Hamburger caldo

Alcuni lo chiamano bistecca Salisbury, mio marito lo chiama Hamburger caldo. Tuttavia, entrambi lo chiamiamo delizioso e lo farai anche tu! È un pasto settimanale facile e veloce.

Questa è un’invenzione S. Ho sempre pensato che fosse bistecca Salisbury, ma INSISTE che è fatto con bistecca non hamburger. * scrollata di spalle * Ci sono alcune battaglie che semplicemente non combattono….tanto per dire.

Quindi, la scorsa notte doveva essere una delle notti in cui avremmo iniziato a colpire il tapis roulant per costruire le nostre gambe per le escursioni. Si’I ho rovinato il menu’. Doveva essere un hamburger caldo la sera prima, quando ero a casa. Poi potrei non aver incasinato il piatto di olive carciofo, perché avrei messo che nel fornello lento o almeno il pollo e verdure parte di quella nel fornello lento e fatto una semplice salsa Alfredo per la pasta.

Potrei ancora farlo come aggiornamento di quel fiasco. Beh, non un fiasco, perche ‘ aveva un buon sapore. Non era purdy. E il cibo deve essere abbastanza per avere successo….a meno che tu non sia il piatto della spazzatura di Rochester. Si’, sai di cosa sto parlando dontcha? Quella deliziosa bontà sciatta di una cura per i postumi di una sbornia! * sbavare *

Oh sì. Hamburger caldo. Onestamente non ho idea del perché lo chiami così. Penso che sua madre l’abbia chiamato cosi’, ma non l’ho mai chiesto, non credo. E ‘cosi’ che lo chiama. Taggo una ricetta per la bistecca di Salisbury, e poi facciamo questo. Ed è il pasto completo con verdure opzionali subs di broccoli o piselli, ecc. Ma SEMPRE con purè di patate. Perché il sugo di manzo ai funghi non avrebbe lo stesso sapore su nient’altro CHE purè di patate.

Quindi, è da lì che iniziamo. Cubatura di patate sbucciate e funghi affettati.

Come le mie azioni sparato? E questo?

NO! Quelle NON sono le mie mani da uomo! Quelle sono le mani di S impegnate al lavoro in cucina. start

SEMPRE SEMPRE SEMPRE iniziare le patate in acqua fredda. Se li si avvia in acqua calda o calda, poi si riscalda troppo rapidamente e l’esterno sarà poltiglia mentre l’interno termina la cottura. Si tratta di 3 patate medie sbucciate, tagliate a cubetti e sciacquate in una casseruola a fuoco medio-alto.

E questo è circa 3 tazze di funghi in una padella media a fuoco medio-alto.

Sì sì sì la padella è affollata. Per me va bene. Non li annego nel burro perché questa è una cucina salutare e stanno saltando in circa 2 T di ICBINB. Li cuciniamo fino a quando non sono morbidi e leggermente marroni. Poi vengono aggiunti a 2 tazze di brodo di manzo senza grassi mescolato con 1/8 tazza di farina per fare un impasto.

Questa miscela si siede solo fino a quando gli hamburger sono fatti. Mescoliamo circa 1 a 1 1/4 libbre di carne macinata magra. Ultimamente, è stato 88% da BJs, ma siamo appena passati a Costco, quindi spero che abbiano prezzi migliori su carne macinata a basso contenuto di grassi. Potresti usare tacchino o pollo, ma non penso che avrebbe lo stesso sapore.

Unire la carne macinata con condimenti a scelta. Di solito usiamo il sale all’aglio. Ieri sera ho usato troppo sale all’aglio. LO SO, VERO? La persona che RARAMENTE se EVAH usa il sale in cucina usato troppo!! Come puo’essere?? *sviene e sviene*

Sì, pan affollato di nuovo. Abbiamo avuto questa conversazione la scorsa notte:

S: Quelli sono mini hamburger.
Me: No, sono hamburger di dimensioni NORMALI. Ne facciamo solo di ENORMI.
S; Nu uh. Un hamburger da 6 once è normale.
Me: Um…no non lo e’. 4oz di proteine è una porzione. Quindi LA maggior parte di quelli sarà la mia taglia e se vuoi di più puoi averne solo due.

Una volta che sono rosolati e quasi cotti, aggiungere il composto di funghi nella padella, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento fino a spessore; circa 5 -10 minuti.

Mentre stanno bollendo, le tue patate dovrebbero essere cotte e pronte per schiacciare o mescolare o frustare o qualunque siano i tuoi taters di scelta.