그것은 발렌타인 데이 디저트를 출시 시작하는 시간이다,당신은 그것을 믿을 수? 우리는 말 그대로 그냥 크리스마스를 축 하 했다 그리고 지금 우리는 발렌타인 데이에서 불과 몇 주.
불행하게도,나는 올해 다시 발렌타인이 없습니다. 그러나 나는 내가 어떤 사람보다 더 사랑합니다 화려한 간식을 많이 베이킹하여 그것을 만회-이 초콜릿 덮여 딸기 컵 케이크 등!
- 초콜릿 덮여 딸기 컵 케이크
- 촉촉한 초콜릿 컵 케이크
- 가나슈
- 딸기 소스/딸기 설탕
- 초콜릿 덮여 딸기
- 더 발렌타인 데이 디저트:
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- 재료
- 딸기 소스:
- 초콜릿 컵 케이크:
- 초콜릿 덮여 딸기:
- 가나슈:
- 딸기 버터 크림 프로스팅:
- 딸기 소스에 대한 지침
- :
- 초콜릿 컵 케이크:12 컵 컵케익 팬에 종이 라이너를 깔고 12 컵 컵케익 팬에 종이 라이너를 깔고 12 컵 컵케익 팬에 종이 라이너를 놓습니다. 3 개의 라이너로 두 번째 팬을 정렬하십시오. 이 조리법은 약 12-15 개의 컵 케이크를 만듭니다.
- 초콜릿 덮인 딸기:
- 가나슈:
- 딸기 버터크림:
- 조립:
- 주
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초콜릿 덮여 딸기 컵 케이크
아무것도 좋은 늙은 초콜릿 덮여 딸기 같은 발렌타인 데이 말한다. 그리고 그것은 디저트 형태 일 때,그것은 치즈 케이크 또는 컵 케이크이든,그것은 휴일 베이킹 천국에서 만든 일치입니다!
내가 처음보다 조금 덜이 블로그를 시작한 이후이 컵 케이크를 만들고 싶어했습니다 2 년 전,하지만 난 그것을 주변에 없었어요. 지금은 내가 좋아하는 초콜릿 컵 케이크 레시피와 내가 가장 완벽한 컵 케이크 조합을 만들기 위해 결합 할 수있는 멋진 딸기 버터 크림 레시피를 가지고 있기 때문에 지금은 그것에 대해 생각,내가 너무 오래 기다렸다 실제로 기뻐요!
촉촉한 초콜릿 컵 케이크
의 컵 케이크 자체와 함께 시작하자. 나는 함께 넣어 터무니없이 쉽게 내가 좋아하는 초콜릿 컵 케이크 레시피를 사용! 당신은 컵 케이크를 함께 넣어하는 방법에 대한 자세한 설명을 원하는 경우,전체 조리법을 체크 아웃.
가나슈
컵 케이크를 프로스팅하기 전에 간단한 가나슈로 얹기로 결정했습니다. 가나슈를 만들기 위해서는 초콜릿과 헤비 크림의 두 가지 성분 만 필요합니다. 당신은 가나슈를 만들 수 있습니다 1 의 2 방법—중 별도로 무거운 크림을 가열하고 초콜릿 위에 부어,그들은 녹아 결합 될 때까지 또는 전자 레인지 함께 무거운 크림과 초콜릿.
초콜릿의 경우 다크 초콜릿이나 세미 스위트,초콜릿 칩 또는 다진 초콜릿 베이킹 바를 사용할 수 있습니다. 우리가하고 싶은 것은 컵 케이크 위에 가나슈를 부어,그래서 정말 멋진 고품질의 브랜드를 사용할 필요가 없습니다. 최종 결과는 여전히 동일 할 것입니다.
딸기 소스/딸기 설탕
아,내 딸기 버터 크림 설탕 제조법은 빠르게 내 즐겨 찾기 중 하나가되고있다! 모든 초콜릿과 짝을 신선한 딸기 맛은 단어에 너무 좋다!
나는 나의 놀라운 딸기 소스의 일부를 만드는 것으로 시작합니다. 나는 처음에 딸기 소스의 일부 이러한 컵 케이크를 작성에 계획,하지만 결국 나는 그것에 대해 결정. 이 너무 많은 초콜릿 컵 케이크,가나슈,설탕과 초콜릿 덮여 딸기 사이에 무슨 이미,그래서 충전이 필요하지 않았다.
딸기 소스를 만들기 위해,나는 평소와 다른 방법을 사용했다. 대신 딸기를 요리,그들을 긴장,다음을 두껍게하기 위해 옥수수 전분 슬러리를 추가,난 그냥 딸기를 요리하고 믹서기를 펴. 이 방법 나는 설탕의 맛을 높일 수있는 소스의 모든 딸기를 유지할 수 있습니다.
나는 당신이 설탕에 씨앗의 비트를 얻을하지 않도록 씨앗을 제거하는 소스를 긴장하는 것이 좋습니다. 소스는 또한 설탕에 추가하기 전에 완전히 냉장해야합니다,이 버터 크림을 할 시간 때 준비가 될 수 있도록 그래서 당신은 사전에 적어도 하루를해야한다.
