3 warstwy pysznego ciasta o klasycznym smaku czarnego orzecha. To czarne ciasto orzechowe z lukrem serowym z pewnością stanie się ulubionym!
pieczełaś już wcześniej z orzechami włoskimi. Świetnie komponują się z ananasem, marchewką i jabłkiem.
ale próbowałaś kiedyś tortu z czarnego orzecha?
szukaliśmy Dobrej Woli pewnego dnia i natknąłem się na książkę kucharską State Fair Blue Ribbon Recipes, która miała kilka lat.
widziałam ten przepis na ciasto z Czarnego Orzecha i wiedziałam, że muszę go wypróbować! Trzy warstwy ciasta od podstaw i lukier serowy, plus ten klasyczny, pikantny smak czarnego orzecha.
Pobierz książkę kucharską ten przepis pochodzi stąd.
- Czy mogę zjeść czarny orzech?
- jak smakuje czarny orzech?
- jak zrobić ciasto z Czarnego Orzecha
- jak zrobić lukier z serem śmietankowym
- jak przechowywać ciasto
- mogę zamrozić ciasto?
- inne ciasta warstwowe
- tort z orzecha czarnego
- składniki
- na ciasto:
- na lukier:
- instrukcje
- zrób ciasto:
- zrobić lukier:
- Złóż ciasto:
- uwagi
- odżywianie
Czy mogę zjeść czarny orzech?
tak! Czarne orzechy włoskie są używane do wielu rzeczy, takich jak barwniki, suplementy i ekstrakty, ale można je również używać w pieczeniu.
zewnętrzna część orzecha (lub kadłuba) jest używana do celów leczniczych, ale wewnętrzna część orzecha (mięso) jest jadalna.
jak smakuje czarny orzech?
chociaż angielskie orzechy włoskie są łagodne w smaku, czarne orzechy włoskie smakują bardzo mocno.
czarne orzechy włoskie mają odważny, ziemisty smak, który często może smakować gorzki lub nawet pikantny dla niektórych.
jak zrobić ciasto z Czarnego Orzecha
oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać podczas robienia tego ciasta:
- zauważ, że na początku używasz tylko żółtek. Później dodasz białe.
- używaj ładnej, grubej, kupionej w sklepie maślanki. Jeśli nie możesz dostać się do sklepu, aby go kupić, zrób własny, dodając 1 łyżeczkę octu do filiżanki maślanki. Pozostaw go na 5 minut, a mleko zacznie się zsiadać. Właśnie zrobiłeś substytut maślanki!
- użyj mąki tortowej. Możesz oficjalnie użyć mąki uniwersalnej, ale ciasto nie będzie tak delikatne, jakbyś używał mąki tortowej. Jeśli wypiekasz wiele ciast ręcznie, warto zachować mąkę tortową pod ręką. Można go znaleźć w sklepie spożywczym przy innych mąkach. Zwykle jest w pudełku.
- zauważ, że mieszankę mąki dodajesz na przemian z maślanką. Ma to na celu zapobieganie nadmiernemu mieszaniu. Przesuszenie może spowodować, że ciasto będzie suche i twarde, więc nie pomiń tego kroku.
- co zrobić z białkami? Umieść je w czystej misce i użyj miksera o dużej mocy, aby je ubić, aż będą białe, sztywne i utrzymają szczyty. Następnie złożyć je do ciasta ciasto. To sprawia, że Twoje ciasto jest lekkie!
- jeśli naprawdę nie lubisz kokosa, możesz go pominąć. W tym przepisie użyliśmy zarówno słodzonego, jak i niesłodzonego kokosa, ale wolimy niesłodzonego.
jak zrobić lukier z serem śmietankowym
lukier z serem śmietankowym jest jednym z najłatwiejszych do zrobienia. Serek dodaje trochę ciała do lukier i można być trochę bardziej zrelaksowany o lukier jest miękki.
- masło i ser śmietankowy. Chcesz, żeby były w temperaturze pokojowej, ale wcale nie stopione. Krem je razem, aż będą ładne i gładkie.
- dodaj cukier puder. Jeśli chcesz się upewnić, że nie masz grudki cukru w lukier, przesiać cukier przed dodaniem go.
- dodaj ekstrakt z wanilii. Lubimy włożyć całą łyżkę stołową. Możesz dodać mniej, jeśli chcesz.
