Beskjæring Oliventrær

Beskjæring Oliventrær

bildet øverst på denne siden viser en tur med ornamental oliven I Sør-California (Foto Virginia Paca)

Beskjæring Oliventrær
Fra Middelhavshagen nr 34 juli 2003
Trening og beskjæring oliven
Trening og beskjæring oliven Av Dr. Peter A. Roussos, Laboratory Of Pomology, landbruksuniversitetet i athen. (Dr Roussos presenterte et verksted om olivenbeskjæring på Mgs Symposium: The Dry Garden-Practice and Philosophy, Athen, 2007.)
Beskjæring Av Oliventrær
Av Brian Chatterton
Fra Middelhavshagen nr 34 juli 2003

Kunst eller vitenskap?
de fleste bøker skrevet om oliven på engelsk beskriver beskjæring som et mysterium begravet dypt i gammel folklore. Det finnes unntak Som Gucci Og Cantini og vår egen bok, men de fleste har ikke klart å forstå de grunnleggende prinsippene. Bøker på italiensk (For eksempel Del Fabro) er mer praktiske og mindre mystiske. En god pruner av oliventrær kan sammenlignes med en kunstner hvor talent og teknikk er støpt sammen. Det faktum at en stor kunstner kan være en dårlig lærer av perspektiv, bør ikke skjule det faktum at perspektiv er en teknikk som kan læres. Tilsvarende med oliven. Teknikkene kan læres (master pruner kan ikke være den beste læreren) og en rimelig kompetent jobb gjort.

hvorfor beskjære?
de fleste lesere vil bare ha noen få trær eller kanskje en liten lund og vil plukke sine oliven for hånd eller bruke enkle håndholdte maskiner for å få fart på oppgaven. I begge tilfeller er det nødvendig med en god tetthet av frukt på hver gren for produktiv plukking. Et ubeskåret tre vil ha oliven spredt i grupper på en eller to over en ryddig busk. Slike trær er kostbare og frustrerende å plukke. Selv om du plukker med ditt eget arbeid og ubetalt hjelp av venner, er effektiv plukking viktig. Sakte arbeid er mest nedslående. Et hovedmål for beskjæring er å produsere tette klynger som kan strippes av treet i store dusjer.

