Winiarnia Mayacamas to zabytkowa Winiarnia położona wysoko w górach Mayacamas na zachód od rzeczywistej Doliny Napa w pobliżu Mt. Veeder. Winiarnia znajduje się na skraju krateru na wygasłym wulkanie. Około 50 akrów winnic znajduje się na 500-hektarowej nieruchomości, która waha się w wysokości od 1800 do 2400 stóp-najwyższa część ich winnic należy do najwyższych w całym hrabstwie Napa.
niektóre z winnic są dość stare-ich tarasy Chardonnay pochodzą z początku lat 50 – tych, A winnice Cabernet Sauvignon, które otaczają winnicę, zostały zasadzone na początku lat 60-tych. Wszystkie Dojrzałe Winnice na terenie posiadłości są suche, co częściowo pomaga fakt, że ta część Napa często otrzymuje dwa razy więcej opadów niż średnie dno doliny.
wizyta tutaj jest po wcześniejszym umówieniu – w ciągu tygodnia (zamknięte weekendy) i jest tylko dla małych grup. Goście zobaczą, dlaczego tak jest podczas wizyty. Winnica znajduje się co najmniej 35 minut od dna doliny na niektórych z najbardziej wietrznych wąskich dróg w obszarze Napa. Ostatnie pchnięcie do tej zabytkowej winnicy jest na szutrowej, a następnie polnej drodze, która kończy się na kilku ciasnych miejscach parkingowych.
ta nieruchomość miała kilku właścicieli w ciągu swojej długiej historii. Sama Winiarnia pochodzi z 1889 roku, został zbudowany przez niemieckiego imigranta Johna Henry ’ ego Fishera i był znany podczas jego własności jako Fisher and Sons (Fisher Winery). Fisher przewoził beczki z winem do San Francisco, gdzie były butelkowane i sprzedawane. Sprzedawał również ogórki przy beczce, a wcześniej zarabiał na grawerowaniu mieczy. Ogłosił bankructwo po trzęsieniu ziemi w San Francisco w 1906 roku, a następnie pożar zniszczył jego firmę. Podczas części prohibicji istnieją pewne dowody na to, że w starej piwnicy doszło do przemytu przez ówczesnych właścicieli Pietro i Marię Marenco. Rodzina Brandlin, nazwa synonimiczna Mt. Veeder (Brandlin Vineyard) był właścicielem nieruchomości od końca lat 20. do 1941 roku.
w 1941 roku Jack i Mary Taylor kupili nieruchomość, rozpoczęli odbudowę winnicy i nadali jej nazwę Mayacamas Vineyards. Jack był chemikiem w Shell Oil Company po ii Wojnie Światowej. pączek do jego Chardonnay pochodził z winnic Wente w Livermore, po raz pierwszy ta odmiana została posadzona na miejscu. Jack zasadził także Cabernet Sauvignon. Pierwszym rocznikiem pod władzą Taylora był rok 1951, mniej niż 100 butelek Chardonnay. Nadal musimy to dalej badać, ale podejrzewamy, że jeśli od tego czasu Mayacamas produkowała rocznik każdego roku, umieściłoby to je na liście 8 najstarszych czynnych, nieprzerwanie produkujących Napa Valley Winery. Jednak natknęliśmy się również na odniesienia do braku win produkowanych w kilku rocznikach w połowie lat 60.
z głównej listy spędziliśmy dużo czasu na kuratorowaniu winnic produkujących nieprzerwanie od co najmniej 1979 roku lub wcześniej, jeśli Mayacamas produkowała nieprzerwanie od 1951 roku, to tylko następujące winnice z Napa Valley wyprodukowały rocznik nieprzerwanie przed Mayacamas: Sutter Home (1948), Charles Krug (1946, założona w 1861), Louis Martini (1933), Inglenook (1933, założona w 1879 – liczymy tutaj Posiadłość Rubicon, ponieważ w latach 80.jako samodzielna Marka Inglenook nie produkowała wina dla co najmniej jednego rocznika), Nichelini (1890), Beaulieu Vineyard (1904, założona w 1900) i Beringer (1876).