- po tym, jak wszystkie składniki są w misce, dobrze wymieszaj przez około 2 minuty, aby uzyskać puszystą lukier.
- zrobiliśmy to ciasto w stylu” nagiego ” ciasta. Jeśli chcesz więcej lukier może trzeba podwoić przepis.
jak przechowywać ciasto
to ciasto można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Gdy już pokroisz ciasto, będziesz chciał dobrze go przykryć, aby nie wyschło.
jeśli chcesz zachować świeżość ciasta przez 4-5 dni, schłodzić je w szczelnym pojemniku.
mogę zamrozić ciasto?
tak! Ciasto dobrze zamarza. Jeśli mamy resztki ciasta, kroimy plastry i umieszczamy je w szczelnym pojemniku (lub owijamy w folię, a następnie umieszczamy w pojemniku do przechowywania lub torbie zapinanej na zamek).
zamrozić ciasto do 8 tygodni.
gdy ciasto jest gotowe do rozmrożenia, przed otwarciem pojemnika należy ustawić je w temperaturze pokojowej, aż ciasto zostanie całkowicie rozmrożone. Zapobiegnie to wysuszeniu ciasta.
inne ciasta warstwowe
- ciasto czekoladowe z jeżynami
- ciasto z granatem
- krwawe ciasto pomarańczowe
- ciasto wielkanocne
tort z orzecha czarnego
Drukuj Pin
składniki
na ciasto:
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szklanka masła (temperatura pokojowa)
- 2 szklanki cukru
- 5 dużych jajek (oddzielonych)
- 1 szklanka maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 ½ szklanki posiekanych czarnych orzechów włoskich
- 1 szklanka rozdrobnionego kokosa
- ½ łyżeczki śmietany tatarskiej
na lukier:
- 8 serek śmietankowy (zmiękczony)
- 3/4 szklanki masła (zmiękczony)
- 3 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka wanilii
instrukcje
zrób ciasto:
-
Rozgrzej piekarnik do 350º Fahrenheita. Tłuszcz i mąka 3 9 ” okrągłe patelnie do pieczenia.
-
w średniej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odstawić.
-
w misce miksera stojącego ubij masło, aż będzie kremowe i prawie białe.
-
dodać cukier i ponownie ubić.
-
żółtka dodać tylko do masła śmietankowego. Pokonaj 2 minuty.
-
mieszankę mąki dodać do śmietanego masła na przemian z maślanką. Zacznij od mieszanki mąki i zakończ mieszanką mąki. Beat między każdym dodatkiem.
-
ubijaj, aż mieszanina będzie gładka, skrobając boki miski w razie potrzeby.
-
wymieszać wanilii, 1 ½ szklanki orzechów włoskich i kokosowych.
-
używając miksera ręcznego, ubij białka i śmietanę z kamienia nazębnego w małej misce, aż będą sztywne i będą mogły utrzymać szczyty.
-
wbić białka do ciasta.
-
Ciasto podzielić równomiernie pomiędzy 3 Patelnie.
-
piec przez 27-30 minut lub do testu ciasta zrobić.
-
schłodzić przez 10 minut przed wyjęciem ciasta do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygnąć.
zrobić lukier:
-
za pomocą miksera elektrycznego wymieszaj masło i serek śmietankowy, skrobając boki w razie potrzeby, aż mieszanina będzie lekka i puszysta. To zajmie około 3 minut.
-
z mikserem na niskiej prędkości, dodać cukier puder, 1/2 szklanki na raz, aż zostanie dokładnie wymieszany.
-
dodać wanilię i pokonać lukier na średniej prędkości przez około 2 protokół.
Złóż ciasto:
-
upewnij się, że ciasta są równe. Odciąć wszelkie kopułowe części.
-
Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu.
-
ciasto zamrozić cienką warstwą lukru.
-
umieść drugą warstwę na wierzchu, a następnie mróz, tak jak pierwszą.
-
umieść trzecią warstwę na wierzchu i zamrozić wierzch ciasta.
-
mróz boki ciasta, wkładając tyle lukru, ile chcesz. Zdecydowaliśmy się zrobić” nagie ” ciasto. Możesz dodać więcej lukru, jeśli chcesz.
uwagi
odżywianie
