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달콤한 옥수수 수프 후,여기에 블로그 마라톤#106 에 대한 테마”스튜와 수프”에 대한 두 번째 조리법이다. 양고기는 비록 오르게 측에 건강 한 것으로 간주 됩니다 하나의 성분 이다. 고기는 어쩌면 붉은 색이고 너무 많이 먹지 않는 것이 좋지만 닭고기에 비해 염소에 호르몬을 주입 할 수 없다는 점을 고려하면 고기는 훨씬 더 건강한 것으로 간주됩니다. 말라바르 지역에서는 여성이 출산할 때 40 일 동안 머리부터 머리까지 염소 한 마리를 먹어야 합니다. 나는 내 배달 중 하나에 대한 그 특권을 가지고 있지 않은하지만 움마는 자신의 시간 동안 그것을 할 것이라고 말한다. 사실로,그녀는 올해 월에 내 조카를 제공 한 후 휴식하는 동안 내 장영실은 전체 염소를했다.
영어 단어”국물”에 사용되는 구어체 말라 바리 용어 인’브라스’는 양고기로 자주 만들어지는 것입니다. 일반적으로 골수가 풍부한 뼈를 가진 양고기 자체가 포함되어 있습니다. 그러나 너무 많은 고기를 씹고 싶지 않다면 일반적으로 별도로 사용할 수있는 다리 부분을 사용합니다. 다리 부분에는 고기가 전혀 없으며 골수에만 좋으며 뼈 강화제가 매우 풍부합니다.
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보통 다리 부분에는 고기가 거의 없습니다. 그것은 주로 지방과 수프에 요리 할 골수가 될 것입니다. 나는 수프를 가진 사람들이 뼈와 함께 놀 수 있도록 그래서 뼈에 씹어 사랑. 도니는 다르게…이 수프는 확실히 날씨 변화는 거의 모든 사람의 건강에 혼란을 만드는 지금과 같은 기후에서 가질 수있는 최고 중 하나입니다. 긴장된 수프의 키 큰 컵,좋은 뜨거운 몸을 격려하고 재충전 느낄 수 있도록 충분하다.
나는 짧은 시간에 완료 얻을 수 있도록 수프를 요리 압력. 고명은 필요하지 않더라도,이 수프에 좋은 차원을 제공하기 때문에 나는 아직도 그것을 추가. 이 요리법은 움마가 그녀의 탈라 커리를 만드는 방법과 매우 유사하며,이 요리에 더 많은 수프를 줄 여분의 향신료를 제외하고. 명백한 차이점은 요리는 더 파티리스 또는 차파티스와 함께 퍼서 먹는 카레와 비슷하지만,이것은 더 물기가 많고 진한 반면,그 자체로 먹을 수 있다는 것입니다. 이 간단한 조리법에 떨어져…
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핀아틴 칼 브라스/양고기 뼈 수프
성분
- 2 큰술 코코넛 오일
- 1 작은 술 커민
- 1 작은 술 호로 파 씨앗
- 6-8 샬롯
- 1 인치 개 생강
- 6-8 포드 마늘
- 2 어린 가지 카레 잎
- 1 작은 술 고수 분말
- 1/2 작은 술 심황 분말
- 2 큰술 후추
- 500 1 물 1170>
- 소금 맛
- 템퍼링:
- 1 큰술 버터 기름
- 1 작은 양파 슬라이스
- 고수 잎 장식
지침
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압력 밥솥에 코코넛 오일을 가열하십시오.
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기름이 가열 될 때,커민 및 호로 파를 분쇄하고 기름에 첨가하십시오. 이 지글 지글 보자.
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샬롯,생강,마늘 및 카레 잎을 거칠게 부수고 기름에 첨가하십시오. 원시 냄새가 사라질 때까지 몇 분 동안 때까지 볶는다.
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분말 및 다리를 추가하고 좋은 토스를 제공합니다. 물,소금 추가.
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높은 세 휘파람에 대한 압력 쿡 후 15 분 동안 끓어 오르기 직전의 상태에 둡니다. 떨어져 전환하고 압력이 그 자체로 가는 것을 허용하십시오.
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맛을 테스트하여 조미료를 조정하십시오.
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버터 기름,완료까지 양파를 볶고 준비된 수프에 추가 할 수 있습니다. 고수 잎과 카레 잎으로 장식하고 뜨거운 음식을 제공하십시오.