podczas Taylor własności, winiarz Philip Togni pracował ich 1959 zbiorów. Od 2020 r. być może Philip jest jedynym producentem wina Napa, który może powiedzieć, że produkował wino w latach 50.W Dolinie Napa, który nadal zajmuje się produkcją wina w 2020 r. (we własnej winnicy na winnicach Spring Mountain w Togni).
przyjaciel naszej rodziny z przyjaciółmi z Uniwersytetu Stanforda poważnie rozważał zakup tej nieruchomości pod koniec lat 60-tych, kiedy była na sprzedaż. Jednak to nie miało być-bankier inwestycyjny w tym czasie Bob Travers (również absolwent Stanford) i jego żona Elinor (Nonie), a sześciu partnerów inwestycyjnych zakupiło winnicę w 1968 roku od Taylorów, którzy nie mieszkali na posiadłości w tym czasie (pierwotnie spotkaliśmy się z Bobem wiele lat temu, kiedy po raz pierwszy odwiedziliśmy nieruchomość). Bob rozpoczął pracę w przemyśle winiarskim Napa w wieku 20 lat po odejściu z pracy maklera giełdowego w San Francisco. Duża część jego początkowej wiedzy pochodziła z pracy przez rok w 1967 roku z legendarnym Joe Heitzem z Heitz Cellars. Pierwszy rocznik Boba w Mayacamas w 1968 roku pochodzi z zakupionych owoców od hodowcy Jerry ’ ego Drapera w posiadłości La Perla na Spring Mountain.
podczas gdy Bob był właścicielem, zatrudnił kilku asystentów winiarzy, którzy kontynuowali długą i udaną karierę. Bruce Neyer dla jednego – jego żona Barbara, która pracowała z Bruce ’ em w Mayacamas na początku lat 70., powiedziała nam o szczególnie mokrym roczniku z początku lat 70. jako jednym z najbardziej deszczowych w historii. Lore Olds (of Sky Vineyards) wspominał swój czas pracy w Mayacamas z nami podczas kilku wizyt na przestrzeni lat.
w 2013 roku Travers sprzedał winnicę nowym właścicielom: Karolowi i Ali bankom (byli właściciele Screaming Eagle) wraz z Jayem Schottensteinem i jego synem Joey; ich rodzinny biznes detaliczny jest nadzorowany przez ich firmę macierzystą, Schottenstein Stores z siedzibą w Columbus, Ohio – która jest właścicielem części kilku firm detalicznych, w tym Designer Shoe Warehouse (DSW) i American Eagle Outfitters wśród wielu innych marek. Są właścicielami wielu centrów handlowych,sklepów spożywczych i kilku fabryk. Ich nazwisko rodowe nosi Schottenstein Center na Ohio State University, również w Columbus.
Charles Banks nie jest już związany z Mayacamas Winery. Z tego, co ostatnio słyszeliśmy, Bob przeprowadził się do południowej Kalifornii i przeszedł na emeryturę.
Majakamy to nawet skomplikowana część nowszej historii-ich Cabernet Sauvignon z 1971 roku był częścią słynnej paryskiej degustacji Stevena Spurriera z 1976 roku, która pomogła podnieść jakość win Napa na międzynarodową scenę winną. Zajął 7 miejsce w klasyfikacji win czerwonych. Stephen początkowo zwrócił się do Mayacamas z prośbą o ich rocznik 1970 Cabernet Sauvignon na degustację, ale niestety został już wyprzedany, więc zdecydował się na wciąż nie gotowy rocznik 1971.
