インドはかなり大きな国です。 そして多様。 そんなにあなたが任意の方向に50マイルを移動し、あなたが言語、文化、服装、そしてもちろん料理の変化に気づき始めるように。 特定の地域の主要な作物は、料理がどのように見えるかを決定するでしょう。 あなたが米のための土壌が豊富な地域から来た場合、あなたは主に米を食べることになり、地域がレンズ豆を育てた場合、あなたは台所から出てくるレンズ豆で調理された料理の配列を期待することができます。 そして、言語、文化、食べ物は、人々の生活の中で非常に深い役割を果たしていました（そしてまだそうしています）ので、時代の人々は、違いのために作らなければならない巨大な調整を恐れて、地域から遠く離れた人と結婚することを躊躇していました。
両親が結婚することを決めたとき、そのようなジレンマが生じました。 中央インドからのパパとインドの東部に囲まれた地域からのミイラ。 それは一緒に来てからそれらを停止しませんでしたが、私たちは伝統の二つの異なるセットにさらされてしまったので、私の兄弟と私は幸運にも、ある程度の言語、少なくとも方言と食べ物。
ビハールとベンガルの国境にある都市で生まれ育ち、ベンガルの学校に通ったミイラは、ベンガル料理の影響を非常に受けていた。 ちょうど私が育っているMacher JholおよびPanch Foranのスパイスの私の公正な分け前があったと言うことを許可する。 だから私は私の友人カンカナが料理の本を書いていることを知ったとき、私はもちろん恍惚でした。 しかし、私は本がベンガル料理にあることを知ったとき、この食べ物の多くは私が食べて育ったものだったので、それは私にとってはるかに個人的にな そして、私はいつも調理する方法を学ぶために切望し、この料理のいくつかの部分と作品があります。 そして、Kankanaがその食べ物を多くの人に親しみやすくするために何をしたのか素晴らしい仕事です！
この料理本が私にとって特別なもう一つの理由は、これが彼女の最初の料理本、彼女の赤ちゃんであるためです。 そして、私はその赤ちゃんの叔母のように感じます。 私は概念からの配達への開発へのこの赤ん坊のあらゆるステップに、そこにあった。 私はまた、あなたがそれを保持するとき、あなたはまた、本のすべてのページに表示されます方法によって、それに入れているどのくらいの心と魂カンカナ それはKankanaの誰にでもできるレシピと見事な写真撮影と衝撃を与えるです。
料理本から何かを共有するという考えが来たとき、私は私が共有しようとしていたレシピを私の心の中で明確でした。 これは彼女が本を書いていたときに私がKankanaのためにテストした最初のレシピの一つでした。 それから私はまた、彼女がカバーを撮影していたときに再びそれを楽しむようになったし、私はこの料理のボウルを拾うだろうしたら、私はそれを置く そして、私は前に私のパパによって調理された日曜日のチキンカレーの私自身の経験を共有しています。 だから私は本からKankanaのお気に入りの一つを選んだ、と私も-日曜日のチキンカレーのレシピ、彼女のお父さんは彼らが育ったために調理するために使用さ Robibar Er Murgi Jholまたは日曜日のチキンカレーのためのちょうどベンガル語の名前は、ベンガル語の家庭で穏やかにスパイスカレーと魂の温暖化の快適な食品です。 私はあなたが私がそれをしたのと同じくらいそれを愛することを願っています。
プレゼント：
ああ、最後のための楽しい部分。 私はベンガル料理のKankanaの豪華な料理本のコピーを配っています-東インドの味、あなたが試してみる必要があるおいしい本格的なベンガル料理。
あなたが得たすべては、あなたのお父さんと調理し、共有するためにあなたの好きな料理の一つは何ですか、下のコメント欄で、私たちに教えています。
エントリーはNovまで開きます。 4日11時59分 一つのランダムな勝者はNovに発表されます。 5位… 米国の居住者のみのために開きます。
勝者がいます！ おめでとうシャマ！! 私達が料理本のコピーをあなたの方法を送ってもいいように私達にウィットにあなたの郵便住所連絡して下さい。
印刷レシピ
サンデーチキンカレー（ベンガルスタイル）
成分
- 1lb500g一口サイズのチキンピース（骨入りと骨なし、また皮なしのミックス）
- 1tspgroundクミン
- 1tspgroundコリアンダー
- 1tbsp15mlレモン汁
- 1tbsp15g塩、分割
- 1potato
- 1赤タマネギ
- 2tbsp30mlオイル、分割
- 1tsspsugar
- 3グリーンカルダモン
- 1tbsp10gおろしニンニク
- 1tbsp8gおろし生姜
- 1cup237mlの水
- 3グリーンチリーズ
- 1-inch3cmシナモンスティック
- 1-inch3cmシナモンスティック
- 1tbsp10gおろし生姜
- 1cup237mlの水
- 3green chillies
- 3green chillies
- 3green chillies
- 3green chillies
- 3green chillies
- 3green chillies
- 1tspgaram masala
- 新鮮なコリアンダーの葉ガーニッシュ
- ライムウェッジ
指示
-
大きなミキシングボウルに鶏の部分を入れてください。 クミン、コリアンダー、チリパウダー、レモン汁、塩小さじ1を追加します。 スパイスが均等に作品をコートので、あなたの手でマッサージ。 ボウルを覆い、鶏肉を最低4時間マリネにします。 それを一晩マリネさせることは、味をより良くするでしょう。
-
ジャガイモの皮をむき、四分の一に切ります。 脇に置いて タマネギの皮をむく。 玉ねぎの4分の3を薄切りにし、残りの4分の1をすりおろします。
-
チキンカレーを準備する準備ができたら、中強火で重底の鍋を置き、油大さじ1（15ml）を加えます。 油が加熱されたら、ジャガイモを加えます。 塩小さじ1/2とターメリック小さじ1/2を振りかける。 ジャガイモを穏やかに黄金色になるまで炒め、約3分間炒める。 別のボウルに鍋からジャガイモを削除し、脇に置きます。
-
同じ鍋に、残りの大さじ1杯（15ml）の油と砂糖を加えます。 砂糖は数秒間カラメル化し、緑のカルダモンを追加することができます,クローブ,月桂樹の葉とシナモンスティック. それらを数秒間焼けるようにしてから、ニンニク、生姜、おろしたタマネギを加えます。 炒めて5分間調理し、スライスしたタマネギを尻にします。 残りの1 1/2小さじ（8g）の塩と残りの1/2小さじのウコンを振りかける。 炒め、タマネギを調理し、金色の茶色に色を変えることができます,約5分.
-
マリネされた鶏肉を加え、すべてを均等に混ぜ合わせて5分間調理する。 5分後、フライドポテト、水、緑の唐辛子を加え、15分間、または鶏肉が調理されるまで調理します。
-
最後に、ガラムマサラを振りかける、攪拌し、この時点で塩を確認してください。 必要に応じて任意のものを追加します。 2分間調理し、熱をオフにします。
-
新鮮なコリアンダーの葉を飾る、上に新鮮なライムジュースを絞ると暖かいサーブ。