Hva Smaker Vann Som?

har vann en smak? Jeg var overrasket over å finne at under uformelle samtaler om mat og drikke, vann ofte kom opp som blir tørt, smakløst og kjedelig. Bland jeg kan innrømme. Kjedelig, sikkert. Men smakløst, definitivt ikke. Jeg utilsiktet syntes å ha tatt en side av den gamle debatten: hva, om noe, smaker vann som? Hver leir forsvarer voldsomt sin holdning, og jeg ønsket å vite, er det et definitivt svar på om vann har en smak eller ikke.

For det Første må vi klargjøre noe. Begrepene smak og smak brukes ofte om hverandre, men vitenskapelig betyr de veldig forskjellige ting. Enkelt sagt, smak er et aspekt av smak.

når vi snakker om smak, snakker vi utelukkende om opplevelsen på tungene våre. Når vi spiser mat, samhandler molekylene i maten med smaksløkene våre, og vi opplever en av de fem brede matsmakene: søt, salt, bitter, sur og salt (umami).

Smak, derimot, omfatter et mye bredere spekter av sensorisk informasjon. Tekstur, temperatur, lukt og visuelle utseende av mat eller drikke alle spille inn din oppfatning av smak. Uten et konsept av smak, mennesker ville slite med å fortelle forskjellen mellom selv svært forskjellige ting som kaffebønner og mandler, som begge har en bitter smak, men helt forskjellige smak profiler.

både smak og smak utviklet seg sannsynligvis hos mennesker (og mange andre dyr) som en måte å skille mellom mat vi kunne spise og de som er skadelige for oss. For eksempel inneholder planter som visse varianter av kassava en dødelig dose cyanid hvis de spises rå. Cyanid i store mengder kan smake altfor bitter for oss, som en måte å frata oss fra videre forbruk.

Med det avklart, er det på tide å flytte på noen forskjellige typer vann.

Hardt vann vs Mykt vann

det er mange forskjeller mellom hardt og mykt vann, men de som gjør mest forskjell på smak er mineralmengdene i hver. Hardt vann vil typisk ha høyere konsentrasjoner av magnesium og kalsium enn bløtt vann. Dette skyldes vannets samspill med bergarter som kalkstein som det gjør veien til overflaten og resulterer i en litt bitter, aldri så salt smak. Noen eksempler på hardt vann inkluderer Evian Og Fiji.

Bløtt vann, på den annen side mangler disse komponentene og så er ofte beskrevet som flat og mangler kompleksitet. Årsaken til mangelen på disse komponentene varierer fra merke til merke, men generelt er det fordi de ikke har gått gjennom de samme geologiske egenskapene, legger disse mineralene til dem. Noen eksempler på vann som Dette Er Buxton Eller Smartwater.

Vann Fra Springen

Kranvann får ofte rykte som er dårlig for deg. Sannheten i saken er at i de fleste land kan du nesten alltid drikke vann rett fra springen uten dårlig effekt. Hvis du ikke kan, vil det bli tydelig annonsert.

Det er funnet spor av forurensende stoffer i de fleste kranvann, men godt innenfor tolerable grenser for mennesker. Den som får mest oppmerksomhet er klor, som tilsettes av vannfirmaer som et desinfeksjonsmiddel. I STORBRITANNIA vil det ofte være 0,5 mg/l klor tilstede i kranvannet. WHO setter den maksimale tolerable grensen på 5mg / l, noe som betyr at klor i kranvannet utgjør liten eller ingen trussel. Det påvirker smaken skjønt, som alle som har svelget en munnfull bassengvann, som vanligvis har omtrent 3 mg/l klor, vil fortelle deg.

Kranvann er fortsatt det vanskeligste å definere når det gjelder smak, siden det kan variere ikke bare fra land til land, men region til region, og til og med by til by. Det vil vanligvis være et mykt vann skjønt, da dette er foretrukket for de fleste boliger på grunn av redusert risiko for å forårsake kalsiumavsetninger i rør eller på oppvaskmiddel.

Filtrert vann

Pakket vann, da De vanligvis er vann fra vanlige kilder (vann fra springen) og ofte får det mye mer attraktive navnet ‘filtrert vann’. Disse sendes gjennom et filter som fjerner mange av kjemikaliene vi forbinder med vann fra springen,for eksempel klor. Eksempler på pakket vann inkluderer Dasani og Rent Liv.

de har blitt svært populære som hjem filtrering enheter blir billigere og mer allment tilgjengelig. De fleste vil fjerne klor, så vel som magnesium og kalsium, noe som fører til det som hevdes det mest smakløse vannet som er mulig. Selv dette er ikke uten smak overhodet, da det er nesten umulig å få vann til en renhet på 100%.

i tillegg er spytt naturlig aldri så litt salt. Så selv om du drikker filtrert vann, vil du fortsatt smake den svake bitterheten i din egen munn som spyttet ditt naturlig undertrykker.

Bedømmelse

har vann en smak? Ja, men en subjektiv en. I et perfekt scenario kan perfekt filtrert vann betraktes som smakløst, men i den virkelige verden vil vannet alltid ha sporstoffer i det som gir det en form for smak

konseptet med smak er et stort komplisert emne som er definert så mye av vår fysiologi som smaken selv. For eksempel, som barn skadet jeg tungen min på en slik måte at jeg nå har problemer med å smake på søthet. Dessuten er vår evne til å forklare våre erfaringer begrenset av språk og våre egne indre tanker, et konsept kjent som qualia. Grovt sett betyr det at du og jeg begge kan nyte et glass kaldt vann, men vil oppleve det annerledes, selv om vi begge kan komme til den konklusjonen at det er forfriskende.