Quando i giorni sono pieno di attività così come sono in Jackson, la colazione è importante. Pearl Street Bagels, chiamato per Pearl Street di New York e con sedi a Wilson e downtown Jackson, è stato il grab-and-go standard per due decenni per i suoi bagel appena sfornati e sapori di crema di formaggio fatti in casa come miele noce e messicano. Ora (finalmente!) offrendo giganteschi panini bagel pre-fatti con uova, formaggio e pancetta o salsiccia, hanno fatto un caso ancora più forte per se stessi. Ma i Jacksoniti non esistono solo sui bagel. Le città sciistiche di tutto il mondo tendono a fare ottimi burritos per la colazione e Jackson non fa eccezione. In parti uguali cosmopolita e cowboy, abbiamo anche punti per la colazione vegana, un caffè di ispirazione francese e ristoranti che servono mucchi di piatti americani standard che manterranno sciatori e cavalieri tutto il giorno. Qualunque cosa tu sia in vena di, uno dei punti della lista qui sotto dovrebbe soddisfare.
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Lotus Café
Nel centro, Lotus Café è un gioco da ragazzi per i vegetariani, vegani, e quelli sensibili al glutine. Ma gli onnivori amano anche la colazione di Lotus—il menu include salsiccia di bisonte con biscotti e sugo, frittelle di zucca e farro allo zenzero fresco, uova accompagnate da quinoa e cavolo al vapore e huevos rancheros. Meglio di tutti? Lotus serve la colazione fino alle 2:30 tutti i giorni.
Nora’s Fish Creek Inn
Nel 2012, la James Beard Foundation ha nominato Nora’s Fish Creek Inn, in una capanna di legno alla base di Teton Pass a Wilson come uno dei classici americani. La gente del posto si chiedeva cosa ci fosse voluto così tanto tempo. Nora ha avuto linee fuori dalla sua porta – senza prenotazioni prese-per decenni per le sue colazioni in stile country ginormous. Il suo hash di manzo in scatola e pane di banana a lievitazione naturale sono i preferiti particolari.
Haydens Post
Un nuovo arrivato nella scena della colazione della valley—è nato dalla ristrutturazione del 2013 dello Snow King Resort—Haydens Post mi ha conquistato con le sue uova verdi e prosciutto, hash di salmone e rotolo di cannella sovradimensionato (servito in una padella di ghisa), il tutto servito in uno spazio aperto occidentale contemporaneo affacciato sulla montagna di Snow King.
Persephone Café
Dal dipinto di un bastone di burro all’ingresso ai cucchiai di legno sul muro, ai tavoli in marmo, alle tazze da tè antiche non corrispondenti e all’argento, e, infine, alle bellissime torte e pasticcini, Persephone è praticamente perfetto. Per i prodotti da forno, è difficile battere i croissant alle mandorle. Da non perdere il menu di colazione calda e pranzo articoli dalla cucina però.
CANE
Se non chiami in anticipo per ordinare un burrito per CANI, potresti finire per aspettare mezz’ora. O più. Questo perché i burritos di CANE sono il più grande bang-for-the-buck calorico della valle. Letteralmente. $6 (o giù di lì, a seconda di cosa ottieni) ti compra 1,5 chili di uova, cipolla a dadini, pomodoro, jalapeños, patate fritte, formaggio e pancetta a dadini, prosciutto o salsiccia.
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