24バーボンの歴史の中で瞬間を定義する

バーボンはとてもシンプルだった：ケンタッキー州からの謙虚で経済的に価格の精神。 あなたはそれをきれいに飲むことができます、または氷で、多分ソーダと混合することさえできます—それはフェチする必要はありません。 存在の二世紀にわたって、バーボンは、その浮き沈みを持っていたが、それは常に確実にそこにありました。 多くの場合、ジムやジャック、あるいは”Olds”（Crow、Grand-Dad、Weller）のいずれかを好むかどうかにかかわらず、ボトルも20ドル未満です。

そして、オーツが来て、バーボンはその心を失った。

蒸留所は数百ドルの費用がかかるバーボンをリリースし始めました。 酒飲みは店の棚からそれらをクリアしました。 闇市場は、さらに多くのお金のためにそれらのボトルをオンラインで販売するために生じました。

突然、誰もがこれ以上見つけることができる唯一のバーボンは、常に私たちのためにそこにされているそれらの謙虚な、経済的に価格のJimとジャックとオ ブルボンでは、より多くのものが変化するほど、より多くのものが同じままになります。

これらは、産業を築き、混沌とした時代に生き残るのを助け、それを時代精神に高め、今日のものにした24の瞬間です。

1785:バジル・ヘイデンがケンタッキー州に移民をもたらす

メリーランド州に住むカトリック教徒で、ヘイデンは25人の地元の家族をケンタッキー州ネルソン郡に連れて行く任務を与えられた。、教会のコミュニティを設定するのに役立ちます。 これらの人々の多くはスコットランド人、アイルランド人、イギリス人の移民であり、多くはすでに彼らの血を蒸留していました。 ヘイデンは蒸留所でもあり、今日ではバジルヘイデンとオールドグランドダッドの二つのバーボンが彼にちなんで命名されている。

1791:ウィスキー反乱は、より多くの蒸留業者をブルーグラス

財務長官アレクサンダー—ハミルトンは、アメリカ革命の借金を返済しようとするために、ウィスキーに物品税を課した。 これはアパラチア西部の多くの農家を怒らせ、しばしば物品穀物をウィスキーに蒸留した。 その後、彼らの多くはケンタッキー州とテネシー州の税に優しい避難所に移動しました。

1790年代: バーボン樽熟成

ケンタッキー州には蒸留器だけでなく、優れたインドのトウモロコシトウモロコシと石灰岩ろ過水へのアクセスもありました。 さらに重要なことに、オハイオ川に位置していたため、この新しいコーンウィスキーの樽はレキシントンのフラットボートに積み込まれ、ニューオーリンズに送られた。 （多くの主張は、バーボン郡の牧師とイライジャ-クレイグという名前の蒸留器は、最も安い貯蔵方法は、それの内部を燃やすことによって魚のバレルをきれいにし、それにウィスキーを追加することであったことを把握する最初のものだったと主張しています。）”バーボン”が90日後に港に到着するまでに、焦げたオーク樽は液体のキャラメルを色に変え、それをずっとおいしくしました。

1818:彼はマッシュ、サワーマッシュ

をしましたが、このプロセスの発明者は通常、ジェームズ-C-クロウ博士（オールド-クロウの名声）にクレジットされていますが、その使用法はそれ以上に遡ることができます。 19世紀初頭、蒸留所は、バックセットとして知られている以前のマッシュから緊張した酸性液体の一部を戻すことによって、彼らのウィスキーマッシュを”酸っぱい”始めました。 これは細菌の増殖を阻害するだけでなく、最終製品の風味を増すでしょう。 今日では、ほとんどすべてのバーボンは”サワーマッシュ”であり、多くの人がラベルにそれを記載しています。

1870:オールドフォレスターが瓶詰めされている

元製薬セールスマン、ジョージ-ガービン-ブラウンは、古いフォレスター-バーボンを樽からではなく、密封されたガラス瓶から販売することを決めたとき、天才のストロークを持っていた。 それは精通した動きだった;古いフォレスターは文字通りそれ以来生産から決して、禁止の間に、米国の最も長い操業のバーボン今日なかった。