det er uunngåelig at stiger vil være nødvendig for modne trær, men god beskjæring vil forhindre at trærne blir for høye og vanskelige å plukke. I De tidlige dagene Av New Zealand oliven industrien når beskjæring var rudimentær, en dyrker endte opp med å ansette den lokale brannvesenet å plukke sine høye trær.
det har vært betydelig vitenskapelig forskning utført på alle aspekter av oliven voksende og oljeproduksjon. En av de viktige fakta å dukke opp er at olivenfrukten krever sterkt sollys i alle stadier fra frukt satt til oljeproduksjon. Oliven blomster som er i dyp skygge vil ikke sette i stort antall. De som gjør det vil ikke produsere gode nivåer av olje. Beskjæring er derfor nødvendig for å redusere løvets tetthet og la sollys trenge inn i alle deler av oliventreet. Vår beskjæringslærer fra Universitetet I Perugia foreslo at hver oliven skulle være i direkte sollys i minst en del av dagen. Dette målet er kompatibelt med behovet for å produsere trær som er praktiske å plukke. Ved å redusere tettheten av løvet reduserer man tendensen til treet til å rase opp og ut i et desperat søk etter mer lys.
Alternativ beskjæring.
Oliven er ikke den eneste treavlingen som produserer alternative tunge og lette avlinger. Epler er like ille. Epletreet produserer naturlig en stor avling av små epler ett år og en liten avling av store de neste. Den supermarkeddrevne etterspørselen etter middelmådighet i alle ting tvinger epleprodusenten til å kontrollere trærne og produsere en middels avling av mellomstore epler. Mekanismen er lik i oliven. Treet produserer en stor mengde vegetativ vekst ett år og har lite energi igjen for å danne fruiting knopper. Beskjæringen er lett og året etter er det et overskudd av energi for å produsere en rikelig avling. Beskjæring vil hjelpe til med å utjevne de fattige og støtfangerårene. Min erfaring har vært at våre unpruned trær produsert støtfanger avlinger eller ingenting. Ikke en eneste oliven. Nå beskjærer vi hvert år og variasjonen har blitt redusert betydelig, men på enkelte trær kan det fortsatt være dobbelt ett år i forhold til et annet. Det store problemet oppstår når noen klimatiske hendelser som en alvorlig frost setter alle trærne i lunden i samme fase. Vår siste dårlige frost var i 1995. Nå har de fleste av våre trær brutt fri for alternativ beskjæring mønster pålagt dem av frostskader. I fjor ble en svært dårlig avling i en del av vår lund kompensert av en utmerket avling i en annen del.
treformer
det er mange forskjellige former for oliventrær i Hele Middelhavsområdet, men alle de forskjellige formene kan forenkles ned til to. Den mono-koniske og poly-koniske eller å bruke mindre matematisk språk-Juletreet og vasen eller vinglasset. Juletreet er en ny ide som ikke har noe tradisjonelt grunnlag I Middelhavet. Det ble oppfunnet for mekanisk plukking ved hjelp av shakers først utviklet i California. Nyere vitenskapelig forskning utført I Italia har vist At Juletreformen ikke er bedre enn vasen for mekanisk plukking. Teorien var at den kortere avstanden mellom hovedstammen og de fruktbærende grenene ville overføre en sterkere rystekraft. Faktisk eksperimentelt arbeid har vist at det ikke er noen forskjell i plukkeffektivitet. Juletreet er vanskeligere å håndtere. Noen dyrkere i vår kommune konverterer Sine Juletrær til vaser.

vasen i ulike former er langt den mest populære formen i Hele Middelhavet og den mest praktiske for hånd eller semi-mekanisk plukking. Jeg vil anbefale det for dyrkere med noen trær eller en liten lund.

