치킨 카레(벵골어 스타일)

인도는 꽤 큰 나라입니다. 그리고 다양합니다. 너무 많은 당신이 어떤 방향으로 50 마일을 여행 하 고 언어,문화,복장 및 물론 요리 변화를 몰래 시작 됩니다. 특정 지역의 주요 작물 요리 처럼 보일 것 이라고 결정할 것 이다. 쌀에 대 한 풍부한 토양 지역에서 온 경우 다음 당신은 주로 밥을 먹고 있을 것 이라고 하 고 지역 성장 렌즈 콩 잘 다음 부엌에서 나오는 렌즈콩 요리 요리의 배열을 기대할 수 있습니다. 그리고 언어,문화,음식 재생(그리고 여전히 않습니다)다시 일 사람들이 심지어 거 대 한 조정의 두려움에 그들의 지역에서 멀리 사람을 결혼 주저 것 이다 사람들의 삶에 이러한 깊은 역할 하나 차이 때문에 확인 해야 합니다.

부모님이 결혼하기로 결정했을 때 그런 딜레마가 생겼습니다. 인도 중부 출신의 아빠와 인도 동부에 자리 잡은 지역의 엄마. 비록 그들이 함께 오는 것을 막지는 못했지만,제 형제와 저는 운이 좋았습니다.왜냐하면 우리는 두 가지 다른 전통,언어,적어도 방언과 음식에 노출 되었기 때문입니다.

미라는 비하르와 벵골 국경에있는 도시에서 태어나 자랐고 벵골 학교에 다녔던 그녀의 요리는 벵골 요리의 영향을 많이 받았습니다. 그냥 내가 성장 마허 졸과 판치 포란 향신료의 나의 정당한 몫을 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 그래서 내 친구 칸카나가 요리 책을 쓰고 있다는 것을 알았을 때,나는 물론 황홀했습니다. 그러나 그 책이 벵골 요리에 관한 것이라는 것을 알았을 때,그것은 나에게 훨씬 더 개인적인 것이되었습니다.이 음식의 대부분은 내가 자란 음식 이었기 때문입니다. 그리고 내가 항상 배우고 싶었던 요리,요리 방법에 대한 몇 가지 부분과 조각이 있습니다. 그리고 칸카나는 많은 사람들에게 그 음식을 가까이 할 수 있도록 훌륭한 일을했습니다!

이 요리 책이 나에게 특별한 또 다른 이유는 이것이 그녀의 첫 번째 요리 책,그녀의 아기이기 때문입니다. 그리고 나는 그 아기에게 이모 같은 느낌. 나는 이 아기의 각 단계에,개념작용에서 그것의 납품에 발달에 거기 있었다. 나는 또한 칸카나가 얼마나 많은 마음과 영혼을 넣었는지 보았습니다.이 책은 당신이 그것을 잡을 때 책의 모든 페이지에서 볼 수 있습니다. 그것은 칸카나의 절대 안전한 조리법과 건방진 사진과 함께 마비입니다.

요리 책에서 무언가를 공유한다는 생각이 들었을 때,나는 어떤 레시피를 공유 할 것인지 마음 속에 분명했습니다. 이것은 그녀가 책을 쓸 때 내가 칸카나에 대해 테스트 한 첫 번째 조리법 중 하나였습니다. 다음 나는 또한 그녀가 덮개를 쏘고 있을 때 그것을 다시 즐기는 것을 얻고 일단 나가 이 접시의 사발을 줍으면,그것을 내려놓는 것이 저를 위해 거칠었다. 그리고 나는 전에 아빠가 요리 한 일요일 치킨 카레에 대한 내 자신의 경험을 공유했습니다. 그래서 나는 책에서 칸카나의 마음에 드는 중 하나를 선택,내 너무-일요일 치킨 카레에 대한 조리법,그녀의 아버지는 그들이 성장을 위해 요리하는 데 사용. 로비 바르 어 무르기 졸 또는 일요일 치킨 카레의 벵골어 이름은 벵골어 가정에서 약간 매운 카레와 영혼을 데우는 편안한 음식입니다. 나는 당신이 내가 한만큼 그것을 사랑하기를 바랍니다.

