Mayacamas Winery este o cramă istorică situată la înălțime în Munții Mayacamas la vest de Valea Napa actuală, lângă Mt. Veeder. Vinăria se află pe marginea unui crater pe un vulcan dispărut. Aproximativ 50 de acri de podgorii se află pe proprietatea de 500 de acri, care variază în altitudine de la 1.800 la 2.400 de picioare – partea superioară a podgoriilor lor este printre cele mai înalte din tot județul Napa.
unele dintre podgorii sunt destul de vechi – terasele lor Chardonnay datează de la începutul anilor 1950, iar podgoriile Cabernet Sauvignon care înconjoară Vinăria au fost plantate la începutul anilor 1960. toate podgoriile mature de pe proprietate sunt cultivate uscate – ajutate parțial de faptul că această parte a Napa primește adesea de două ori precipitațiile medii ale fundului văii.
o vizită aici este cu programare – în timpul săptămânii (weekend-uri închise) și este doar pentru grupuri mici. Oaspeții vor vedea de ce acest lucru este atunci când vizitați. Vinăria este situată la cel puțin 35 de minute de podeaua văii pe unele dintre cele mai vântoase drumuri înguste din zona Napa. Împingerea finală în această vinărie istorică se află pe un drum de pietriș, apoi de murdărie, care se termină la mai multe locuri de parcare strânse.
această proprietate a avut mai mulți proprietari de-a lungul istoriei sale lungi. Crama în sine datează din 1889, a fost construită de un imigrant German John Henry Fisher și a fost cunoscut în timpul proprietății sale ca Fisher and Sons (Fisher Winery). Fisher ar transporta butoaie de vin la San Francisco, unde ar fi îmbuteliate și vândute. De asemenea, a vândut murături lângă butoi și a câștigat anterior bani gravând săbii. El a declarat faliment după cutremurul din San Francisco din 1906 și incendiul ulterior i-a distrus afacerea cu murături. În timpul unei părți a interdicției există unele dovezi că bootlegging-ul a avut loc în pivnița veche de către proprietarii de atunci Pietro și Maria Marenco. Familia Brandlin, un nume sinonim cu Mt. Veeder (Brandlin Vineyard) a deținut proprietatea de la sfârșitul anilor 1920 până în 1941.
în 1941, Jack și Mary Taylor au cumpărat proprietatea, au început să restaureze Vinăria – și i-au dat numele, podgoriile Mayacamas. Jack a fost un chimist cu Shell Oil Company după al doilea Război Mondial. budwood pentru Chardonnay lui a venit de la podgoriile Wente în Livermore, prima dată acest soi a fost plantat pe site-ul. Jack a plantat și Cabernet Sauvignon. Prima epocă sub proprietatea Taylor a fost 1951, mai puțin de 100 de sticle de Chardonnay. Încă mai trebuie să cercetăm în continuare acest lucru, dar bănuim că dacă Mayacamas a produs o epocă în fiecare an de atunci, acest lucru le-ar pune într-o listă cu cele mai vechi 8 fabrici de vin din Napa Valley care produc în mod continuu din punct de vedere comercial. Cu toate acestea, am întâlnit și referințe la Niciun vin produs pentru mai multe recolte la mijlocul anilor 1960.
dintr-o listă de master am petrecut timp semnificativ curatorierea vinării care produce continuu din cel puțin 1979 sau înainte, dacă Mayacamas a produs continuu din 1951, atunci numai următoarele vinării pe bază de Napa Valley au produs o epocă continuu înainte de Mayacamas: Sutter Home (1948), Charles Krug (1946, fondat în 1861), Louis Martini (1933), Inglenook (1933, fondat în 1879 – numărăm aici Rubicon Estate, ca în anii 1980, ca marcă de sine stătătoare Inglenook nu a produs vin pentru cel puțin o epocă), Nichelini (1890), Beaulieu Vineyard (1904, fondat în 1900) și Beringer (1876).
