rosszul megy?

gyakran nem fagyasztunk friss gyümölcsöt. De ha van egy csomó narancs, amelyet nem akar pazarolni, akkor valószínűleg feltette magának a kérdést: fagyaszthatja-e a narancsot?

ha olyan vagy, mint én, és gyakran vásárolsz gyümölcsöt a zsák mellett, ahelyett, hogy arra gondolnál, hogy mennyi szükséged van, előbb vagy utóbb több narancsot kapsz, mint amennyit használhatsz. Ez az, amikor elkezdi keresni a citrusfélék megőrzésének módjait.

a fagyasztás az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb tartósítási módszer. Ezért kutatott először.

tehát minden további nélkül beszéljünk arról, hogy van-e értelme a narancs fagyasztásának.

meg tudja fagyasztani a narancsot?

jó és rossz hírem van az Ön számára.

a jó hír az, hogy lefagyaszthatja a narancsot, és sokféle módon használhatja őket.

a rossz hír az, hogy nem minden típusú narancs fagy jól, és a gyümölcs minősége nem teljesen azonos a felolvasztás után.

hadd magyarázzam el.

az első dolog, amit tudnod kell, hogy a Kaliforniai Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Osztálya (UC) szerint a köldök narancs fagyasztása rossz ötlet. Itt van a magyarázat:

a köldök narancs nem fagy jól. A narancsban fagyasztva egy nagyon keserű, limoninnak nevezett vegyület alakul ki. Ez a vegyület magasabb szinten található a köldök narancsban, ami rossz választást jelent egészben vagy gyümölcsleként történő fagyasztáshoz.

és abban az esetben, ha nem tudta, hogyan néz ki a köldök narancs (én nem), itt van egy fotó:

röviden: ha van egy csomó köldök narancs, akkor valószínűleg nem olyan jó ötlet fagyasztani őket.

ha a kiolvasztás utáni minőségről van szó, nem olyan nagyszerű, akkor ezt már tudja, igaz? A fagyasztott gyümölcsöt általában csak bizonyos ételekhez, például turmixokhoz, salátákhoz vagy pékárukhoz tartjuk fenn. Csak nem olyan jó egyedül enni, mint a friss gyümölcs.

ugyanez az elv vonatkozik a fagyasztani kívánt narancsra is.

Oké, most, hogy ismeri az összes lehetséges hátrányt, készen áll a citrusfélék fagyasztására.

hogyan fagyasztható Narancs

az alábbiakban leírom a fagyasztás száraz csomagolási módszerét, amely a legkevesebb gyakorlati időt igényli, és nem tartalmaz édesítőszereket.

alapvetően ez egy lusta (vagy elfoglalt) ember módja a narancs fagyasztására, azzal a további előnnyel, hogy minden extra cukrot eltávolít.

vannak más módszerek is, például cukorszirup csomagolás (NCHFP) vagy pektinszirup csomagolás (UC). Ezek nagyszerűek azok számára, akik szeretnek sok időt tölteni az ételeik megőrzésére. Én nem, és ha ezt olvasod, azt hiszem, te sem.

Mindenesetre, ha többet szeretne megtudni ezekről a módszerekről, megtalálja a linkeket a cikk végén található forrásokban.

most menjünk át lépésről lépésre a narancs száraz csomagolású fagyasztásán.

1. hámozza meg a narancsot. Távolítson el annyi gödröt, mint általában.

   

2. Osszuk szakaszokra vagy szegmensekre. Válassza ki az Ön számára megfelelő lehetőséget. Az NCHFP azt javasolja, hogy távolítsák el az összes membránt és magot ezen a ponton, de nem hiszem, hogy szükséges. Nyugodtan tegye meg, ha szeretne játszani a késsel egy extra pár percig, bár.
3. csomagolja be a részeket egy fagyasztózsákba. Távolítsa el a levegőt és zárja le. Adjon hozzá egy címkét, ha úgy tetszik.

   

4. ne mozdulj. Tegye a csomagot a fagyasztóba.

ha kihagyja a membránok levágását, és nem túl alapos a fehér bél eltávolításával (mint én), ez az egész folyamat nagyjából 5 percet vesz igénybe két narancs esetében.

ha azt szeretné, hogy a szegmensek ne csomózzanak össze, először előfagyasztania (vagy nyitnia kell) őket. Itt van, hogyan kell csinálni:

1. készítsen elő egy süti lapot. Bélelje ki pergamenpapírral vagy szilikon szőnyeggel, hogy a gyümölcs ne tapadjon hozzá. A sütilapot bármilyen fedél nélkül is használhatja, de a narancssárga szegmensek eltávolítása a lapról nehéz lehet.
2. helyezze az összes szegmenst egyetlen rétegbe.
3. fagyassza le, amíg a darabok szilárdak. Ez általában néhány órát vesz igénybe, vagy megteheti egyik napról a másikra.
4. helyezze a fagyasztott szegmenseket egy fagyasztózsákba, majd vissza a fagyasztóba.

a fagyasztott Narancs felolvasztása

a leolvasztás során a legjobb, ha csak annyi szakaszt vagy szegmenst olvaszt fel, amennyire jelenleg szüksége van. Ezért nem fagyasztjuk le a narancsot egészben, miután meghámoztuk őket.

a fagyasztott narancs leolvasztásának néhány módja van. Válasszon egyet, amely a legértelmesebb bármit is készít:

• a hűtőben. A lassú felolvasztás a legjobb minőségű, két-négy órát vesz igénybe, attól függően, hogy a narancsot szakaszokra vagy egyes szegmensekre osztotta-e.
• a pulton. Ha gyümölcssalátát készít, távolítsa el a szükséges szegmenseket a fagyasztóból 40 perctől egy óráig, mielőtt elkezdené. Készen kell állniuk, amikor szüksége van rájuk.
• dobja őket fagyasztva. Legalább néhány olyan eset van, amikor nem kell felolvasztani a narancsot. Dobhat egy-két fagyasztott szegmenst egy pohár vízbe egy tikkasztó napon, vagy jégkockák helyett fagyasztott narancssárga darabokat használhat a turmixában (győződjön meg róla, hogy a turmixgép először összetörheti őket).

hogyan kell használni a fagyasztott és kiolvasztott narancsot

a fagyasztott és felolvasztott narancs fogyasztása rendben van (legalábbis nekem), de határozottan nem olyan jó, mint egy friss. Helyette, itt van néhány módszer, amellyel használhatja őket:

• turmixokat. A turmixok valószínűleg a legnépszerűbb módja a fagyasztott gyümölcs felhasználásának. Ha a keverési élelmiszerek és zöldségek, hogy egy tápláló italt, akkor használja ezeket a fagyasztott narancs, nincs idő.
• sütemények és pékáruk. Ha egy recept narancs pürét igényel, akkor a kiolvasztottaknak ugyanolyan jól kell működniük, mint a frisseknek.
• gyümölcssaláta. Gyümölcssaláta készítésekor győződjön meg arról, hogy a narancs nem a saláta csillaga, hanem csak az oldalsó rúgás. A saláta túlnyomó többségének friss alapanyagokból kell állnia.