Lorsque les journées sont aussi remplies d’activités qu’à Jackson, le petit-déjeuner est important. Les bagels Pearl Street, nommés d’après la rue Pearl Street de New York et situés à Wilson et au centre-ville de Jackson, sont la norme depuis deux décennies pour ses bagels fraîchement cuits au four et ses saveurs de fromage à la crème maison comme les noix de miel et le mexicain. Maintenant (enfin!) offrant des sandwichs bagels géants pré-préparés avec des œufs, du fromage et du bacon ou des saucisses, ils se sont fait un cas encore plus fort. Mais les Jacksonites n’existent pas uniquement sur les bagels. Les stations de ski du monde entier ont tendance à faire d’excellents burritos pour le petit-déjeuner et Jackson ne fait pas exception. À parts égales cosmopolites et cow-boy, nous avons également des spots de petit-déjeuner végétaliens, un café d’inspiration française et des restaurants qui servent des tas de plats américains standard qui garderont les skieurs et les cavaliers toute la journée. Quoi que vous soyez d’humeur, l’un des endroits de la liste ci-dessous devrait satisfaire.
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Lotus Café
Au centre-ville, Lotus Café est une évidence pour les végétariens, les végétaliens et les personnes sensibles au gluten. Mais les omnivores adorent aussi le petit-déjeuner de Lotus — le menu comprend des saucisses de bison avec des biscuits et de la sauce, des crêpes à la citrouille et à l’épeautre au gingembre frais, des œufs accompagnés de quinoa et de chou frisé cuit à la vapeur, et des huevos rancheros. Le meilleur de tous? Le Lotus sert le petit-déjeuner jusqu’à 2h30 tous les jours.
Nora’s Fish Creek Inn
En 2012, la Fondation James Beard a nommé Nora’s Fish Creek Inn, dans une cabane en rondins au pied du col de Teton à Wilson, comme l’un des classiques de l’Amérique. Les habitants se demandaient ce qui avait pris si longtemps. Nora’s a des files d’attente à sa porte — aucune réservation prise — depuis des décennies pour ses petits déjeuners de style campagnard ginormous. Son hachis de corned-beef et son pain aux bananes au levain sont des favoris particuliers.
Haydens Post
Un nouveau venu sur la scène du petit—déjeuner de la vallée — il est né de la rénovation de la station Snow King en 2013 – Haydens Post m’a séduit avec ses œufs verts et son jambon, son hachis de saumon et son rouleau de cannelle surdimensionné (servi dans une poêle en fonte), le tout servi dans un espace ouvert occidental contemporain donnant sur la montagne Snow King.
Persephone Café
De la peinture d’un bâton de beurre à l’entrée aux cuillères en bois sur le mur, aux tables en marbre, aux tasses à thé antiques dépareillées et à l’argent, et, enfin, aux magnifiques gâteaux et pâtisseries magnifiques, Persephone est à peu près parfait. Pour les produits de boulangerie, il est difficile de battre les croissants aux amandes. Ne manquez pas le menu du petit-déjeuner chaud et des plats du déjeuner de la cuisine.
CHIEN
Si vous n’appelez pas à l’avance pour commander un burrito de petit-déjeuner pour CHIEN, vous risquez d’attendre une demi-heure. Ou plus. C’est parce que les burritos de CHIEN sont le plus gros coup calorique de la vallée. Littéralement. 6 $ (environ, selon ce que vous obtenez) vous achète 1,5 livre d’œufs, d’oignons en dés, de tomates, de jalapeños, de pommes de terre frites, de fromage et de bacon en dés, de jambon ou de saucisse.
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