Det er en tredje form som er sjelden funnet i de klassiske oliven bøker (Vallerini er et unntak) som er gjenvunnet frostet treet. I sentrale Italia og andre kalde regioner I Middelhavet er all vekst av oliventreet frostet over bakken med omtrent tretti års mellomrom. Dette er når en spesielt alvorlig Tramontana blåser ned Fra Sibir. Suckers skyter fra under bakken og tre eller fire er valgt som nye trunker. De danner en ring av nye trunker rundt stubben av den gamle stammen til det forrige vinglassformede treet. Hvis treet er frostet igjen disse flere badebukser dø og igjen suckers er valgt for å danne nye stammer. Hver gang en alvorlig frost oppstår, beveger ringen av flere stammer seg lenger og lenger ut og etterlater en større død stubbe i midten.
Unge trær
de fleste små dyrkere vil kjøpe ett eller to år gamle trær for å etablere sin lund. Disse er omtrent en meter høy, selges i en liten pott og koster Ca Euro 5 hver. Disse trærne må formes. Det er mulig å kjøpe større trær. Trær opp til femti år gammel er tilgjengelig fra vår lokale barnehage, men de koster Over Euro 500. Selv noen ekstra år med vekst kan være dyrt. Prisen dobler omtrent for hvert ekstra år og med hver re-potting. Disse eldre trærne er formet.
beskjæring av unge trær følger to motstridende prinsipper som må balanseres. Den første er å forme treet i form som, bortsett fra frostskader, vil være dens struktur for livet. Den andre er å la det unge treet vokse og bygge energireserver. Et gammelt tre kan bli hakket og hacket ustraffet og vil rebound med enorm kraft fra energireserver i røttene og stammen. Det unge treet vil ikke. En vilje til å danne den perfekte formen ved overdreven beskjæring vil svekke det unge treet og stunt veksten i flere år. Å oppnå den rette balansen er en del av riket av kunst og talent som skiller den gode pruner fra også-løp.
Cocktailglass og tørre martini
formen på oliventreet er løst referert til som en vase eller vinglass, men det er nødvendig å være mer presis enn dette. Det er faktisk en av de dumme cocktail briller som var vanlig I Hollywood-filmer av nitten-trettiårene, når smarte folk drakk Tørr Martini fra små briller som inneholder gummi grønne oliven på en pinne. Disse brillene var åpne i en vinkel på nitti grader. Det er absolutt ikke formen Av En Champagnefløyte. Hele poenget med vinglassformen er å slippe inn lyset og la solen skinne på frukten midt på dagen fra innsiden gjennom det hule senteret. Et fløyteglass vil ikke tillate så mye penetrasjon av lys inn i et modent tre som det brede munnglasset.
det unge treet som er kjøpt fra barnehagen, har en sentral stamme og en rekke sidegrener. Målet er å velge tre eller fire av disse sidene for å vokse opp og ut for å danne glassets struktur. Deretter må du finne to (et år eller så senere) på hver av disse for en eventuell struktur av fire armer.
det er også litt debatt om kronens høyde – det er toppen av stammen i vår cocktailglasslikning. Så vidt jeg kan se, bortsett fra estetikken til å ha en fin rad med jevne trær, spiller det ingen rolle mye mellom 80 og 120 cm. Hvis du har tenkt å bruke en shaker for høsting trærne når de er modne 80 cm er for kort og minst 100 cm er nødvendig. Etter å ha valgt dine tre eller fire armer fra oppover voksende laterals er det ikke nødvendig å kutte de andre av. Du trenger bare å sikre at de vokser ut og ned – ikke opp, som jeg vil forklare senere.
armene du har igjen, vil ikke vokse til den perfekte cocktailglassformen. Oliventrær er aldri så lydige. Mer korrigerende tiltak er nødvendig. De vil naturlig skyte rett opp i en fløyte glass form. Å presse dem ut krever konstant topping. Den oppadgående skyten er kuttet på et punkt der det er en annen som vokser opp og ut. Den ubarmhjertige oppadgående veksten stoppes og erstattes av en annen. Den oppadgående veksten blir en zigzag av opp og ut, opp og ut. Som trærne begynner å beskjære vekten av frukten vil også bøye skuddene utover.
Til Slutt må du kanskje ta direkte handling. Jeg var først veldig hånlig av bambus fuglebur, men jeg har vedtatt dem som en praktisk løsning på trassige trær som nekter å vokse i noe som riktig retning. Det er en enkel oppgave i en liten lund å knytte på lengder av bambus canes som avstandsstykker for å presse armene inn i riktig posisjon.
Renovere gamle trær
hvis du har kjøpt en lund av trær beskjæring oppgaven er helt annerledes. Hvis du er heldig vil du ha perfekt formet trær som har blitt godt tatt vare på, og du trenger bare å fortsette på samme spor. Det er mer sannsynlig at trærne har blitt forsømt og vil trenge noen tiltak. Jeg anbefaler forsiktighet når det gjelder å omforme treet. I stedet for de tre eller fire armene som vokser ut i en fin vinkel på førtifem grader, kan de opprinnelige armene ha fått lov til å dele seg i to og deretter to igjen. I stedet for tre eller fire blir de raskt til åtte eller flere. Prøv å få dem tilbake for all del, men ikke alt på en gang, eller det blir ingenting igjen av treet ditt. Det andre tegn på forsømmelse er overdreven høyde. Her må du være mer hensynsløs. Overdreven høyde skaper overdreven skygge og de nedre delene av treet vil ikke produsere frukt. Du vil bli tvunget til å bruke lengre og lengre stiger for å plukke oliven gruppert rundt toppen av treet. Høyden må reduseres og toppskyggen fjernes slik at bunndelen kan gjenopprette produktiviteten.