1897: ボトル-イン-ボンド法

しかし、それはすべての高品質ではありませんでした—多くの怪しげなボトラーと整流器は、彼らのウイスキーを取り、プルーンジュースからタバコの唾まですべてを”バーボン”のボトルに加えるでしょう。”このように、品質の保証の必要性が生じ、合法的な蒸留所は、法律を通過するために議会に働きかけました。 「ボルトインボンド」の指定を得るためには、ウイスキーは1つの蒸留所で1つの蒸留所の礼儀で1つの蒸留シーズンから来なければならず、その後、連邦保税倉庫で少なくとも4年間熟成させてから、正確に100プルーフで瓶詰めされなければならなかった。

1919:バーボンは禁酒法の抜け穴を発見

バーボン郡に良い蒸留所があった場合、修正第18条の批准後、皮肉なことに、郡は再びバーボンを生産することはない。 一方、ケンタッキー州の6つの主要な蒸留所は抜け穴を利用し、「薬用」ウイスキーを作り始めた—実際には、単にバーボンのフラスコに処方ラベルを貼り付けた。 （”病気の”アメリカ人は、彼らが27の病気のいずれかに苦しんでいた医師の主張を持っている必要があります。）禁酒法の”高貴な実験”が1933年に終わる頃には、シェンリー、シーグラム、ナショナルなどのコングロマリットが多くの家族経営の蒸留所を買収していた。

1935年:”Pappy”Van WinkleがStitzel-Wellerを開業

旅行酒のセールスマン18歳から、Julian”Pappy”Van WinkleはパートナーとともにW.L.Weller&Sonsを1915年に引き継ぎ、すぐにA.Ph.Stitzelと共同でstellar bourbonの生産を開始しました。 1935年のケンタッキーダービーの日に、ヴァン・ウィンクルの最初の蒸留所、ステッツェル＝ウェラーが開き、最終的にはオールド・フィッツジェラルド、キャビン・スティラー、ウェラーなどの製品に見られる独自のホイートバーボンのために波を作った。 彼が1965年に死んだとき、誰がいつかパピーが21世紀のバーボンのお馴染みの名前になると推測したでしょうか？

1947年:フランク-シナトラがジャック-ダニエルの

を振り回し始めるおそらく外典の起源の話で、シナトラはジャッキー-グリーソンがテネシー-ウイスキーは”男の飲み物”であると彼に語ったと主張するだろう。”彼はすぐにパームスプリングスの彼の家でジャックフラグを飛んで、毎日古いNo.7のボトル全体を仕上げ、岩のガラスの中の三つの氷の上に二本の指 多くのシナトラは、文字通り世界で最大のバーボンブランドにこの小さなテネシー州のブランドを回したと言います(はい,オタク,テネシーウイスキーはバーボンです). 2013年、ジャック-ダニエルは、限定されたハイエンドのボトリングであるSinatra Selectをリリースすることで好意を返した。

1954年:ジミー-ラッセルがワイルド-ターキー

で約66年前、Sept. 10、1954年、ローレンセバーグのJTSブラウン蒸留所からわずか六マイルを育てた19歳の少年は、床を掃除する仕事の彼の最初の日に来ました。 彼はすぐに、ブランドの第二のマスター蒸留器だけでなく、元の蒸留所の所有者の息子アーネストW.Ripy、Jr.によって蒸留所の野生の七面鳥のバーボンを作る 1960年代後半までにラッセルは城の鍵を持っていた。 マスター蒸留器として、愛すべき”バーボン仏”は、最終的に数十年の最後のカップルで彼の労働の成果を見て、バーボンの大使として世界を旅しました。 今日,年齢で86,ラッセルは、世界で最も長いtenuredマスター蒸留所のまま,まだ周りの最高級のウイスキーのいくつかを作ります,彼の息子と仲間の野生のターキーマスター蒸留器と一緒に,エディ*ラッセル.

1958年:Maker’S Markがプレミアムバーボンカテゴリを作成

Bill Samuels Sr.は、人々がバーボンから離れていた時に上品な包装でプレミアムウイスキーを発売し、他の人がzaggingしていたときに有名なzigだろう。 ギャンビットは最終的に報われるだろう。 1980年代までに、象徴的な赤ワックス、正方形の形のボトルは、ピントスの駐車場の中で業界のロールスロイスと考えられていました。 バーボンの観光客は1968年には早くもロレット蒸留所を訪れており、今日では現在のバーボンブームの先駆けとなった多くのクレジット-サムエルとメーカーのマークがある。