에 대한 배관 디자인,사용 윌턴 8B 팁을 만드는 일종의 둥지 소용돌이처럼,나는 이러한 캐드버리 계란 크림 컵 케이크를 만들었다. 컵 케이크의 일부,나는 소용돌이의 상단 떨어져 가나슈의 일부를 떨어지는 시도,하지만 난 다른 반 평범하고 단순한 왼쪽 그래서 나를 위해 조금 너무 지저분한보고 결국.
이제 그 외관입니다,하지만 소비 현명한,나는 확실히 더 초콜릿 아무 문제가 전혀 없기 때문에 가능한 한 많은 가나슈에 컵 케이크를 흠뻑 것!
초콜릿 덮여 딸기
지금은 조리법의 스타를위한 시간이다,초콜릿 덮여 딸기! 그들은 너무 쉽게 만들 수 있습니다 그리고 그들은 당신이 그들을 구입한다면 다음 집에서 만드는 방법 저렴있어.
당신이 살 수있는 최고의 찾고 딸기를 찾아 다음 세척하고 건조. 나는 건조 말할 때,나는 건조 의미. 딸기에 작은 물 방울이 있는 것을 원하지 않습니다.초콜릿이 싫어하는 물 한 가지가 있다면 그것은 물이기 때문입니다. 어떤 물 든 지 녹은 초콜렛에 들어갈 것 이다,그것은 그래서 당신은 그 좋은 부드러운 코팅을 얻을 것 이다 포착 거 야.
담근 딸기를 일반으로 두거나 내가 한 것처럼 장식 할 수 있습니다. 난 그냥 일부 분홍색 사탕 용융물을 녹여 딸기 위에 그들을 이슬비.
나는 전체 컵 케이크의 색상 테마에 맞게 딸기를 원했기 때문에 핑크 사탕 녹아 선택,하지만 당신은 당신이 원하는 색상을 선택할 수 있습니다. 딸기를 찍어 후 즉시 추가 해야 하지만 당신은 또한 뿌리 또는 견과류와 함께 그들을 장식 수 있습니다.
이 컵 케이크는 당신과 당신의 연인을위한 완벽한 치료입니다. 또는 당신이 그 독신 생활에 관한 것이라면,당신과 당신 혼자. 그들은 심지어 오는 어머니의 날에 대 한 좋은 선물을 만들.
즐기십시오!
더 발렌타인 데이 디저트:
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레시피에 대한 질문이 있으십니까?? 여기에 저에게 연락,내가 도와 드리겠습니다!
베이킹하자!
재료
딸기 소스:
- 1 컵(8 온스)신선 또는 냉동 딸기,줄기를 제거하고 깍둑 썰기(냉동,해동 된 경우)
- 2-3 큰술 과립 설탕(또는 맛)
- 3 큰술 물
- 1/2 작은 술 레몬 주스
초콜릿 컵 케이크:
- 1 1/2 컵 다용도 밀가루
- 1/2 컵 과립 설탕
- 3/4 컵 무가당 코코아 가루
- 1/2 티스푼 베이킹 파우더
- 1/2 티스푼 베이킹 소다
- 1/2 티스푼 소금
- 2 큰 계란,실온
- 1/2 컵 식물성 기름
- 3/4 컵 버터,실온
- 2 작은 술 순수 바닐라 추출물
- 1/2 컵 뜨거운 커피 또는 끓는 물
초콜릿 덮여 딸기:
- 12-15 딸기,씻어 팻 건조
- 8 온스. 다크 초콜릿,다진
- 1 큰술 식물성 쇼트닝
- 1/2 컵 핑크 캔디가 녹아
가나슈:
- 1 컵 약간 달콤한 초콜릿 칩
- 1/2 컵 무거운 크림
딸기 버터 크림 프로스팅:
- 6 큰술 딸기 소스,냉장(위의 조리법)
- 3/4 컵 무염 버터,실온으로 연화
- 3/4 컵 하이 비율 쇼트닝(일반 야채 쇼트닝을 대체 할 수 있음)
- 1/4 작은 술 소금
- 6 컵 가루 설탕,체질
- 핑크 젤 식용 색소(선택 사항)
딸기 소스에 대한 지침
:
- 딸기,설탕,물,레몬 주스를 중간 정도의 고열로 냄비에 넣고 끓입니다.
- 일단 혼합물이 비등하기 시작하면,열을 낮추고 딸기가 요리하고 연화하는 것을 허용하고,딸기를 끊고 대략 8-10 분 동안 나무로 되는 숟가락으로 때때로 약동하십시오.
- 소스를 블렌더 또는 푸드 프로세서에 붓고 딸기가 부드러워 질 때까지 펄스합니다. 미세한 메쉬 체를 눌러 씨앗을 버립니다. 완전히 냉각 할 수 있습니다.