Rutinemessig beskjæring
etter radikal kirurgi med en motorsag må du forstå rutine eller vedlikehold beskjæring. Dette starter med nøye observasjon av treet ved plukketid. Du kan se at frukten bæres på hengende og laterale grener og ikke vertikaler. Du vil også se at noen av de hengende grenene som bar frukt i tidligere år, har blitt utmattet og svake. Fra dine observasjoner ved plukketid skal du kunne skille tre typer vekst på oliventreet. Det er de sterke vertikale skuddene som sjelden produserer en enkelt oliven. Det er kraftige sideskudd som er fruktbare og det er de hengende skuddene. De hengende skuddene bærer rikelig frukt, men en mer forsiktig undersøkelse viser at noen blir trette og uproduktive.

Trinnvis guide
gjør Først det jeg kaller en» rydde opp » av treet. Ta av alle suckers rundt bunnen av stammen og alle skuddene som har spiret fra hovedarmene som blokkerer sentrum av glasset. Rengjør dem av.
nå starter du den harde delen der mer dyktighet og dømmekraft er nødvendig. Målet ditt er å la en enkelt opp og ut skyte på toppen av hver av dine viktigste armene. Det er tre eller fire på de ideelle trærne eller mer i det forsømte treet som du prøver å slå tilbake i form. Alle de andre vertikalene skal fjernes. Problemet er å skille vertikalene. Man trenger dømmekraft og erfaring. Noen går rett opp. Det er klart og enkelt. Andre går ut på førtifem grader. Disse er lateraler som vil bøye seg ned under vekten av oliven og produsere rikelig avlinger. I mellom er det alle slags vinkler som du må dømme om du skal fjerne eller forlate.
etter å ha fjernet vertikalene som vil være mest rundt toppen av treet, må du tynne de hengende grenene som har blitt svake. Disse vil være mot innsiden av treet, og det er ofte bedre å takle dem fra innsiden av skjørtet av treet. Veksten av dette fruiting treet er speilbildet av den oppadgående veksten. Mens den oppadgående veksten ble moderert i en zigzagbane ut før opp, fruiting wood zigzags ned. Ved å kutte av den siste sikk eller sakk vil du tillate nye sideskudd over for å erstatte slitne tre. Igjen spiller dommen en viktig rolle. Det døde treet på innsiden er åpenbart beskåret. De kraftige sidene på utsiden vil produsere rikelig frukt. I mellom må du bestemme hvilken som skal komme ut som svak og som er verdt å forlate for en annen sesong.
Stepping back
endelig gå tilbake fra det beskårne treet og se på det som en helhet for å bedømme den totale tettheten. Det ideelle treet skal bestå av tre eller fire hovedarmer som kommer fra en koffert ca 80 til 120 cm over bakken. Av disse hovedarmene er sidegrenene som bærer avlingen. På bunnen av treet er sidene gamle. De ble produsert av det unge treet. De har vokst ut fra armene i en serie er sikksakk med de laveste og svakeste hengende grener blir kuttet av hvert år. De danner bunnen av kjeglen (derav navnet poly-konisk) rundt hver arm og kombineres for å danne et skjørt rundt hele treet. Hvis sidene er lange og spindle, jager de lyset, noe som indikerer at du ikke har renset ut senteret tilstrekkelig for at lyset skal trenge inn i innsiden, eller den totale tettheten av løvet er for stor. Mer alvorlig beskjæring er nødvendig for å åpne opp treet. Når du beveger deg opp hver hovedkonstruksjonsarm, er de yngre sidene kortere. De er usannsynlig å skygge hverandre på dette tidlige stadiet, men tetthet er fortsatt viktig da de kollektivt skygger veksten under. Det er viktig å holde de øvre delene av treet åpent slik at de nedre delene forblir produktive, da de er så mye lettere å velge.
Hvordan kan du fortelle?
Folklore sier at du beskjærer oliventreet til det er åpent nok for en fugl å fly gjennom det. Å gjemme seg i olivenlunden og se på fuglene er ikke et veldig praktisk middel til å bedømme løvets totale tetthet. Vitenskapen forteller deg at du beskjærer til du har en bladområdeindeks på tre eller fire. Leaf area index er forholdet mellom arealet av bladene på treet i forhold til arealet av bakken dekket av treet. Å telle bladene ville ta enda lengre tid enn å studere fuglens flyvebaner. Verken indikator gir en enkel tommelfingerregel for den uerfarne pruner. Mitt råd er å observere andre trær i ditt distrikt og å være følsomme for symptomene på underbeskjæring. Det er mest usannsynlig at du vil ha nerve til å overbeskjære, så underbeskjæring er den vanlige feilen til nybegynneren.
La det bli lys
Lys og mer lys er det overveldende prinsippet om beskjæring. Å slippe lyset inn i treet forbedrer fruktproduksjonen. Å slippe inn lyset holder også treet under kontroll. Hvis treet er mørkt og tette grener vil rase opp og ut for å finne mer lys.
© Brian Chatterton

