Non c’è niente come una pallina di gelato fresco fatto in casa in una calda giornata estiva. Questa ricetta di gelato al lampone è la mia ultima preferita!
Cremoso gelato al cocco riempito con lamponi freschi è così facile da fare, e così divertente da mangiare, si sta andando a fare per tutta l’estate.
Gelato al lampone
C’è molto che amo dell’estate, ma forse il mio preferito è che è il tempo del gelato. Le temperature in salita mi danno solo la scusa di cui ho bisogno per fare una porzione (o due) di gelato un’abitudine quotidiana-non che ho bisogno di una scusa!
Un’altra cosa da amare in questo periodo dell’anno? Le bacche fresche sono ovunque! Tutte le bacche che riesco a mantenere la mia famiglia da divorare non appena li porto a casa ottenere rifornito via per fare tutti i tipi di tratta.
Quando ho messo le mani su alcune pinte di lamponi freschi la scorsa settimana, sapevo esattamente cosa avrei fatto con loro.
La domanda più popolare che ottengo è se sia possibile fare il gelato senza una macchina. La risposta è SÌ. Puoi fare il gelato senza una macchina. Trova le indicazioni complete qui!
Amo i dessert con frutti di bosco freschi e questo non fa eccezione. La cremosità del gelato artigianale si sposa magnificamente con il sapore dolce e aspro di lampone. Cremoso gelato al lampone è stato un successo con tutta la famiglia.
Se sei come me e ami le bacche e il cioccolato, adorerai questo gelato condito con guscio magico fatto in casa o salsa al cioccolato. È anche abbastanza delizioso da gustare tutto da solo, in una ciotola o su un cono.
Ho fatto il gelato al lampone diverse volte e ogni lotto sembra scomparire più velocemente dell’ultimo. Per coloro che amano i lamponi, questo è un trattamento ideale per rinfrescarsi in una calda giornata estiva!
Gelato al cocco
Questa ricetta di gelato è vegana con un semplice scambio dal nostro classico gelato alla vaniglia. Basta scambiare il latte di cocco per la tradizionale crema pesante e avrai un trattamento congelato delizioso come l’originale.
Assicurarsi di utilizzare il latte di cocco tailandese che viene fornito in una lattina piuttosto che in cartone. Ho fatto questa ricetta con latte di cocco in scatola in diverse occasioni e funziona magnificamente.
Usare il latte di cocco nelle ricette di gelato fatte in casa mi ha servito bene per anni. Se stai cercando una versione alla vaniglia, prova questo gelato al cocco alla vaniglia! Non dimenticare di aggiungere un po ‘ di salsa di bacche calde sulla parte superiore per il trattamento finale.
Amerai anche il mio cioccolato fondente Toffee Coconut Ice Cream e i sapori tropicali in questo gelato al cocco frullato di ananas.
Il latte di cocco aggiunge sapore di cocco a qualsiasi ricetta di gelato in cui lo si utilizza. Si dà il caso che nel gelato al lampone, il sapore di cocco faccia miracoli! Ho amato la combinazione di sapori e, se sei un fan del cocco, penso che lo farai anche tu.
Raspberry Coconut Ice Cream
Raspberry Ice Cream è l’ultimo dessert di bacche per rendermi felice e mi ha fatto pensare a tutte le altre ricette di dessert di bacche che devo preparare presto, specialmente con tutte le bacche fresche che sto avvistando nei mercati degli agricoltori e produrre stand ultimamente.
Se riesco a resistere a usare tutti i miei lamponi per fare il gelato, li metterò ugualmente bene per fare di nuovo pesche e lamponi al forno con Lemon Curd.
La mia famiglia ama anche Blackberry Coconut Crisp (con o senza un gelato in cima) e questi mirtilli ricoperti di cioccolato quasi addictively.
Se non riesci a inserire tutti questi dessert nella tua estate, non temere mai! Puoi usare anche le bacche congelate per fare il gelato al lampone! (Questo è il metodo che uso per congelare bacche fresche e molti altri frutti.)
L’ho fatto con frutta congelata diverse volte con grande successo. Basta tritare i lamponi congelati all’incirca prima di aggiungerli alla gelatiera e sarai a posto.
Metti a frutto la tua gelatiera questa estate con un lotto o due di cremoso gelato al lampone!
Gelato al lampone e cocco
Ingredienti
- ▢ 2 13-once lattine di Thai latte di cocco, 26-once totale
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 5 once contenitore di lamponi freschi (intero) o 2/3 tazza di lamponi surgelati (tritato grossolanamente)
Istruzioni
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Sbattere insieme il latte di cocco, lo zucchero, il sale e la vaniglia. Versare nella gelatiera e congelare secondo le istruzioni del produttore.
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Aggiungere i lamponi quando il gelato è quasi finito. (Si romperanno un po ‘ mentre finisce di sfornare.)
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Servire immediatamente per il gelato soft serve o trasferire in un contenitore ermetico e conservare in freezer fino al momento di servire. Divertiti!
Note
Nutrizione
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