1964: バーボンは”独特の製品”になる

世界の残りの部分は、アメリカの自家製の製品を盗むことに目を持っていた心配し、1958年にバーボン研究所は、コニャックやシャ 1964年5月4日に議会にロビー活動を行い、バーボンは「米国の特徴的な製品」として正式に認められた。”バーボンは今、アメリカでのみ生産することができます（一部のインターネットコメンターは、あなたが信じているようにケンタッキーだけでなく）、メキシコ製のバーボンに終止符を打つ。

1969年：ホワイトスピリッツが出現し、軽いウイスキーが作られ、供給過剰が起こる

1960年代までに、ウォッカやジンのようなホワイトスピリッツがバーシーンを引き継ぎ、バーボン業界に大きな打撃を与えた。 蒸留所は競争するために全く新しい製品を作成する計画を思い付いた：それはウォッカのように味わったような高い証拠に蒸留された軽いウィスキー。 それは悲惨な災害でした。 1980年代初頭までにバーボンの販売は急落していた、と樽やボトルの多くは、それらを購入する誰と周りに座っていた—この時代からのヴィンテージバーボン

1976:ワイルドターキーは蜂蜜

を追加する必要がある場合はうんざりしますが、白いスピリッツをかわし、バーボンをあなたの”老人の飲み物”の少ないものと位置づける別の試みは、味を追加することでした。 ジミー-ラッセルは、野生の七面鳥と純粋な蜂蜜をブレンドしてリキュールを作ることを考えた最初の人でした。 それは大ヒットし、他のバーボンブランドは、独自の風味の概念を提供し始めるだろう。 これは最終的に火の玉やSkrewballピーナッツバターウィスキーのようなfratty風味のウイスキーの感覚につながるでしょう。

1984年：シングルバレルと小さなバッチが到着（しかし、日本だけが気に）

日本の消費者を感動させたいと思って、新しく形成された古代の蒸留所は、真のオンリーワンの製品を作成するために、そのマスター蒸留師エルマー T.リーに尋ねました。 彼は倉庫Hからいくつかのプリモ”蜂蜜”樽を狩り、そのまま瓶詰めしました。 ブラントンは世界初の商業シングルバレルバーボンになるだろう-それは国内でフロップするだろうが、日本では感覚だった。 それでも、それは他のバーボン蒸留所にいくつかの新しいアイデアを与えました。 1988年はジム-ビームのブッカー、小さなバッチ、バレル証拠の提供をもたらすだろう。 1992年までに、ジム-ビームのノブ-クリークのリリースは、バーボンの世界にますます多くの初心者を懇願し始めていた。

1994年:Pappy Van Winkleが棚にヒット

1972年、Pappyの息子、Julian Van Winkle Jr. 同年、スティッツェル-ウェラーから購入したバーボンを販売していた古いリップヴァン-ウィンクルブランドを開始した。 1981年までに息子のジュリアン-ヴァン-ウィンクル三世が経営を行い、最終的には12歳と15歳のリップヴァン-ウィンクル（前述の供給過剰のためにのみ存在していたバーボン）を売却した。 1994年、彼は祖父の後にパピー-ヴァン-ウィンクルと呼ばれる20歳のバーボンをリリースするためにgumptionを持っていました。 それはすぐに全国の称賛を獲得するだろう。 パッピーヴァンウィンクル23年は1998年に一緒に来るだろう、と15歳は2004年に到着するだろう。

1999年：バーボン-トレイルが正式に創設された

バーボンへの新たな関心により、観光が始まり、蒸留所は賢明にそれを活用するために移動し、ギフトショップを開き、公開ツアーを提供した。 Y2Kが近づくにつれて、ケンタッキー蒸留協会は商標を登録し、公式のケンタッキー-バーボン-トレイルを立ち上げた。 当初、8つの主要な蒸留所のうち7つがそこにあり、今日ではWilderness Trailのようなさらに8つのクラフト蒸留所も含まれています。 バーボン・トレイルは過去5年間で250万人の観光客をケンタッキー州にもたらしたと言われている。

2002年:Four Rosesが再びバーボンの販売を開始

かつての由緒あるブランドで、1967年にシーグラムズはFour Rosesをブレンデッドウイスキーに変え、穀物ニュートラルな精神と香味でそれを切断した。 しかし、日本ではまだストレートバーボンとして販売され、大ヒットしました。 ジム-ラトリッジが1995年にマスター-ディスティラーに就任したとき、彼はFour Rosesがかつての栄光の州に戻るように上司にロビー活動を始めました。 2002年に日本のキリンがブランドを買収したとき、彼は最終的に彼の願いを得ました。 ストレートバーボンは確かにアメリカに戻り、2004年までにFour Rosesはシングルバレルボトリングを販売しており、蒸留所が提供する10のマッシュビルイーストのレシピのいずれかを試す機会を提供していた（業界では完全にユニークなもの）。