în timpul proprietății Taylor, vinificatorul Philip Togni și-a lucrat recolta din 1959. Începând cu 2020, poate Philip este singurul vinificator Napa care poate spune că a făcut vin în anii 1950 în Valea Napa, care este încă implicat în fabricarea vinului în 2020 (la propria vinărie de pe podgoriile Togi Din Spring Mountain).
un prieten al familiei noastre cu prietenii săi de la Universitatea Stanford s-au gândit serios să cumpere această proprietate la sfârșitul anilor 1960, când era de vânzare. Cu toate acestea, asta nu trebuia să fie – bancher de investiții la acea vreme Bob Travers (de asemenea absolvent la Stanford) și soția sa Elinor (Nonie), iar șase parteneri de investiții au cumpărat Vinăria în 1968 de la Taylors care nu locuiau pe proprietate la acea vreme (ne-am întâlnit inițial cu Bob cu mulți ani în urmă, când am vizitat prima dată proprietatea). Bob a început să lucreze în industria vinului Napa în anii 20, după ce și-a părăsit slujba de broker de acțiuni din San Francisco. O mare parte din cunoștințele sale inițiale au venit din lucrul timp de un an în 1967 cu legendarul Joe Heitz din beciurile Heitz. Prima recoltă a lui Bob la Mayacamas în 1968 a fost din fructele cumpărate de la cultivatorul Jerry Draper la moșia La Perla de pe Spring Mountain.
în timpul deținerii lui Bob, el a angajat mai mulți vinificatori asistenți care vor continua să aibă cariere lungi și de succes. Bruce Neyer for one – soția sa Barbara, care a lucrat cu Bruce la Mayacamas la începutul anilor 1970, ne-a povestit despre o epocă deosebit de umedă la începutul anilor 1970 ca fiind una dintre cele mai ploioase înregistrate. Lore Olds (de Sky Vineyards) și-a amintit timpul său de lucru la Mayacamas cu noi în timpul mai multor vizite de-a lungul anilor.
în 2013 Travers a vândut Vinăria noilor proprietari: Charles și Ali Banks, (foști proprietari ai Screaming Eagle) împreună cu Jay Schottenstein și fiul său Joey; afacerea lor de retail de familie este supravegheată de compania lor mamă, Schottenstein Stores cu sediul în Columbus, Ohio – care deține părți ale mai multor companii de retail, inclusiv Designer Shoe Warehouse (DSW) și American Eagle Outfitters, printre numeroase alte mărci. Și dețin multe centre comerciale, magazine alimentare și mai multe fabrici. Numele lor de familie poartă Centrul Schottenstein de la Universitatea de Stat din Ohio, tot în Columbus.
Charles Banks nu mai este implicat în vinăria Mayacamas. Ultima dată când am auzit, Bob s-a mutat în California de Sud și s-a retras.
Mayacamas este chiar o parte complicată a istoriei mai recente – Cabernet Sauvignon din 1971 a făcut parte din faimoasa degustare de la Paris a lui Steven Spurrier din 1976, care a ajutat la împingerea calității vinurilor Napa pe scena vinului internațional. S-a clasat pe locul 7 în judecarea vinurilor roșii. Stephen se apropiase inițial de Mayacamas solicitându-și recolta de Cabernet Sauvignon din 1970 pentru degustare, dar, din păcate, aceasta fusese deja epuizată, așa că s-a mulțumit în schimb cu recolta încă nepregătită din 1971.
