dosłownie usiadłem dziś rano w łóżku z moim słodkim i wymyślił tego hamburgera w mojej głowie. Wiedziałem, że smaki będą niesamowite i nie zawiodłem się, bo jest to prawdopodobnie jeden z moich najlepszych 5 ulubione hamburgery kiedykolwiek wykonane. Nigdy. To naprawdę niesamowite. Wiem, że chcesz wiedzieć, jak to zrobić, więc przejdźmy do rzeczy.
smaki się tu dzieją. O MÓJ BOŻE! Jest to burger będzie nadal smak sposób po wyburzeniu go. To takie aromatyczne. Jest pomarańcza i rum w sosie żurawinowym, szałwia i tymianek w indyku, pyszny wędzony boczek z applewood, kremowe melty brie, chrupiąca cebula o Smaku cayenne i soli morskiej, a ta smażona szałwia dodaje takiego miłego akcentu. O mój Boże. Stary, spójrz..
zrobiłem to, ponieważ w rzeczywistości nie przygotowuję całego posiłku Dziękczynienia sam w tym roku. Lecę do domu, do Wirginii, żeby zjeść wspaniałe jedzenie mojej mamy. Ale chciałem smaków Dziękczynienia bez całej pracy, i to jest to, co wymyśliłem. Ten burger zaspokaja każdą część podniebienia. Słodkie, słone, chrupiące, kremowe, a czy wspominałam, jak niesamowicie pyszne to jest? Because…it jest. Powtarzam, to jest pyszne. Ponadto, te hamburgery są ogromne. W zasadzie robisz trzecio funtówki. To znaczy, jest Święto Dziękczynienia, idź na całość albo idź spać.
Moj chlopak nawet nie lubi sosu żurawinowego ale to zniszczyl. Dlaczego? Bo wiem co do cholery robię lol. Teraz kocha sos żurawinowy i chce umieścić go na wszystko. „Nie mogę uwierzyć, że tęskniłem za tymi wszystkimi latami”, tak kochanie, masz. Gwarantuję, że jeśli jesteś jedną z tych osób, które wariują na punkcie sosu żurawinowego, wypróbuj ten przepis. Założę się, że rozgrzejesz się do tego następnym razem, gdy ktoś poda go przy stole. Tylko upewnij się, że to nie jest ten okropny, galaretowaty syf w kształcie rurki z grzbietami puszek. Prawdziwy sos żurawinowy zawsze wygrywa!
kup sobie mielonego indyka na 85% chudego. Możesz iść szczuplejszy, ale nie mogę obiecać tych samych wyników lol. Będzie pyszne, ale nie jestem pewien, czy będzie soczyste, bo tego nie zrobiłem — ale zawsze zachęcam do robienia rzeczy „własnych”, ty też. Dodamy kilka rzeczy do tego mielonego indyka, ponieważ tak właśnie się toczę, i tak teraz jesteś zmuszony toczyć. Nie zostawiam niczego niezaspokojonego — to zły pomysł. Mielony indyk jest jedną z tych rzeczy, które naprawdę mogą przyjmować wiele różnych smaków, ponieważ jest tak naturalnie mdły, w przeciwieństwie do wołowiny. To całkowicie puste płótno, które czeka na Ciebie, abyś włączył swojego kulinarnego Boba Rossa. Rodzaj bułki dla tego burger jest całkowicie do ciebie. Tak się złożyło, że mamy kilka bułek ziemniaczanych z nasionami sezamowymi, więc użyłem ich, ale to byłoby nierealne na opiekanej bułce brioche. Alternatywnie, można zrobić to kanapkę śniadaniową i po prostu zastąpić mielonego indyka z kiełbasą z indyka, a może biszkopt z mąki kukurydzianej jako „bułka”.
My stars..
