, il est présumé contaminant. Cependant, il existe un certain nombre de rapports d’infections systémiques à épicocoques chez des patients immunodéprimés – y compris une infection intramusculaire et une infection mortelle transmise par le sang chez un receveur de greffe de cellules souches hématopoïétiques sévèrement immunodéprimé.

Comment se débarrasser d’Epicoccum?

Toute moisissure peut être dangereuse si elle vit dans votre voisinage pendant de longues périodes. Même si Epicoccum n’est pas connu pour avoir de graves effets sur la santé, c’est un allergène et un irritant majeurs et quelque chose qui ne devrait pas être toléré dans la maison. De plus, comme Epicoccum est considéré comme un colonisateur secondaire, sa présence indique que d’autres champignons potentiellement plus dangereux sont également présents.

Enlever une infestation mineure de moisissures peut être un travail de bricolage. Le moule doit être traité avec une solution d’eau et d’eau de Javel domestique et frotté avec une brosse jusqu’à ce qu’aucun signe de moisissure ne soit visible.

Il est conseillé de porter des vêtements de protection et un couvre-chef lors de l’exécution d’une telle tâche. Toute agitation du moule stimulera la libération des spores, de sorte que les précautions correctes doivent être prises. De plus, la zone doit être bien ventilée et tout système de déshumidification ou de climatisation doit être scellé et fermé afin d’empêcher les spores de pénétrer dans le système.

Les infestations de moisissures plus importantes sont généralement causées par des problèmes sous-jacents liés à l’humidité, tels qu’une mauvaise isolation, des toits, des fenêtres ou des tuyaux qui fuient. Dans de nombreux cas, la source d’humidité n’est pas claire et difficile à identifier. Les grandes infestations de moisissures profondément enracinées peuvent être un cauchemar à gérer, car la moisissure est bien développée, l’air est riche en spores et la moisissure se propage rapidement.

Ces cas nécessitent la participation d’un service professionnel de dépollution des moisissures le plus souvent.

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12. Image en vedette d’Epicoccum, récupérée de Researchgate.net

Publié : Juin 18, 2019

Écrit par:
John Ward
Chargé de compte
Mould Busters

Fait vérifié par:
Charles Leduc
CPI, CMI, CMR
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