2006年：ウィレットはシングルバレル

を提供していますケンタッキー州のバーボン蒸留所では、オーナーのKulsveenの息子Drewが2003年に家業に加わったときにすべてが変 ほぼすぐに、彼は会社の信じられないほどの在庫（ベルンハイム、ヘブンヒル、さらにはスティッツェル-ウェラーのような場所から供給されたより多くの供給過剰のバーボン）を取り始め、樽の強さ、非チルフィルターシングルバレルとしてそれをリリースした。 そのようなよく熟成された高品質のバーボンとライ麦は、当時はほとんど聞いたことがなく、レッドフックライやダグのグリーンインクのようなボトリングはすぐにすべての時間の中で最も切望されたアメリカのウイスキーのいくつかになるだろう。 今日でも、ウィレットは他のブランドではなく、Pappyでさえも一致したcognoscentiの中で狂信的なものを鼓舞します。

2007: パーカーの遺産と他の”レ”到着

バッファロー-トレースはすでにヴァン-ウィンクルズとその自慢のバッファロー-トレース-アンティーク-コレクションのような限定されたリリースを持っており、他の蒸留所はすぐに希少性のリングに自分の帽子を投げるだろう。 このヘブンヒル年間限定版のリリース（またはコレクター用語で”LE”）は、蒸留所の最愛の（そして今では遅い）マスター蒸留師パーカー-ビームにちなんで命名され、そのマークを作る最初の一つであろう。

2007:非ケンタッキー州のバーボンが現れる

忘れないように、ケンタッキー州だけが法的にバーボンを作ることが許可されているわけではありません。 そして、クラフトウイスキーが半ばaughtsでアメリカでランプアップし始めたように、他の州はそれで刺しを取り始めました。 最初のものの1つは、ハドソンバレーのTuthilltown Spiritsによって生産されたニューヨークのHudson Baby Bourbonでした。 今日、ほぼすべての州がバーボンを生産していますが、ケンタッキー州と話すと、彼らはあなたにそれらのどれも気にする価値がないと言うでしょう。 しかし、私たちは試飲し、自分のために決定することをお勧めします。

2012:闇市場が出現

バーボンは常にエブリマンの精神であったため、蒸留所はしばしばそれを過度に充電することについて軽蔑されていました。 しかし、世界の誰もがPappy Van Winkleを望んでいるとき、80ドルのMSRPはちょうどそれをカットするつもりはありません。 このように、2010年代初頭に流通市場が形成され始め、最初はeBayとCraigslistでアドホックに、Strong Water ShowcaseやBSM（Bourbon Secondary Market）のような名前のFacebook上のプライベートグループを介して ホイーリングとディールが続き、ジョージ-T-スタッグやウェラー-フル-プルーフのようなリリースは、彼らの真の市場価値に近づき始めた。 2019年6月13日、Facebookはすべての流通市場グループを閉鎖しました。facebookはすべての流通市場グループを閉鎖しました。

2014: カーテンはMGP Madness

に引き戻されている業界の汚い小さな秘密は、これらのアイオワ州やウェストバージニア州やバーモント州の工芸品「蒸留所」の多くは、実際には自分のバーボンやライ麦を蒸留していないということでしたが、代わりにIndのLawrenceburgにあるメガ工場蒸留所である中西部穀物製品（またはMGP）から調達していました。 幸いなことに、MGPは非常に良いウイスキーを作った—と周りの最も古いライ麦の株式のいくつかを提供し、ハイウエストとスムースアンブラーのようなブラン

2020:

最初に、バー、小売店、およびプライベートウイスキーグループは、主要な蒸留所からシングルバレル”ピック”を購入し始めました。 その後、彼らの中には、自分の漫画のデカールをボトルに追加し始めた人もいました。 突然、Eagle RareやRussell’s Reserveなどの単一のバレルピックに50セントのステッカーを貼るだけで、魔法のように何百ドルもの価値があるものに変わるでしょう。 業界はまだサメを完全に飛び越えていないかもしれませんが、あなたがしたい場合は、おそらくこれらの日にサメのステッカーが付いたボトルを購