Domanda: Ho un set di pietre ad olio che ho ereditato da mio nonno. Essi sembrano essere in forma abbastanza buona, tuttavia ci vuole sempre per macinare un bordo con loro. Sospetto che siano solo molto intasati. Puoi suggerire un modo per pulire le pietre? Inoltre, qual è una buona tecnica per ottenerli piatti e adatti per levigare le lame piane?
Risposta: Le pietre naturali rientrano tipicamente nella categoria medio-fine in termini di gradi abrasivi. Se hai intenzione di usarli, il primo passo è scoprire quali tipi di pietre hai. Presumendo che siano pietre dell’Arkansas, quella grigia sarà probabilmente morbida (grado medio), quella bianca sarà dura (grado fine) e la pietra nera sarà probabilmente la più bella. Un modo per essere sicuri è quello di esaminare il bordo di uno strumento sotto un microscopio tascabile e notare la qualità della superficie. Ora prendi una dozzina di colpi su una delle pietre e nota la differenza. I graffi lasciati dalla pietra sullo strumento sono più fini o più profondi di quando hai iniziato? Prova questa formula per ciascuna delle pietre che hai e classificale di conseguenza.
Successivamente, è necessario trovare un abrasivo grossolano per affilare inizialmente gli strumenti. Un waterstone giapponese a grana 200, una pietra diamantata extra-grossolana, carta vetrata o una smerigliatrice da banco a bassa velocità sono tutte soluzioni ragionevoli per ottenere il bordo di uno strumento in un luogo in cui il tuo morbido Arkansas (pietra a olio media) può prendere il sopravvento. Ricorda, l’affilatura è come la levigatura; inizia con un abrasivo grossolano per correggere un bordo, vai a un grado medio per perfezionarlo e finisci con una pietra fine per la levigatura. Inoltre, qualunque cosa tu finisca il bordo smussato con, assicurati di fare lo stesso per la parte posteriore dello strumento.
Per quanto riguarda la pulizia e appiattimento le pietre, vorrei prima pulirli con alcuni spiriti minerali (diluente per vernici) per ottenere tutto il vecchio olio e grana fuori di loro. Strofinare giù con uno spazzolino da denti per rimuovere eventuali macchie ostinate. Potrebbe essere necessario utilizzare una polvere abrasiva pure. Dopo che sono puliti, controlla se sono ragionevolmente piatti. In caso contrario, puoi appiattirli su una pietra diamantata ben rotta di qualsiasi grado. Controllare frequentemente, come si va, per i punti alti con un righello o straight edge. Queste procedure dovrebbero portare il vostro oilstones fino a velocità. Basta ricordare che oilstones tendono a tagliare più lentamente di alcuni altri metodi, in modo da fare le indennità. Ma penso che sia un piccolo prezzo da pagare per poter usare le pietre di tuo nonno. Meraviglioso!
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