Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – ouă fierte în Curry

Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-ouă fierte direct în sos Curry. Perfect pentru mese de noapte săptămână și cel mai bine servit cu idli, dosa sau chapati.

dacă îl întrebați pe soțul meu despre cina lui preferată de noapte, el ar spune că ar fi dosa cu Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – ouă fierte în Curry. Minunatele buzunare mici de ouă sufocate în sos este ceva de care nu se poate obosi niciodată. Este ușor de făcut și plăcut de toată lumea acasă. Iată cum se face Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.

Iată videoclipul despre cum se face Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – ouă fierte direct în sos Curry.

Iată un tutorial pas cu pas despre cum se face Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – ouă fierte în Curry

mai întâi faceți o pastă de nucă de cocos proaspătă, caju și semințe de fenicul. Se macină într-un borcan mic mixie cu o jumătate de cană de apă până la o pastă netedă. Pune deoparte.

faceți o altă pastă cu roșii, ghimbir și usturoi. Pune deoparte.

încălziți uleiul într-o tigaie până când este fierbinte. Adăugați ceapa tocată și frunzele de curry. Se prăjește până când ceapa începe să se rumenească pe margini.

adăugați în pasta de tomate-ghimbir-usturoi. Adăugați sarea, pudra de ardei iute roșu, pudra de garam masala și pulberea de coriandru. Se prăjește până când roșiile sunt bine fierte și amestecul este aproape uscat.

adăugați frunzele de mentă și pasta de nucă de cocos-caju-fenicul. Adăugați o ceașcă de apă în borcanul mixie și adăugați înapoi apa în tigaie. Simmer pentru câteva minute.

lăsați flacăra sobei să fie scăzută. Adăugați ouăle pe rând la curry. Lăsați-l să fiarbă cu un capac acoperit timp de 10 minute. Nu amestecați după adăugarea ouălor.
sfat: prefer să sparg ouăle într-un castron și apoi să adaug oul în castron la curry. Mi se pare că ouăle își păstrează forma mai bine dacă sunt turnate dintr-un castron, mai degrabă decât să spargă ouăle direct în curry.

adăugați frunze proaspete de curry și scoateți curry-ul de pe foc. Frunzele proaspete de curry la sfârșit conferă kuzhambu o aromă foarte distinctă. Udaitha Muttai Kuzhambu se face.

Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-ouăle fierte în Curry sunt gata. Se servește cu idli, dosa sau chapati.

Print