Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-jajka gotowane bezpośrednio w sosie Curry. Idealny na tygodniowe kolacje i najlepiej serwowany z idli, dosa lub chapati.
gdyby zapytać mojego męża o jego ulubioną nocną kolację, powiedziałby, że byłaby to dosa z Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-jajka gotowane w Curry. Cudowne małe kieszonki jajek uduszonych w sosie to coś, czego nigdy nie można znudzić. Jest łatwy do zrobienia i lubiany przez wszystkich w domu. Oto jak zrobić Udaitha Muttai Kuzhambu-zapachi Oothina Mutta Kuzhambu.
oto film Jak zrobić Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-jajka gotowane bezpośrednio w sosie Curry.
Oto samouczek krok po kroku Jak zrobić Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-jajka gotowane w Curry
najpierw zrób pastę ze świeżego kokosa, orzechów nerkowca i nasion kopru włoskiego. Zmielić w małym słoiku mixie z pół szklanki wody na gładką pastę. Odstawić.
zrób kolejną pastę z pomidorami, imbirem i czosnkiem. Odstawić.
rozgrzać olej na patelni do nagrzania. Dodać posiekaną cebulę i liście curry. Smażyć, aż cebula zacznie brązowieć na brzegach.
Dodaj do mielonej pasty pomidorowo-imbirowo-czosnkowej. Dodać sól, czerwony proszek chili, proszek garam masala i proszek kolendry. Smażyć, aż pomidory są dobrze ugotowane i mieszanina jest prawie sucha.
dodaj liście mięty i pastę kokosowo-nerkowca-koper włoski. Dodaj filiżankę wody do słoika mixie i dodaj z powrotem wodę do patelni. Dusić przez kilka minut.
niech płomień pieca będzie niski. Dodać jajka po kolei do curry. Niech gotować z pokrywką przykrytą przez 10 minut. Nie mieszać po dodaniu jaj.
Wskazówka: wolę rozbić jajka w misce, a następnie dodać jajko w misce do curry. Uważam, że jaja posiadają swój kształt lepiej, jeśli wlewa się z miski, a nie łamanie jaj bezpośrednio do curry.
dodaj świeże liście curry i usuń curry z ognia. Świeże liście curry na końcu nadają kuzhambu bardzo wyraźny aromat. Udaitha Muttai Kuzhambu jest skończona.
Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-jajka gotowane w Curry gotowe. Podawać z idli, dosa lub chapati.
Instagram Facebook iconsquares squares icon
opis
Udaitha Muttai Kuzhambu – zapachi Oothina Mutta Kuzhambu – jajka gotowane bezpośrednio w sosie Curry. Idealny na tygodniowe kolacje i najlepiej serwowany z idli, dosa lub chapati.
składniki
składniki na Udaitha Muttai Kuzhambu
- 1/4 filiżanka świeżego rozdrobnionego kokosa
- 10 orzechów nerkowca
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 3 pomidory
- 1 calowy kawałek imbiru
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1 gałązka liści curry + 1 liście curry
- 2 czerwone cebule, drobno posiekane (3/4 szklanki)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczka czerwonego chilli w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1/2 łyżeczki puder garam masala
- 10 listków mięty, julienne
- 6 jaj
instrukcje
- zrób pastę ze świeżego kokosa, orzechów nerkowca i nasion kopru włoskiego. Zmielić w małym słoiku mixie z pół szklanki wody na gładką pastę. Odstawić.
- zrób kolejną pastę z pomidorami, imbirem i czosnkiem. Odstawić.
- rozgrzać olej na patelni do nagrzania. Dodać posiekaną cebulę i liście curry. Smażyć, aż cebula zacznie brązowieć na brzegach.
- Dodaj do zmielonej pasty pomidorowo-imbirowo-czosnkowej. Dodać sól, czerwony proszek chili, proszek garam masala i proszek kolendry. Smażyć, aż pomidory są dobrze ugotowane i mieszanina jest prawie sucha.
- dodaj liście mięty i pastę kokosowo-nerkowca-koper włoski. Dodaj filiżankę wody do słoika mixie i dodaj z powrotem wodę do patelni. Dusić przez kilka minut.
- niech płomień pieca będzie niski. Dodać jajka po kolei do curry. Niech gotować z pokrywką przykrytą przez 10 minut.
- dodaj świeże liście curry i usuń curry z ognia. Świeże liście curry na końcu nadają kuzhambu bardzo wyraźny aromat. Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-jajka gotowane w Curry gotowe.
- Kategoria: Curry
- Kuchnia: Tamilnadu