există mulți factori care diferențiază Vinăria Mayacamas de alte vinării din zona Napa. Locația sa unică și istoria cu siguranță sunt scoate în evidență. Tururile ating complicații suplimentare atât cu proprietatea de-a lungul deceniilor, cât și cu informații despre podgorii. Prima noastră vizită a fost în timpul recoltării și am putut vedea echipamentul vinăriei în acțiune. Aceasta este o cramă gravity flow – strugurii sunt desprinși și apoi sucul curge până la rezervoarele de fermentare acoperite cu lemn de beton neutru. Din mai mult de 1.000 de fabrici de vin Napa și producătorii au vizitat cu până în prezent, acestea sunt singurele astfel de tipuri de rezervoare de fermentare am văzut. Aceste rezervoare de fermentație nu se îndepărtează în niciun fel de caracteristicile varietale ale vinului – și exact asta încearcă vinificatorii să realizeze în timpul fermentației.
sucul este în cele din urmă pus în butoaie mari de lemn, dintre care unul a fost aici când vinăria a fost achiziționată în 1968 și are peste 60 de ani. Mayacamas nu este mare pe stejar în vinurile lor, deoarece filozofia lor este să lase vinul să vorbească de la sine, așa că veți vedea butoaie de stejar mai vechi în camera lor de pivniță inferioară. De asemenea, verificați propria linie de îmbuteliere – cea mai veche linie de îmbuteliere pe care am văzut – o la orice vinărie Napa-aceasta datează din anii 1940 (poate de când a fost înlocuită de la noua proprietate?). Majoritatea fructelor lor provin de la proprietate, cu accent pe Chardonnay și Cabernet Sauvignon, deși fac un delicios Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Și pentru roșii lor, Mayacamas deține de obicei vinurile înapoi aproximativ 5 ani de la data de epocă înainte de lansare.
selectați vinuri
de-a lungul anilor am încercat mai multe recolte de Chardonnay, dintre care niciuna nu trece prin fermentație secundară. 2016 Mayacamas Chardonnay a fost fermentat atât în stejar neutru, cât și în rezervoare din oțel inoxidabil și a petrecut 9 luni în sticlă înainte de eliberare. Plin de viață de la buchet până la palat – prezintă arome de lămâie și tei, grapefruit și caprifoi. Crisp și răcoritoare dansurile pline de viață aciditate vinului peste cerul gurii. Foarte aromat cu unele note de mineralitate. Are o ușoară moliciune a texturii, dar nu este cremoasă, untă, uleioasă sau stejară. Când vine vorba de a te bucura de mâncare, acesta este un exemplu răcoritor de stil non-cocktail despre cum ar trebui făcut Chardonnay.
Mayacamas Merlot 2014 (100% varietal) oferă un buchet elegant, oarecum floral, cu o mulțime de arome de fructe roșii, inclusiv prune și coacăze și pe măsură ce vinul respiră mai departe, apare o nuanță destul de mocha. Luminos și plin de viață peste cerul gurii, prezinta mai multe tonuri de fructe roșii, apoi fructe mai inchisa. Se termină cu o tartină de fructe roșii-prune, coacăze și afine cu o textură plăcută. Taninurile ușor uscate, dar sunt mai moi în natură, mai degrabă decât grosiere. Suspectați că acesta este un vin care are nevoie de timp pentru a se deschide, mai ales în tinerețe. Foarte alimente prietenos.
Mayacamas Cabernet Sauvignon 2014 prezintă note de praf uscat, împreună cu fructe roșii și mai întunecate, inclusiv arome de zmeură și mure pe buchet. Există o prospețime și o strălucire vizibilă a fructelor pe buchet. Mare, dar foarte bine echilibrat, cu o multime de adâncime pe cerul gurii – oferă gura udare aciditate. Taninurile sunt cu siguranță vizibile, dar nu sunt prea captivante și în tinerețe, sunt încă puțin strânse. Acest vin are toate semnele distinctive Veeder și Mayacamas de a putea îmbătrâni mult timp.
este rar să găsești un producător Napa în care vinul lor alb vine la un alcool mai mare decât toate roșii (în timpul unei degustări recente, toate vinurile lor roșii au arătat în alcool scăzut până la mediu 13%). De-a lungul anilor, toate vinurile pe care le-am încercat au fost echilibrate și prietenoase cu alimentele, cu o mare aciditate. Mayacamas eliberează vinuri de bibliotecă în fiecare an-unele până la 15+ ani.