공짜:

아,그리고 마지막에 가장 재미있는 부분. 나는 벵골어 요리에 칸카나의 화려한 요리 책의 사본을 멀리주고있다-동부 인도의 맛,당신이 시도해야 맛있는 정통 벵골어 식사.

당신이 해 당신은 우리에게,아래의 코멘트 섹션에서,무엇을 요리하고 아빠와 함께 공유 할 수있는 당신의 마음에 드는 요리 중 하나입니다.

출품작 11 월 10 일까지 4 일,11:59 오후. 한 임의의 우승자는 11 월에 발표 될 예정이다. 5 번째. 만 미국 거주자를 엽니 다.

우리는 승자가! 축하 샤마!! 우리는 요리 책 당신의 방법의 사본을 보낼 수 있도록 우리는 당신의 우편 주소를 재치 문의하시기 바랍니다.

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인쇄 레시피

일요일 치킨 카레(벵골어 스타일)

저자는이 레시피를 로비 바르 어 무르기 졸 또는 일요일 치킨 카레의 벵골어 이름이라고 부릅니다. 약간 매운 카레,갓 짜낸 레몬 주스를 뿌려 뜨거운 쌀 위에 국자,그녀는이 간단한 요리를 그녀의 모든 시간을 좋아하는 안락 음식 중 하나라고 부릅니다.

코스메인 코스

요리인도

키워드벤갈리 음식,치킨 카레

인분 4

저자 프레 나 싱

성분

• 2015 년 12 월 15 일(토)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 12 월 15 일(일)~2015 년 1 붉은 양파
• 2 테라티즘 30 미리리터 오일 분할
• 1 테라티즘 설탕
• 3 녹색 카 다몬 1.물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 1 컵 237 밀리리터의 물 315>
• 1 테라스가람 마살라
• 신선한 고수 잎장식용
• 라임 웨지

지침

1. 닭고기 조각을 큰 믹싱 그릇에 넣으십시오. 커민,고수풀,칠리 파우더,레몬 주스,소금 1 티스푼을 넣습니다. 당신의 손으로 마사지 그래서 향신료 코트 조각 균등. 그릇을 덮고 닭 4 시간 최소 매리 네이드에 담그다 할 수 있습니다. 하룻밤 재워 두는 것은 맛을 더 좋게 만들 것입니다.
2. 감자 껍질 분기로 잘라. 따로 보관하십시오. 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파의 4 분의 3 을 얇게 썰어 양파의 나머지 4 분의 1 을 갈아줍니다.
3. 치킨 카레를 준비 할 준비가되면 바닥이 무거운 냄비를 중불에 놓고 기름 1 큰술을 추가합니다. 기름이 가열 할 때,감자를 추가합니다. 소금 1/2 티스푼과 강황 1/2 티스푼을 뿌립니다. 감자를 약간 황금색이 될 때까지 약 3 분 동안 저어 볶습니다. 별도의 그릇에 팬에서 감자를 제거하고 따로 설정.
4. 같은 팬에 나머지 1 큰술(15 밀리리터)의 기름과 설탕을 넣습니다. 설탕이 몇 초 동안 캐러멜 화 된 다음 녹색 카 다몬,정향,월계수 잎 및 계피 스틱을 추가합니다. 몇 초 동안 지글 거리게 한 다음 마늘,생강,강판 양파를 넣으십시오. 5 분 동안 저어 요리 한 다음 얇게 썬 양파를 엉덩이. 남은 1 1/2 티스푼(8 그램)의 소금과 나머지 1/2 티스푼의 심황을 뿌립니다. 저어 양파를 요리하고 약 5 분 동안 황금빛 갈색으로 변합니다.
5. 절인 닭고기를 넣고 저어 모든 것을 고르게 결합하고 5 분 동안 요리하십시오. 5 분 후 튀긴 감자,물,녹색 고추를 넣고 15 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 요리합니다.
6. 마지막으로 가람 마살라를 뿌리고 이 시점에서 소금을 저어 확인하십시오. 필요한 경우 추가. 2 분 동안 요리하고 열을 끄십시오.
7. 신선한 고수 잎으로 장식하고 신선한 라임 주스를 짜내고 따뜻하게 제공합니다.