istnieje wiele czynników, które odróżniają winiarnię Mayacamas od innych winnic z regionu Napa. Jego wyjątkowe położenie i historia z pewnością są najważniejsze. Wycieczki dotykają dodatkowych zawiłości zarówno z własności na przestrzeni dziesięcioleci, jak i informacji o winnicach. Nasza pierwsza wizyta była podczas zbiorów i mogliśmy zobaczyć sprzęt Winiarski W Akcji. To winnica przepływu grawitacyjnego-winogrona są odgromane, a następnie sok spływa do neutralnych betonowych zbiorników fermentacyjnych pokrytych drewnem. Spośród ponad 1000 winnic i producentów Napa, które odwiedziliśmy do tej pory, są to jedyne tego typu zbiorniki fermentacyjne, jakie widzieliśmy. Te zbiorniki fermentacyjne w żaden sposób nie odbierają cech odmianowych wina-i to właśnie winiarze starają się osiągnąć podczas fermentacji.
sok trafia ostatecznie do dużych drewnianych beczek, z których jedna była tutaj, gdy Winiarnia została zakupiona w 1968 roku i ma ponad 60 lat. Mayacamas nie jest duży na dębu w swoich winach, ponieważ ich filozofia jest niech wino mówi samo za siebie, więc zobaczysz głównie starsze dębowe beczki w ich dolnej piwnicy. Sprawdź także ich własną linię butelkowania-najstarszą linię butelkowania, jaką widzieliśmy w każdej winnicy Napa-ta pochodzi z lat 40-tych (być może od czasu wymiany od nowej własności?). Większość ich owoców pochodzi z posiadłości z naciskiem na Chardonnay i Cabernet Sauvignon, chociaż robią pyszne Pinot Noir i Sauvignon Blanc. A dla ich czerwonych, Mayacamas zazwyczaj trzyma wina z powrotem około 5 lat od daty rocznika przed wydaniem.
Wybierz wina
przez lata próbowaliśmy kilku roczników Chardonnay, z których żaden nie przechodzi wtórnej fermentacji. 2016 Mayacamas Chardonnay został fermentowany w neutralnych zbiornikach dębowych i ze stali nierdzewnej i spędził 9 miesięcy w butelce przed wydaniem. Żywy od bukietu do podniebienia-pokazuje aromaty cytryny i limonki, grejpfruta i wiciokrzewu. Rześkie i orzeźwiające wino o żywej kwasowości tańczy na podniebieniu. Bardzo aromatyczne z nutami mineralnymi. Ma lekką miękkość tekstury, ale nie jest kremowy, maślany, oleisty lub dębowy. Jeśli chodzi o cieszenie się jedzeniem, jest to orzeźwiający przykład stylu non „koktajl” jak Chardonnay powinny być wykonane.
2014 Mayacamas Merlot (100% odmiany) oferuje elegancki bukiet, nieco kwiatowy z dużą ilością czerwonych aromatów owoców, w tym śliwek i porzeczek, a gdy wino oddycha dalej, pojawia się ładny niuans mokki. Jasne i żywe na podniebieniu, wykazuje bardziej czerwone odcienie owoców niż ciemniejsze owoce. Kończy się czerwoną tartness owoców-Śliwki, Porzeczki i żurawiny o przyjemnej konsystencji. Lekko suche garbniki, ale są bardziej miękkie w przyrodzie, a nie grube. Podejrzewam, że jest to wino, które potrzebuje czasu, aby otworzyć, zwłaszcza w młodości. Bardzo przyjazne jedzenie.
Mayacamas Cabernet Sauvignon 2014 pokazuje nuty suchego kurzu wraz z czerwonymi i ciemniejszymi owocami, w tym aromatami malin i jeżyn na bukiecie. Na bukiecie jest zauważalna świeżość i jasność owoców. Duża, ale bardzo dobrze wyważona z dużą głębią na podniebieniu-zapewnia przepyszną kwasowość. Taniny są z pewnością zauważalne, ale nie są zbyt chwytliwe, a w młodości nadal są nieco ciasne. To wino ma Wszystkie cechy charakterystyczne Veeder i Mayacamas jest w stanie starzeć się przez długi czas.
rzadko można znaleźć producenta Napa, w którym ich białe wino wchodzi w wyższym alkoholu niż wszystkie ich czerwone (podczas niedawnej degustacji wszystkie ich czerwone wina wykazały w niskiej do połowy 13% alkoholu). Przez lata wszystkie ich wina, które próbowaliśmy, były zrównoważone i przyjazne żywności z wielką kwasowością. Mayacamas wydaje wina biblioteczne każdego roku-niektóre do 15+ lat.
