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Per anni ho amato il vecchio condimento per insalata agrodolce olandese. È un po ‘ difficile da trovare a livello locale e quando lo faccio ha un prezzo più alto della maggior parte degli altri condimenti per insalata. Così ho iniziato a cercare una ricetta che abbia un sapore quasi simile. La maggior parte delle ricette di condimento dolce olandese Pennsylvania hanno olio, uovo o amido di mais in loro che ho trovato in vecchi libri di cucina. Ma volevo una medicazione leggera che non avesse addensanti o olio in loro. Mi sono reso conto che avrei dovuto capirlo da solo usando le misurazioni delle spezie e la mia base di olio non dalle ricette che avevo trovato. Dopo diversi tentativi e aggiustamenti, questa è la ricetta che mi piace e ha quasi lo stesso sapore del marchio commerciale in bottiglia.
- Difficoltà: facile
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Ingredienti:
- 1 tazza di acqua
- ¾ tazza di zucchero
- ¼ di tazza di aceto bianco
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di paprika
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- ¼ di cucchiaino di torta di zucca spezie
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
Indicazioni:
In una piccola padella scaldare l’acqua e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero è sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti o fino a quando abbastanza freddo per versare in robot da cucina o frullatore. Nel robot da cucina con lama o frullatore, aggiungere tutti gli altri ingredienti con acqua zuccherata. Frullare per 30 secondi. Conservare in frigorifero fino all’uso. Questa ricetta fa circa 2 tazze di condimento. Mantiene diversi mesi conservati in un barattolo in frigorifero.
Questa medicazione può essere fatta con sostituto dello zucchero ed è ideale per diete speciali. Puoi regolare le spezie secondo i tuoi gusti. Consiglio anche di tagliare la ricetta a metà la prima volta che la fai in modo da non essere bloccato con troppa medicazione che non ti piace. Fare il proprio è molto più economico da graffette dispensa che sono a basso costo. Compro le mie spezie dal negozio dollaro o il tipo di borsa che si trova ora al supermercato. Ora compro molto raramente condimenti per bottiglie per le mie insalate.
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