- Pinterest 5
Moong dal Sambar rizs (közismert nevén pasi paruppu sambar vagy egyszerűen paruppu sambar Dél-Indiában) használható köretként dosa és idli számára is, azonban ez a sambar tökéletes rizshez, mint fő körethez.
ez egy egyszerű Sambar Recept toor dal nélkül, tehát ha nincs toor dal, próbálja meg elkészíteni pasi paruppu sambar ezt a receptet követve.
élvezheti rizs csak ezzel moong dal sambar ha szereted a rizs és a sambar.
ha nincs toor dal a sambar elkészítéséhez, és ha toor dal nélkül szeretne sambart készíteni, akkor ez a moong dal Sambar vagy pasi paruppu Sambar, amely toor dal nélkül készült, a tökéletes alternatíva, ha otthon van moong dal.
Mi Az A Moong Dal Sambar?
a Sambar egy nagyon népszerű pörkölt vagy curry a dél-indiai konyhából, amely valójában India más részein is népszerű. Alapvetően egy nagyon egészséges & tápláló kombinációja a dal & zöldségeknek fűszerekből és tamarindból (vagy paradicsomból) készült mártásban.
a Sambar-t gyakran köretként fogyasztják dél-indiai reggeli ételekkel, például dosa, idli stb., vagy szakács rizzsel ebédre vagy vacsorára is.
míg általában a sambar Toor dal felhasználásával készül, amely osztott sárga galamb borsó, ez a moong dal sambar különféle sambar, amelyet sárga moong dal (a mung bab bőrének eltávolított változata) felhasználásával készítettek.
ez valójában egy egyszerű & egészséges sárga mung bab leves/pörkölt paradicsommal, amely egy dél-indiai stílusú recept.
friss paradicsomot használtam a sambar elkészítéséhez, így ez valóban egy egyszerű paradicsom sambar Recept moong dal parippu-val (más néven pasi paruppu).
használhat jó minőségű gyorsfőzőt a sambar főzéséhez, vagy most azonnali edényt használhat bármi olyan egyszerű szakácshoz, beleértve ezt a finom szakácsot is.
az azonnali edények nagyon hasznosak a konyhában, mivel sok ételt főzhet benne, beleértve a szakácsot is. Azonnali edények teszik a szakácsot szuper egyszerűvé!
Instant pot sambar olyan könnyű elkészíteni és finom is!
mivel paradicsomot használtunk ennek a pasi paruppu sambarnak az elkészítéséhez, ezt thakkali Sambar vagy thakkali paruppu Sambar receptnek is nevezik (a paradicsom Dél-Indiában thakkali néven ismert), amelyet rizs köretként lehet használni, idli & dosa.
mint most tudod, a sambar-t általában toor dal felhasználásával készítik, amely a sárga galambborsó, azonban ezzel a recepttel megtanulhatja, hogyan lehet finom, könnyű sambar-t készíteni rizshez moong dal vagy sárga mung bab felhasználásával.
ez a Moong dal Sambar rizshez friss paradicsomból is készül, és itt nem használtam más zöldséget.
tehát ez egy paradicsomos Sambar Recept rizsre is, ahol a Sambar elkészítéséhez sárga mung babot (moong dal) használunk galambborsó (toor dal) helyett.
mint fentebb már említettem, a paradicsom Dél-Indiában thakkali néven ismert, így thakkali parippu sambar néven vagy egyszerűen thakkali sambar néven is ismert pasi paruppu.
a paradicsom és a moong dal kombinációja a sambar fűszerekkel tökéletes és jól megy a rizzsel, de mint már említettem, kipróbálhatja ezt a dosa vagy idli esetében is.
lásd a tomato Sambar receptre vonatkozó bejegyzésemet itt, amely a szokásos sambar dal (Toor dal, amely galamb borsó) felhasználásával készül
a dél-indiai sambar receptek összes bejegyzésének megtekintése itt
a friss paradicsom hozzáadja a szükséges savanyúságot ehhez az ételhez, így itt nem kell tamarindot használnunk. Lásd a chapathi paradicsom receptjeiről szóló bejegyzésemet & rizs
Hogyan készítsünk Moong Dal Sambar-t?
a sárga moong dal-t, más néven pasi paruppu-t használjuk Dél-Indiában, hogy elkészítsük ezt a sambart.
a Moong dal hajlamos jobban megvastagodni, mint a szokásos toor dal, amelyet a sambarhoz használnak, ezért itt kevesebb lencsét használunk, ami elegendő ehhez a sambar recepthez.
