Hete Hamburger

sommigen noemen het Salisbury steak, mijn man noemt het hete Hamburger. Maar we noemen het allebei heerlijk en jij ook! Het is een snelle en gemakkelijke doordeweekse avond maaltijd.

Dit is een s uitvinding. Ik dacht altijd dat het Salisbury Steak was, maar hij houdt vol dat het gemaakt is met biefstuk, niet met hamburger. * shrug * er zijn een aantal gevechten die je gewoon niet vechten….Ik zeg het maar.

dus, gisteravond zou een van de nachten zijn dat we op de loopband zouden gaan slaan om onze benen op te bouwen om te wandelen. Ja, Ik heb het menu verpest. Het had een warme hamburger moeten zijn de avond ervoor toen ik thuis was. Dan heb ik misschien niet de artisjok olijf schotel verknoeid, want ik zou dat in de slow cooker hebben gezet of in ieder geval de kip en groenten deel daarvan in de slow cooker en maakte een eenvoudige Alfredo saus voor de pasta.

ik zou dat nog steeds kunnen doen als een update van dat fiasco. Nou, geen fiasco, want het smaakte goed. Het was purdy niet. En eten moet mooi zijn om succesvol te zijn….tenzij je de vuilnisbak in Rochester bent. Ja, Weet je waar ik het over heb? Die lekkere slordige goedheid van een kater kuur! * drool *

Oh yeah. Warme Hamburger. Ik heb eerlijk gezegd geen idee waarom hij het zo noemt. Ik denk dat zijn moeder het zo noemde, maar ik heb het nooit echt gevraagd, denk ik niet. Zo noemt hij het gewoon. Ik tag een recept voor Salisbury Steak, en dan maken we dit. En het is de volledige maaltijd met optionele groenten subs van broccoli of erwten, enz. Maar altijd met aardappelpuree. Want champignons rundvlees jus zou gewoon niet hetzelfde smaken op iets anders dan puree taters.

dus, dat is waar we beginnen. Gepelde aardappelen in blokjes snijden en champignons snijden.

zoals mijn acties? En deze?

Nee! Dat zijn niet mijn mannenhanden! Dat zijn S ‘ handen die bezig zijn op het werk in de keuken. 🙂

start uw aardappelen altijd altijd in koud water. Als je ze in warm of heet water start, dan zal het te snel opwarmen en de buitenkant zal brij zijn terwijl de binnenkant klaar is met koken. Dit is 3 middelgrote aardappelen geschild, in blokjes gesneden, en gespoeld in een pan op middelhoog vuur.

en dit is ongeveer 3 kopjes champignons in een medium pan op middelhoog vuur.

ja ja ja de pan is druk. Ik vind het goed. Ik verdrink ze niet in boter want dit is gezond koken en ze bakken in ongeveer 2 ton ICBINB. We koken ze tot ze zacht en lichtbruin zijn. Vervolgens worden ze toegevoegd aan 2 kopjes vetvrije runderbouillon gemengd met 1/8 kopje bloem om een slurry te maken.

dit mengsel zit gewoon tot de hamburgers klaar zijn. We mengen ongeveer 1 tot 1 1/4 pond mager rundergehakt. De laatste tijd is het 88% van BJ’ s, maar we zijn net overgestapt op Costco dus ik hoop dat ze betere prijzen hebben op minder vet gehakt. Je kunt kalkoen of kip gebruiken, maar ik denk niet dat het hetzelfde smaakt.

combineer rundergehakt met kruiderijen naar keuze. We gebruiken meestal knoflookzout. Gisteravond heb ik te veel knoflookzout gebruikt. IK WEET HET TOCH? De persoon die zelden als EVAH zout gebruikt in het koken gebruikt te veel!! Hoe kan dat?? * flauwvallen en flauwvallen*

Ja, weer overvolle pan. We hadden dit gesprek gisteravond:

S: dat zijn mini burgers.
ge: Nee, dat zijn gewone hamburgers. We maken gewoon supergrote.
s; nu uh. Een burger van 6oz is normaal.
Me: Um…no dat is het niet. 4oz eiwit is een portie grootte. Dus de meeste van die zullen mijn maat zijn en als je meer wilt kun je er gewoon twee nemen.

als ze bruin zijn en bijna gaar zijn, voeg dan het champignonmengsel toe aan de pan, breng aan de kook en laat vervolgens sudderen tot het dik is; ongeveer 5 -10 minuten.

terwijl ze sudderen, uw aardappelen moeten worden gekookt en klaar om puree of mix of zweep of wat uw taters van keuze zijn.