The 2001 Mayacamas Chardonnay starzeje się niezwykle dobrze z bardzo bogatymi skoncentrowanymi owocami i ładnymi minerałami reprezentującymi ich wyjątkowy terroir. Mówiąc o tym-ubogie w składniki odżywcze gleby, ponad 50-letnie winorośle-w połączeniu z chłodną bryzą produkuje wino o wyjątkowej jakości w połączeniu z idealną kwasowością do starzenia. Ponadto plony są bardzo niskie-często około 1 tony na akr. To nie są twoje normalne, szybkie do wydania – szybkie do picia kalifornijskie Chardonnays. Mayacamas zaleca picie ich Chardonnays zwykle między 5 a 8 lat, gdy osiągną swoją szczytową dojrzałość i złożoność. Chodzi o budżet na co najmniej dwie butelki każdego wina; jedną do picia teraz i jedną do starzenia się.
Mayacamas Winery używane do późnych zbiorów Zinfandel tylko w niektórych latach z Amador County uprawianych winogron, a później z winogron posiadłości.
być może słyszeliście o filmie ” Spacer w chmurach – – został on częściowo nakręcony na miejscu. Ze względu na historię nieruchomości, zwiedzanie winnicy, winnice i oczywiście wina premii, wizyta tutaj jest jednym z bardziej unikalnych Napa i” z drogi ” wizyty winnicy. Odczekaj co najmniej 35 minut, aby dotrzeć do winnicy z autostrady 29 W Dolinie Napa lub autostrady 12 z drugiej strony w Dolinie Sonoma.
Mayacamas Downtown Napa
Sala degustacyjna w Mayacamas Winery spłonęła w straszliwych pożarach października 2017 roku, a Winnica obecnie to odbudowuje. Jednak w lutym 2019 roku Maycamas otworzył pokój degustacyjny w tym samym budynku co Archer Hotel w centrum Napa. Sala degustacyjna nie łączy się z hotelem, goście wchodzą od strony budynku przechodząc przez dziedziniec. Ta lokalizacja jest z pewnością wygodniejsza dla gości, aby spróbować swoich win-w przeciwieństwie do długich wędrówek na górę Mt. Veeder na wąskich i wietrznych drogach.
rezerwacje są ogólnie zalecane do tego pokoju degustacyjnego, szczególnie podczas pracowitych letnich weekendów. Jeśli nie jest zajęty, walk-ins są mile widziane. Degustacje to na ogół trzy aktualne wydania win – z możliwością dodania dwóch win bibliotecznych (często 12-15 lat). Goście mogą również połączyć swoje wina z małymi przekąskami. Bardziej intymne degustacje odbywają się w prywatnym salonie degustacyjnym, a przy sprzyjającej pogodzie degustacje odbywają się również na świeżym powietrzu na tarasie na chodniku.
wystrój wnętrza został stworzony przez Erin Martin, projektantkę z Napa Valley. Oprócz aktualnej wersji i roczników bibliotecznych dostępnych zarówno do degustacji, jak i zakupu na miejscu, sala degustacyjna oferuje szeroki wybór produktów detalicznych na zamówienie, w tym galanterię skórzaną, biżuterię, sztućce, szkło i wybrane dzieła sztuki.
Uwaga: musimy ponownie odwiedzić winnicę, aby zaktualizować tę recenzję-być może później w 2020 lub 2021 roku.
całkowita roczna produkcja skrzynek wynosi około 5000. Aby uzyskać więcej informacji i dołączyć do ich listy mailingowej, z dostępem do ich wydań dwa razy w roku (Wiosna I Jesień), odwiedź: www.mayacamas.kom
nieruchomości / grunty
Winiarstwo
Sala degustacyjna, centrum Napa