és ehhez a sambar recepthez alig több vízre van szükségünk, mint a sambarhoz használt szokásos vízmennyiséghez.
a dal (lencse) mennyiségének csökkentésével és a víz mennyiségének növelésével elkészítheti ezt a tökéletes moong dal sambart rizshez sárga moong dal, friss paradicsom és fűszerek felhasználásával.
hagyományosan a Sambar-t úgy készítik, hogy a dal-t és a zöldségeket külön serpenyőben vagy szakácsban főzik, majd a fűszerekkel és a tamarind kivonattal együtt kombinálják.
a dolgok megkönnyítése érdekében leggyakrabban főzöm a szakácsot egy gyorsfőzővel.
itt egy szakácsot használok a moong dal sambar szakácsához, és együtt főzöm a lencsét és a paradicsomot, ami egyszerűbbé és egyszerűbbé teszi a dolgokat.
ha inkább a hagyományos módszert részesíti előnyben, ahol a lencséket a zöldségekhez való hozzáadás előtt (paradicsom itt), akkor külön is szakács.
azonban azt akartam, hogy ez egyszerű, és így főztem őket együtt a szakács, és az étel kiderült, finom!
További képek a készítményről
tehát itt van, hogyan csináltam ezt a paradicsom moong dal Sambar rizs segítségével ezt az egyszerű moong dal Sambar Recept kukta.
Moong Dal Sambar rizsért (Pasi Paruppu Sambar)
nyomtatás Pin
összetevők
- 1/2 csésze sárga split moong dal (sárga split mung bab/pasi paruppu)
- 4 közepes méretű friss paradicsom
- 1 Zöld chili vágott hosszában
- só szükség szerint
- 3 csésze víz
Spice porok
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál piros chili por
- 3 evőkanál koriander por
- 3 teáskanál sambar por
- 1 teáskanál görögszéna por
- asafoetida egy csipet, kérem ne használja túl
fűszerezéshez
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál mustármag
- 4 szárított vörös chili kettétört
- 1 húr curry levelek opcionális (győződjön meg róla, nincs víztartalom)
utasítások
-
a paradicsomot közepes méretű darabokra vágjuk.
-
adja hozzá a mung babot (moong dal) a gyorsfőzőhöz, majd szárítsa meg alacsony lángon körülbelül 3-4 percig, vagy amíg a nyers szag el nem tűnik.
-
adjunk hozzá minden fűszert, jól keverjük össze, majd melegítsük további 1 percig.
-
adjuk hozzá a friss paradicsomot és a zöld chilit, majd pároljuk még 1 percig.
-
adjunk hozzá sót és vizet, mindent jól keverjünk össze. Ügyeljen arra, hogy a lencse ne tapadjon a serpenyő aljára, különben megég.
-
zárja le a szakácsot fedéllel és biztonsági szeleppel a helyén, és szakács közepes lángon körülbelül 8-10 percig, miután a gőz jön, vagy főzzük, amíg 2 sípok. Ügyeljen arra, hogy a gyorsfőző használata közben kövesse a kézikönyv összes utasítását.
-
8-10 perc főzés után kapcsolja ki a szakácsot, és várja meg, amíg kihűl.
-
miután a gyorsfőző lehűlt, kinyithatja és megnézheti, hogy a lencse szakács és puha-e.
-
a tűzhely tartalmát egy kanál segítségével óvatosan összekeverheti, majd mindent jól összekeverhet.
-
ha inkább folyékonyabb, mint a Moong dal sambar konzisztenciája, akkor ezen a ponton még kevés vizet adhat hozzá, és egy percig melegítheti. (Ha inkább a dal-t külön-külön pépesíti, vagy ha sokkal jobban meg akarja pépesíteni a dal-t, akkor a dal szakácsának hagyományos módját kell használnia. Mint már említettük, ez egy gyors és egyszerű módja annak, hogy a lencse és a zöldségek együtt a kukta, így jól vagyunk a kis lencse, amely nem tört olyan tökéletesen. Akárhogy is, ez annyira finom!Most készítsük el a Moong dal sambar fűszerezését, amit most készítettünk.
a fűszerezés előkészítése
-
melegítsen olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá mustármagot.
-
amikor a mustármag fröccsen, adjuk hozzá a piros chilit és a curry leveleket, süssük néhány másodpercig. Most készen áll a sambar fűszerezése.
-
öntsük ezt a fűszerezést a Moong dal Sambar paradicsomra, majd óvatosan keverjük össze a tartalmat. Moong dal sambar készen áll a tálalásra, élvezheti ezt rizzsel, dosa-val vagy idlivel, ahogy szeretné!