塩辛い、甘いか何か他のもの？
水には味がありますか？ 私は食べ物や飲み物についてのカジュアルな会話の間に、水はしばしば当たり障りのない、無味で退屈なものとして出てきたことに驚きました。 私は認めることができます当たり障りのない。 退屈、確かに。 しかし、無味、間違いなくではありません。 私は誤って古くからの議論の片側を取っているように見えました：何かあれば、水の味はどのようなものですか？ それぞれのキャンプは激しく彼らのスタンスを擁護し、私は知りたかった、水が味を持っているかどうかに決定的な答えがあるのですか。
まず、何かを明確にする必要があります。 用語の味と味は、多くの場合、交換可能に使用されますが、科学的に、彼らは非常に異なるものを意味します。 簡単に言えば、味は味の側面です。
味について話すとき、私たちは私たちの舌での経験について独占的に話しています。 私たちが食べ物を食べるとき、食べ物中の分子は私たちの味覚芽と相互作用し、甘い、塩辛い、苦い、酸っぱい、おいしい（うま味）の5つの幅広い食べ物の味の1つを経験します。
フレーバーは、一方で、感覚情報のはるかに広い範囲を包含する。 あなたの食糧の質、温度、臭いおよび視覚出現は味のあなたの認識にまたはすべての演劇を飲みます。 味の概念がなければ、人間はコーヒー豆とアーモンドのような非常に異なるものの違いを見分けるのに苦労しますが、どちらも苦い味がしますが、完全に異
味と味の両方は、私たちが食べることができる食品と私たちに有害な食品を区別する方法として、人間（および他の多くの動物）で進化した可能性が 例えば、キャッサバの特定の品種のような植物は、生で食べれば致死量のシアン化物を含む。 大量のシアン化物は、さらなる消費から私たちを説得する方法として、私たちに過度に苦い味をすることができます。
それが明らかになったので、いくつかの異なる種類の水に移動する時間です。
硬水と軟水
硬水と軟水の間には多くの違いがありますが、味に関して最も違いを生むのはそれぞれのミネラル量です。 硬水は通常、軟水よりもマグネシウムとカルシウムの濃度が高くなります。 これは石灰岩のような石との水の相互作用によって表面に方法を作り、わずかに苦く、とても塩辛い好みで起因すると同時に引き起こされます。 硬水のいくつかの例は、エビアンとフィジーが含まれています。
軟水は、一方でこれらの成分を欠いているため、しばしば平らで複雑さに欠けていると記述されています。 これらのコンポーネントの欠如の理由は、ブランドからブランドに異なりますが、彼らは同じ地質学的特徴を経ていないので、一般的には、それらにこれらの鉱物を追加します。 このような水のいくつかの例は、バクストンまたはSmartwaterです。
水道水
水道水は、多くの場合、あなたのために悪い評判を取得します。 問題の真実は、大多数の国では、ほとんどの場合、蛇口から直接水を飲むことができ、悪影響はありません。 あなたができない場合、それは明らかに宣伝されます。
微量の汚染物質は、ほとんどの水道水で発見されていますが、人間にとっては許容範囲内です。 最も注目されているのは塩素で、これは水道会社によって消毒剤として添加されています。 英国では、水道水に0.5mg/lの塩素が存在することがよくあります。 WHOは水道水の塩素を意味する5mg/lで最高の耐えられる限界を脅威に少し提起しません置きます。 それは通常塩素の約3mg/lがあるプール水の一口を飲み込んだだれでもが言うので、好みにしかし影響を与えます。
水道水は、国から国へだけでなく、地域から地域へ、さらには町から町へと変化する可能性があるため、味の面で定義するのが最も困難なままです。 これは管内のまたは皿製品のカルシウム沈殿物を引き起こす減らされた危険によるほとんどの家のために好まれるので、それは普通軟水しかしで
パッケージ水は、通常は一般的な水源（水道水）からの水であり、しばしばはるかに魅力的な名前”ろ過された水”が与えられているためです。 これらは、塩素などの水道水に関連する化学物質の多くを除去するフィルターに通されます。 パッケージ化された水の例には、DasaniとPure Lifeが含まれます。
家庭用ろ過装置が安価になり、より広く利用可能になるにつれて、彼らは乱暴に人気になってきました。 ほとんどは塩素だけでなく、マグネシウムとカルシウムを除去し、可能な限り最も”無味”の水を議論の余地があるものにつながります。 それは100％の純度に水を得ることはほとんど不可能であるとしても、これは、しかし、任意の味がないわけではありません。
また、唾液は自然に少し塩味があります。 だから、たとえろ過された水を飲んでも、唾液が自然に抑制する自分の口のわずかな苦味を味わうことができます。
水には味がありますか？ はい、しかし主観的なもの。 完璧なシナリオでは、完全にろ過された水は無味とみなすことができますが、現実世界では水には常に何らかの形の味を与える微量元素が含まれています
味の概念は、私たちの生理学によって味そのものと同じくらい定義されている広大な複雑な主題です。 例えば、子供の頃、私は今、甘さを味わうのが難しいように舌を傷つけました。 さらに、私たちの経験を説明する私たちの能力は、言語と私たち自身の内部思考、クオリアとして知られている概念によって制限されています。 大まかに言えば、それはあなたと私の両方が冷たい水のガラスを楽しむことができることを意味しますが、私たちは両方ともそれが爽やかであると