Mayacamas Chardonnay din 2001 a îmbătrânit remarcabil de bine cu fructe concentrate foarte bogate și mineralități frumoase reprezentative pentru terroirul lor unic. Vorbind despre care-solurile sărace în nutrienți, vița de vie veche de peste 50 de ani-combinate cu briza răcoroasă produce un vin de o calitate excepțională combinat cu aciditatea perfectă pentru îmbătrânire. În plus, randamentele sunt extrem de scăzute – adesea în jur de 1 tonă pe acru. Acestea nu sunt normale rapid pentru a elibera – rapid pentru a bea California Chardonnays. Mayacamas recomandă consumul de Chardonnays de obicei între 5 și 8 ani când ajung la maturitate și complexitate maximă. Deci, scopul acestui lucru este bugetul pentru cel puțin două sticle de fiecare vin; una pentru băut acum și una pentru îmbătrânire.
Vinăria Mayacamas obișnuia să facă o recoltă târzie Zinfandel numai în anumiți ani din strugurii cultivați din județul Amador și mai târziu din strugurii lor de proprietate.
este posibil să fi auzit de filmul numit „o plimbare în nori” – acesta a fost parțial filmat la fața locului. Datorită istoriei proprietății, tur vinărie, podgorii, și, desigur, vinurile prime, o vizită aici este printre una dintre Napa mai unic și „din drum” vizite vinărie. Permiteți cel puțin 35 de minute să ajungeți la vinărie de pe autostrada 29 din Valea Napa sau autostrada 12 din cealaltă parte a Văii Sonoma.
Mayacamas centrul orasului Napa
sala de degustare de la Vinăria Mayacamas a ars în incendiile teribile din octombrie 2017, iar Vinăria reconstruiește în prezent acest lucru. Cu toate acestea, în februarie 2019, Maycamas a deschis o sală de degustare în aceeași clădire cu Hotelul Archer din Centrul orașului Napa. Sala de degustare nu se conectează la hotel, oaspeții intră pe partea laterală a clădirii care trece printr-o curte. Această locație este cu siguranță mai convenabilă pentru oaspeți să – și guste vinurile-spre deosebire de a face călătoria lungă până la Mt. Veeder pe drumuri înguste și vântoase.
rezervările sunt recomandate în general pentru această sală de degustare, în special în weekendurile aglomerate de vară. Dacă nu este ocupat, walk-in-urile sunt binevenite. Degustările sunt, în general, trei vinuri de lansare actuale – cu opțiunea de a adăuga două vinuri de bibliotecă (adesea 12-15 ani). Și oaspeții pot alege, de asemenea, să-și împerecheze vinurile cu mici mușcături. Degustări mai intime sunt organizate în salonul privat de degustare și dacă vremea permite, degustările sunt, de asemenea, organizate în aer liber pe terasa trotuarului.
Decorul interior a fost creat de designerul Erin Martin din Napa Valley. Pe lângă versiunea curentă și vinurile bibliotecii disponibile atât pentru degustare, cât și pentru cumpărare la fața locului, sala de degustare oferă o selecție diversă de produse de vânzare cu amănuntul personalizate, inclusiv articole din piele, bijuterii, tacâmuri, articole din sticlă și obiecte de artă selectate.
Notă: Trebuie să facem o vizită de întoarcere la vinărie pentru a actualiza această recenzie – poate mai târziu în 2020 sau 2021.
producția anuală totală de cazuri este de aproximativ 5.000. Pentru mai multe informații și sau să se alăture lista lor de discuții, cu acces la lor de două ori pe an de presă (primăvara și toamna), vizitați: www.mayacamas.com
proprietate / terenuri
vinificatie
Sala de degustare, centrul orasului Napa