nie czekaj dłużej. Zrób to teraz. To świetne preludium do jednego z najsmaczniejszych świąt w historii-Dziękczynienia. Moje osobiste Święta. Uwielbiam jedzenie, więc to zawsze będzie moja ulubiona pora roku. Twój dom będzie pachniał niesamowicie podczas robienia tego. Enjoy 🙂
Description
© CarnalDish
Ingredients
Cranberry sauce:
- 1 lb świeża żurawina
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- sok z połowy pomarańczy
- szczypta pieprzu cayenne
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- gruba sól morska
słomki cebulowe:
- 1/2 cebula pokrojona w cienkie krążki (użyłam mandoliny)
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne (nie krępuj się używać mniej)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki Węgierskiej papryki (zwykła papryka zadziała)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 szklanki oleju roślinnego do smażenia
hamburgery z indyka:
- 1 lb. mielony Indyk (85% chudego)
- 3 łyżki sosu worcestershire
- 3 łyżki roztopionego masła niesolonego
- 1 łyżeczka granulowanej cebuli
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 1 łyżeczka świeżej szałwii drobno posiekane, plus 8-12 całych liści szałwii do smażenia
- duża szczypta płatków czerwonej papryki
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól morska
- 6 plastrów boczku wędzonego z Applewood, gotowanego do pożądanej chrupkości
- ser brie
- musztarda Dijon i majonez
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 3 bułki hamburgerowe (rodzaj bułki zależy całkowicie od Ciebie)
instrukcje
do sosu żurawinowego:
- w rondlu na dużym ogniu rozpuścić cukier w wodzie. Dodaj żurawinę, cynamon, gałkę muszkatołową, ekstrakt z wanilii, sok pomarańczowy, rum, pieprz cayenne, pieprz czarny, i doprowadzić do szybkiego wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina ugotuje się do pożądanej konsystencji. Może to potrwać od 12 do 20 minut, w zależności od tego, jak lubisz sos żurawinowy. Ja swoje gotowałem przez około 20 minut. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, zdejmij z ognia i dodaj skórkę pomarańczową. Wszystko razem wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
do cebulowych słomek:
- krążki cebuli moczyć w maślance przez co najmniej 30 minut lub do 24 godzin. Mąkę, proszek do pieczenia i pozostałe przyprawy wymieszać. Do mieszanki mąki włożyć maślankę namoczoną w cebulę. Nie pozwól, aby zbyt dużo maślanki kapało z cebuli przed ich zalaniem, ponieważ to jest to, co da nam ładną skórkę. Pogłębiać cebulę do mieszanki mąki dobrze, aby upewnić się, że są one równomiernie powlekane. Umieść w lodówce lub zamrażarce na około 20 minut, aby pozostawić mąkę i przylegać. Rozgrzać olej roślinny do 360 stopni i smażyć cebulę na złoty kolor, około 3-5 minut. Wyjąć z frytkownicy, aby osuszyć na papierowym ręczniku i natychmiast przyprawić solą morską.
na hamburgery:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- wymieszać mielonego indyka, worcestershire, roztopione masło, świeże zioła, i przyprawy w dużej misce, aż równomiernie połączone. Uformuj mieszaninę na 3 paszteciki o równej wielkości. Używam duży biszkopt cutter, aby pomóc tworzyć moje paszteciki i zachować je z kolei klopsiki. Jeśli wystąpi ten problem, użyj tej metody.
- na dużej patelni odpornej na Piecyk lub żeliwnej patelni podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu, aż zaczniesz widzieć smugi dymu (jeśli całkowicie palisz, posunąłeś się za daleko). Umieść każdy patty na patelni i gotować przez około 4 do 6 protokół z każdej strony lub aż soki uruchomić jasne. NIE NACISKAJ NA HAMBURGERA! Nie chcemy, żeby cały ten pyszny smak wyciekł i zostawił nas z suchym patty. Podczas gotowania hamburgery, umieścić całe liście szałwii do oleju wewnątrz patelni, aby mogli smażyć się chrupiące, o 2 protokół.
- usuń patelnię z ciepła i zacznijmy budować tego potwora.
- oddziel i lekko posmaruj wnętrzności bułek hamburgerowych. Toast je w piecu 400 stopni, aż złoty kolor, o 5 minut lub tak. Miej na niego oko, aby się nie palił. Wyjąć i odstawić na bok.
- z hamburgery jeszcze na patelni, umieścić boczek na górze burger pierwszy. Następnie udekorować kremowym serem brie. Umieść patelnię w piekarniku na środkowym stojaku, aby ser mógł się pięknie i dramatycznie stopić, około 2 do 3 protokół. Wyciągnij patelnię z piekarnika, i stos na chrupiącej cebuli i 3 do 4 smażone liście szałwii na burger.
- na spód bułki rozłożyć sos żurawinowy i na wierzch położyć burgera. Następnie rozłóż cienką warstwę majonezu i musztardy dijon na górnej bułce. Weź serwetki, zjedz to dziecko i postaraj się nikogo nie uderzyć.