Trening Og Beskjæring Av Oliven
Av Dr. Peter A. Roussos
Agricultural University Of Athens, Hellas
Fra Proceedings of THE Mgs Symposium: Dry Gardening-Philosophy and Practice, Athens 2007
Beskjæring anses med rette av mange agronomer å være den store kulturelle praksisen i en frukthage. Ved beskjæring justerer produsenten treet til de spesifikke klimatiske og jordforholdene i området og øker produktiviteten til frukthagen. Hovedmålene med beskjæring er oppsummert nedenfor:

• for å gi treet den beste formen under de spesielle jord-og klimaforholdene
• for å balansere vegetasjonen med fruktutbyttet
• for å minimere den ikke-bærende perioden
• for å forlenge produktiviteten til frukthagen
• for å forsinke senescens (aldring)

det er tre hovedtyper av beskjæring:

• beskjæring i de tidlige stadiene av treets vekst
• beskjæring for fruiting
• foryngelse beskjæring

1. Beskjæring i de tidlige stadiene av treets vekst
målet med denne typen beskjæring er å utvikle en treform i løpet av de første årene etter planting som vil lette all kulturell praksis (sprøyting, jordkultivering, vanning, høsting osv.)
den vanligste formen for oliventreet er det» koppformede «treet eller «frikoppen». For å danne denne formen kuttes de nyplantede ettårige trærne tilbake til en høyde på ca 60-80 cm over jordoverflaten. Hovedformålet med en slik praksis er å tvinge 2-4 sidegrener til å utvikle seg rundt treets akse, i en avstand på 30-40cm fra hverandre og i en høyde på ca 40 (den første) til 80 cm fra bakken. Disse grenene skal i fremtiden omfatte treets hovedgrener (primære lemmer). På disse grenene vil nye sideskudd bli oppmuntret ved å kutte de gamle grenene til en lengde på ca 50 cm, og dermed fjerne den såkalte shoot tip dominansen og få de nedre knoppene til å spire.
det er også mange andre treformer som brukes rundt om i verden, hvorav noen er vist nedenfor.

• den togrenede formen, som er vanlig I Andalucia, Spania, for bordolivenvarianter.
• lysestakeformen som brukes I Tunisia.
• dobbel eller trippel trunk form som brukes I Sevilla.
• den multi-koniske formen, hvor hver gren har form av en kjegle, funnet i Noen regioner I Italia.
• den sfæriske koppformen sett I Frankrike, Italia og Hellas.
• den sfæriske formen, som ikke er så vanlig fordi den ikke gir rikelig lys til hele treet.
• den korte sylindriske formen.
• den ikke-trunk form sett I Tunisia.
• den frie palmaten. Denne formen gir noen vanskeligheter og er ikke mye brukt, i hvert fall for olivenoljeproduserende varianter.