- 식힌 후 플라스틱 랩으로 덮고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
초콜릿 컵 케이크:12 컵 컵케익 팬에 종이 라이너를 깔고 12 컵 컵케익 팬에 종이 라이너를 깔고 12 컵 컵케익 팬에 종이 라이너를 놓습니다. 3 개의 라이너로 두 번째 팬을 정렬하십시오. 이 조리법은 약 12-15 개의 컵 케이크를 만듭니다.
초콜릿 덮인 딸기:
- 딸기를 씻고 완전히 말리십시오. 따로 보관하십시오. 컵 케이크에는 약 12-15 개의 딸기 만 필요하지만 몇 가지 추가 초콜릿을 담그는 데 충분한 초콜릿이 있어야합니다.
- 베이킹 시트에 실 팻 매트 또는 왁스 페이퍼를 깔아줍니다. 따로 보관하십시오.
- 다크 초콜릿과 쇼트닝 1 큰술을 전자 레인지에 30 초 간격으로 녹여 각 간격 후에 완전히 녹고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 이쑤시개를 사용하거나 줄기에 딸기를 잡고 딸기를 초콜릿에 담근다. 여분의 초콜릿을 털어 내고 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 약 5~10 분 동안 냉장고에 전송 설정합니다.
- 초콜릿 코팅이 설정되면,분홍색 사탕이 완전히 녹아 부드러운 때까지 각 간격 후 교반,15 초 간격으로 전자 레인지에 녹아 녹여.
- 녹은 사탕 용융물을 작은 지 플락 백에 붓고 작은 구석을 자릅니다.
- 냉장고에서 딸기를 꺼내 각 딸기 위에 핑크 초콜릿을 뿌립니다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 다시 옮깁니다.
가나슈:
- 초콜릿 칩을 중간 그릇에 넣으십시오. 따로 보관하십시오.
- 무거운 휘핑 크림이 끓기 시작할 때까지 작은 냄비에 가열합니다.
- 열에서 뜨거운 크림을 제거하고 초콜릿 위에 붓습니다. 그릇을 커버하고 5 분 동안 앉아 할 수 있습니다.
- 덮개를 제거하고 부드러워 질 때까지 가나슈를 저어줍니다. 각 컵 케이크 위에 가나슈 숟가락,다음 설탕을 준비하는 동안 설정하는 냉장고에 컵 케이크를 전송.
딸기 버터크림:
- 패들 어태치먼트가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇 또는 핸드 헬드 믹서를 사용하는 대형 믹싱 보울에서 버터,쇼트닝 및 소금을 가볍고 푹신 할 때까지 약 5-6 분 동안 치십시오.
- 가루 설탕의 절반을 넣고 섞을 때까지 낮게 섞는다. 식힌 딸기 소스 6 큰술을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 남은 가루 설탕을 서서히 넣고 완전히 섞일 때까지 치십시오. 속도를 중간 높이로 높이고 가볍고 푹신 할 때까지 5-7 분 동안 치십시오.
- 설탕이 당신을 위해 충분히 분홍색이 아닌 경우에,당신은 당신이 원하는 경우에 분홍색 젤 식용 색소의 약간 하락을 추가할 수 있었습니다.
조립:
- 큰 별 끝을 가진 평화로운 부대를 적합하십시오,그 후에 각 컵케익에 관대한 소용돌이를 배관하십시오.
- 당신은 소용돌이 위에 남아있는 가나슈의 또 다른 숟가락을 추가 할 수 있습니다,당신이 원하는 경우. 또는 당신은 그것을 평범하게 남겨 둘 수 있습니다.
- 장식
주
- 앞서 확인:(1)컵 케이크는 미리 1 또는 2 일을 만들어 실온에서 밀폐 용기에 저장할 수 있습니다. (2)딸기 소스는 미리 몇 일을 만들어 냉장고에 밀폐 용기에 저장할 수 있습니다. (3)초콜릿으로 덮인 딸기는 전날 밤에 만들 수 있습니다. 나는 너가 먼저 그들을 위에 두는 동일한 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 폭로되는 그들을 지킨 추천한다. (4)가나슈는 하루 이틀을 미리 만들 수 있으며 만든 것과 같은 그릇에 남겨 둘 수 있습니다. 그냥 플라스틱 랩에 커버 하 고 당신이 그것을 사용할 준비가 되 면,전자 레인지 20 초 간격으로 다시 느슨하게 될 때까지. (5)딸기 설탕 프로 스팅은 미리 만들 수 있으며 최대 1 주 동안 냉장고에 밀폐 용기에 보관하거나 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에-설탕 장식이 부드럽고 푹신 푹신해질 때까지 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서로 실내 온도에 도달 한 다음 다시 채찍질하십시오.
- 초콜릿으로 덮인 딸기는 뿌리 나 견과류로 장식 할 수 있습니다. 그들은 스틱 것 이다 그래서 찍기 후 바로 그들을 추가 해야 합니다. 원하는 경우 화이트 초콜릿,밀크 초콜릿,다크 초콜릿 또는 다른 색상의 사탕 용융물로 이슬비가 내릴 수도 있습니다.
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