Black Hoof din Toronto a servit mâncare interesantă într-un restaurant cu o atmosferă relaxată și foie și vafe. Restaurantul inovator Toronto este acum închis.
** actualizare importantă-copita Neagră s-a închis definitiv.**
pentru noi, bucătăria canadiană este definită de rusticitate și robustețe cu o notă de excentricitate.
înainte de călătoria noastră la Toronto, ne-am întrebat cum se va compara scena alimentară a orașului cu puterile culinare din Montreal și Vancouver. Și, după câteva mese mediocre în capitala Ontario, am fost serios sub semnul întrebării statutul Toronto ca un oraș” gurmanda”.
în calitate de călători cu mâncare deschisă, trebuia să oferim Toronto o șansă echitabilă de a-și plasa cel mai bun picior culinar înainte. De aceea am plecat de la o petrecere pe insula centru pentru a verifica copita neagră. A fost o sâmbătă seara și copita neagră nu ia rezervări, dar o așteptare potențială nu ne fazează niciodată în căutarea noastră nesfârșită de mâncare specială atunci când călătorim.
plecarea de la petrecere a fost o mișcare bună. Copita neagră a satisfăcut în cele din urmă foamea noastră insațiabilă. Mâncarea a fost interesant, unic și delicios. Atmosfera era ocupată, dar relaxată. Pe scurt, Black Hoof este genul nostru de restaurant.
am ajuns la Black Hoof prin tramvaiul 505, care ne-a lăsat chiar la Dundas și Grace. Am constatat că va exista o oră de așteptare și că restaurantul ia doar numerar și carduri de debit canadiene.
nu descurajat, l-am „copitat” la cel mai apropiat bancomat Canada Trust, am primit bani și apoi am găsit locuri de bar la barul Hoof Raw chiar lângă ușă. Ora de așteptare nu părea atât de lungă, în timp ce ne-am răsfățat cu o placă interesantă de fructe de mare vindecată, evidențiată de selecții eclectice precum scoici chorizo, păstrăv cu ienupăr și gin, precum și Jambalaya pickerel.
băuturile au fost gustoase, în special variația copitei pe Cezar cu vodcă de piper roz, Piri Piri, Marmite, Worcestershire, lămâie și clamato. Am mâncat, am băut și am răcit la mixul de muzică hipster care a inclus Belle & Sebastian și buzele Flaming.
mulțumită lui Yoshimi, roboții răi nu ne-au mâncat și, înainte să ne dăm seama, masa noastră era gata. Ne-am plimbat alături de restaurantul emblematic, unde am fost imediat confortabili în camera slab luminată, cu decorul său elegant shabby-chic.
am sorbit pe bere în timp ce am perused meniul tabla. Am vrut să încercăm totul. Pentru noi, aceasta este problema final bun. Meniul este concentrat pe carne, ceea ce este cu siguranță în regulă pentru noi. Carne de porc, carne de vită, prepeliță, cal (da, Cal). Alegerile noastre au fost limitate de spațiul stomacului, spre deosebire de prețuri, care sunt relativ rezonabile.
primul nostru fel de mâncare a fost ravioli nduja. Pastele umplute cu salam picant, tartinabil într-un sos de portocale cu nuci sfărâmate și pecorino ne-au transportat în Italia, în timp ce sosul Creativ citrusy ne-a adus înapoi la Toronto.
al doilea fel de mâncare a fost limba pe brioșă. Carnea a fost afumată la perfecțiune și apoi feliată subțire, debordând între pâinea cu unt. Sandwich-ul a fost acoperit cu mayo de tarhon și însoțit de semințe de muștar și țelină murată.
al treilea fel de mâncare a fost Foie și vafe A/k/a foiffles. Am mâncat foie gras peste clătite de hrișcă și peste poutine, dar niciodată peste vafe. Și niciodată înainte cu dovlecei de butternut, muștar și nuci pecan confiate pudrate în condimente Old Bay. Arome picante distincte ale Golfului vechi amestecat cu bine cu dulceața arțar și prăjită, cioburi de nuci pecan.
nu suntem pregătiți să plecăm, am împărțit desert du jour, un parfait cu unt de arahide, pentru desert.
am avut mâncare uimitoare la Black Hoof. Am fost impresionați de fiecare mușcătură și am plecat simțindu-ne atât plini, cât și exuberanți.
când călătorim, o experiență culinară specială creează o memorie de lungă durată și spune „Hei lume! Avem mâncare grozavă și interesantă în orașul nostru.”În cele din urmă, datorită copitei Negre, am obținut acest tip de experiență în Toronto.
copita neagră a fost localizată la 928 Dundas Street W, Toronto, pe M6J 1W3, Canada. Acum este închis permanent.
Planificați-vă șederea în Toronto
- Click aici pentru a găsi un hotel de mare Toronto.
- Click aici pentru a găsi un apartament în Toronto, cu o bucătărie.
despre autori
Daryl& Mindi Hirsch
câștigătorii premiului pentru cel mai bun blog de călătorie al revistei Saveur Daryl și Mindi Hirsch își împărtășesc experiențele și rețetele culinare de călătorie pe site-ul web 2foodtrippers și YouTube. Creatorii căsătoriți de conținut alimentar și de călătorie locuiesc în Lisabona, Portugalia.
dezvăluire
ne actualizăm articolele în mod regulat. Unele actualizări sunt majore, în timp ce altele sunt modificări minore ale legăturilor și corecții de ortografie. Spuneți-ne dacă vedeți ceva care trebuie actualizat în acest articol.