2. Beskjæring for fruiting
Oliventrær produserer frukt på forrige års grener. Dette betyr at for at vi skal ha frukt hvert år må vi sikre tilstrekkelig vegetativ vekst hvert år. Svært kraftige skudd er ikke produktive, da de for det meste er fulle av vegetative knopper. Målet med beskjæring er dermed å indusere grener som vil bære frukt ved å utsette dem for lyset og opprettholde en kraftig og aktiv fruiting sone.
oliventreet produserer frukt hovedsakelig i periferien og toppen av baldakinen. Dette skyldes at disse delene av treet er fullt utsatt for sollys og blir fruktbare. Basert på dette faktum og på målene som er analysert ovenfor, bør beskjæring for fruiting bestå av fjerning av enhver del som nyanser andre yngre deler av treet (foto 5). På dette bildet kan vi se at grenen som nå har frukt på den, vil bli kuttet ned i løpet av det følgende året for at den øvre grenen skal bære frukt (på grunn av de gunstige lysforholdene), som til slutt ville ligge over den eldre grenen og skygge den, og dermed gjøre den ikke-fruiting. På denne måten blir grenen ikke ført bort fra treets sentrale akse, som det kan ses på bilde 6.
når en tykk gren skal skjæres av, må vi være nøye med å unngå at barken på den gjenværende grenen rives i stykker. Dette gjøres vanligvis ved å lage totalt tre kutt, som det er tydelig vist I Figur 1. Det første kuttet er laget fra nedre side av grenen til midten av den, noen centimeter unna punktet der vi vil kutte grenen. Det andre kuttet er gjort noen få centimeter fra det første kuttet og vanligvis før ferdigstillelse av dette kuttet; på grunn av vekten av grenen, vil det falle, rive barken av den gjenværende grenen til et punkt der det første kuttet ble gjort. Vi kan da enkelt kutte av den lille gjenværende delen, til ønsket punkt.

3. Foryngelse beskjæring
hovedkarakteristikken til oliventreet er dens levetid, som skyldes evnen til å produsere nye skudd fra nesten alle deler av treet, noe som gjør det mulig å renovere senescent trær eller de som har blitt skadet av frost eller brann. Denne typen beskjæring består av å kutte treet på hovedgrenene eller til og med ved stammen. Den viktigste øvelsen er imidlertid å returnere i løpet av de neste månedene og fjerne for hånd (når de fortsatt er unge) skuddene som ikke vil være til nytte for oss. Vi bør ikke vente til neste år for å gi treet den formen vi ønsker (beskjæring for å forme treet), da vi sannsynligvis ville ha kastet bort nesten et helt år før begynnelsen av fruktproduksjonen. Det nye treet går inn i fruktingsperioden etter 3-5 år, avhengig av hvilken kulturell praksis som brukes.
etter beskjæring eller kutting er det tilrådelig å dekke sårene med sårforseglende pastaer og å sprøyte trærne med et kobberbasert soppdrepende middel for å forhindre at treet utvikler bakterielle eller soppinfeksjoner. Beskjæring av oliventrær kan gjøres i perioden mellom høst og vinter. Det utføres vanligvis etter høstingen, men vi bør vente til perioden med kraftig regn og frost har gått for å forhindre infeksjoner. Vi bør aldri beskjære på en regnfull dag, da dette sannsynligvis vil spre bakterier til kuttflatene eller til indre sår som er usynlige for det blotte øye, noe som resulterer i bakteriell canker av det levende treet (for de varianter som er utsatt for bakteriell canker).
Vanning og ugresskontroll
Vanning Og ugresskontroll av oliven dyrket i hager er vanligvis en enkel praksis, og det er ikke noe spesielt å merke seg. Likevel bør vi vite at de kritiske fasene for vannspenning i oliventreet hovedsakelig er perioder før og etter blomstring (under fruktsett), når tørke kan resultere i en betydelig reduksjon i blomstringen og dermed fruktsettet, noe som fører til lav produksjon.
© Petros Roussos

MIDDELHAVSHAGEN er det registrerte varemerket For Middelhavshageforeningen i Eu, Australia Og Usa

Personvernsamtykke

nettsted designet og vedlikeholdt
av Hereford Web Design