Går Det Dårlig?

vi fryser ikke frisk frukt ofte. Men hvis du har en haug med appelsiner du ikke vil kaste bort, har du sikkert spurt deg selv: kan du fryse appelsiner?

hvis du er som meg og ofte kjøper frukt i posen, i stedet for å tenke på hvor mye du trenger, vil du før eller senere ende opp med flere appelsiner enn du kan bruke. Det er da du begynner å lete etter måter å bevare denne sitrusfruen på.

Frysing er en av de enkleste og mest populære konserveringsmetodene. Og det er derfor det er den første du forsket på.

så uten videre, la oss snakke om om og når frysing appelsiner faktisk er fornuftig.

Kan Du Fryse Appelsiner?

jeg har gode og dårlige nyheter for deg.

den gode nyheten er at du kan fryse appelsiner, og det er mange måter å bruke dem på.

den dårlige nyheten er at ikke alle typer appelsiner fryser godt, og kvaliteten på frukten er ikke helt den samme etter tining.

La meg forklare.

det første du bør vite er at, Ifølge University Of California ‘ S Division Of Agriculture And Natural Resources (UC), er frysing Navle appelsiner en dårlig ide. Her er deres forklaring:

Navel appelsiner fryser ikke godt. En svært bitter forbindelse kalt limonin utvikler seg i appelsiner når de er frosset. Denne forbindelsen finnes i høyere nivåer I Navle appelsiner, noe som gjør dem til et dårlig valg for å fryse hele eller som juice.

Og hvis Du ikke visste hvordan Navle appelsiner ser ut (jeg gjorde det ikke), her er et bilde:

Kort sagt, hvis du har en haug Med Navle appelsiner, fryser dem sannsynligvis ikke så bra med en ide.

når det gjelder kvalitet etter tining, er det ikke så bra, vet du det allerede, ikke sant? Vi reserverer vanligvis frossen frukt bare for visse retter, som smoothies, salater eller bakevarer. De er bare ikke så gode for å spise på egen hånd som frisk frukt.

det samme prinsippet gjelder for appelsiner du vil fryse.

Ok, nå som du vet alle mulige ulemper, er du klar til å fryse denne sitrusfrukten.

Hvordan Fryse Appelsiner

Nedenfor beskriver jeg den tørre pakkemetoden for frysing, som krever minst mulig praktisk tid og ikke involverer søtningsmidler.

I Utgangspunktet er det en lat (eller opptatt) manns måte å fryse appelsiner på, med den ekstra fordelen av å styre klar av ekstra sukker.

Det finnes også andre metoder, som sukker sirup pakking (NCHFP) eller pektin sirup pakking (UC). De er gode for folk som liker å bruke mye tid på å bevare maten. Jeg gjør ikke det, og hvis du leser dette, antar jeg at du heller ikke gjør det.

uansett, hvis du vil lese mer om disse metodene, kan du finne linkene i kildene på slutten av artikkelen.

Nå, la Oss gå gjennom en trinnvis av tørrpakken frysing av appelsiner.

1. Skrell appelsiner. Fjern så mye av margen som du vanligvis gjør.

   

2. Del inn i seksjoner eller segmenter. Velg alternativet som fungerer for deg. NCHFP foreslår å fjerne alle membranene og frøene på dette punktet, men jeg tror ikke det er nødvendig. Føl deg fri til å gjøre det hvis du ønsker å spille med kniven for et ekstra par minutter, selv om.
3. Pakk delene i en frysepose. Fjern luften og forsegle den. Legg til en etikett hvis du vil.

   

4. Stå Stille. Sett pakken i fryseren.

hvis du hopper over å kutte av membranene og ikke er veldig grundig med å fjerne den hvite margen (som meg), tar hele prosessen omtrent 5 minutter for to appelsiner.

hvis du foretrekker at segmentene ikke klumper seg sammen, må du først fryse dem (eller åpne dem) først. Slik gjør du det:

1. Forbered et kakeark. Linje den med pergament papir eller en silikon matte, slik at frukten ikke holde seg til det. Du kan også bruke cookie-arket uten noen form for deksel, men det kan være vanskelig å fjerne de oransje segmentene fra arket.
2. Plasser alle segmentene i ett enkelt lag.
3. Frys til bitene er faste. Det tar vanligvis et par timer, eller du kan gjøre det over natten.
4. Overfør de frosne delene i en frysepose og tilbake i fryseren.

Hvordan Tine Frosne Appelsiner

når det gjelder tining, er det best å tine bare så mange seksjoner eller segmenter som du trenger for øyeblikket. Det er derfor vi ikke fryse appelsiner hele etter peeling dem.

Det er et par måter å tine frosne appelsiner på. Velg en som gir mest mening for hva du forbereder:

• I kjøleskapet. Langsom tining er best kvalitetsmessig, og tar to til fire timer, avhengig av om du har delt appelsiner i seksjoner eller enkelt segmenter.
• På disken. Hvis du forbereder en fruktsalat, fjern segmentene du trenger fra fryseren 40 minutter til en time før du begynner. De bør være klare når du trenger dem.
• Kast dem i frosset. Det er minst et par tilfeller når du ikke trenger å tine appelsiner. Du kan kaste i en frossen segment eller to i et glass vann på en trykkende dag, eller bruke frosne oransje stykker i stedet for isbiter i smoothie (sørg for at blender kan knuse dem først).

Slik Bruker Du Frosne Og Avfrostede Appelsiner

Å Spise frosne og tinte appelsiner som det er greit (for meg, i det minste), men definitivt ikke så bra som å ha en frisk en. I stedet, her er et par måter du kan bruke dem:

• Smoothies. Smoothies er trolig den mest populære måten å bruke frossen frukt på. Hvis du er i å blande mat og grønnsaker for å lage en næringsrik drink, bruker du de frosne appelsiner på kort tid.
• Kaker og bakevarer. Hvis en oppskrift krever pureeing appelsiner, bør de tinte fungere like godt som friske.
• Fruktsalater. Når du lager en fruktsalat, sørg for at appelsiner ikke er stjernen i salaten, men bare sidespark i stedet. Det store flertallet av salaten skal bestå av ferske ingredienser.