am literalmente așezat în pat în această dimineață cu sweety mea și inventat acest burger în capul meu. Știam că aromele vor fi uimitoare și nu m-am dezamăgit, pentru că acesta este probabil unul dintre cei mai buni 5 burgeri preferați pe care i-am făcut vreodată. Niciodată. Este cu adevărat uimitor. Știu că vrei low-jos cu privire la modul de a face, așa că hai să trecem direct la ea.
aromele se întâmplă aici. GAWD mea! Acesta este un burger pe care îl veți gusta în continuare după ce l-ați demolat. Este atât de aromat. Există portocale și rom în sosul de afine, salvie și cimbru în Curcan, slănină delicioasă afumată cu mere, Brie cremoasă topită, ceapă crocantă aromată cu cayenne și sare de mare, iar acel salvie prăjit adaugă o notă atât de frumoasă. Oh, Doamne. Omule, uite..
am făcut acest lucru pentru că eu sunt de fapt nu pregătesc întreaga masa de Ziua Recunostintei de mine în acest an. Mă întorc acasă în Virginia să mănânc mâncarea minunată a mamei mele. Dar am vrut arome de Ziua Recunostintei, fără toate de lucru, și aceasta este ceea ce am venit cu. Acest burger satisface fiecare parte a Palatului tău. Dulce, sărat, crocant, cremos și am menționat cât de incredibil de delicios este acest lucru? Because…it este. Repet, e delicios. De asemenea, aceste burgeri sunt uriașe. Practic faci al treilea pounders. Adică, E Ziua Recunoștinței, du-te mare sau du-te înapoi la culcare.
prietenului meu nici măcar nu-i place sosul de afine, dar a distrus asta. De ce? Pentru că știu ce naiba fac lol. Acum, el iubește sos de afine și vrea să-l pună pe tot. „Nu pot să cred că am pierdut toți acești ani”, da, iubito, ai. Vă garantez că dacă sunteți unul dintre acei oameni ciudați de sosul de afine, încercați această rețetă. Pun pariu că te vei încălzi data viitoare când cineva o va da la masă. Doar asigurați-vă că nu este că Dumnezeu-groaznic tub în formă de rahat jeleu cu crestele poate. Sosul real de afine câștigă întotdeauna!
ia-ți niște curcan la sol, care este de 85% slabă. Ai putea merge mai slab, dar nu pot promite aceleași rezultate lol. Va fi delicios, dar nu sunt sigur cât de suculent va fi pentru că nu asta am făcut — dar te încurajez întotdeauna să faci lucrurile „ale tale”, la fel și tu. Vom adăuga câteva lucruri la acest curcan pentru că așa mă rostogolesc, și așa ești acum forțat să te rostogolești. Nu las nimic nesezonat — este doar o idee proastă. Turcia la sol este unul dintre acele lucruri care pot lua într-adevăr o mulțime de arome diferite, deoarece este atât de natural bland, Spre deosebire de carnea de vită. Este o pânză albă totală doar de așteptare pentru tine pentru a obține dvs. culinare Bob Ross pe. Tipul de chiflă pentru acest burger depinde în totalitate de tine. S-a întâmplat să avem niște chifle de cartofi cu semințe de seasame, așa că le-am folosit, dar acest lucru ar fi ireal pe un coc de brioșă prăjită. Alternativ, ați putea face acest lucru un sandwich pentru micul dejun și doar înlocuiți curcanul măcinat cu cârnați de curcan și poate un biscuit din făină de porumb ca „chiflă”.
stelele mele..
nu mai așteptați. Fă asta acum. Este un preludiu minunat la una dintre cele mai delicioase sărbători vreodată — Ziua Recunoștinței. Crăciunul meu personal. Ador mâncarea, așa că va fi întotdeauna perioada mea preferată din an. Casa ta va mirosi uimitor în timp ce face acest lucru. Enjoy 🙂
Description
© CarnalDish
Ingredients
Cranberry sauce:
- 1 lb afine proaspete
- 1 cană apă
- 1 cană zahăr
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1 linguriță extract de vanilie
- suc de la o jumătate de portocală
- stropi de rom
- un vârf de piper cayenne
- un vârf de piper negru
- 1 linguriță coajă de portocală
- sare de mare grosieră
paie de ceapă:
- 1/2 ceapă, feliată în inele subțiri (am folosit o mandolină)
- 1 cană zară
- 1 cană făină universală
- 1 linguriță piper cayenne (nu ezitați să folosiți mai puțin)
- 1 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță boia maghiară (boia obișnuită va funcționa)
- 1 linguriță praf de copt
- 4 căni ulei vegetal pentru prăjit
burgeri de curcan:
- 1 lb. curcan măcinat (85% slab)
- 3 linguri sos worcestershire
- 3 linguri unt nesărat, topit
- 1 linguriță ceapă granulată
- 1/2 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță cimbru proaspăt
- 1 linguriță salvie proaspătă, tocată fin, plus 8-12 frunze întregi de salvie pentru prăjire
- vârf generos de fulgi de ardei roșu
- piper negru proaspăt măcinat
- sare de mare
- 6 felii de măr-slănină afumată, gătită la claritatea dorită
- brânză brie
- muștar Dijon și maioneză
- 3 linguri ulei vegetal
- 3 chifle hamburger (tip de bun este în totalitate până la tine)
instrucțiuni
pentru sosul de afine:
- într-o cratiță la foc mare, dizolvați zahărul în apă. Adăugați afine, scorțișoară, nucșoară, extract de vanilie, suc de portocale, ROM, piper cayenne, piper negru și aduceți la fierbere rapidă. Se amestecă ocazional până când amestecul a fiert până la consistența dorită. Acest lucru poate dura oriunde între 12-20 de minute, în funcție de modul în care vă place sosul de afine. Am gătit-o pe a mea aproximativ 20 de minute. Când ați atins consistența dorită, scoateți-o de pe foc și adăugați coaja de portocală. Se amestecă totul împreună și se lasă deoparte să se răcească ușor.
pentru paiele de ceapă:
- înmuiați inelele de ceapă în zară timp de cel puțin 30 de minute sau până la 24 de ore. Amestecați făina, praful de copt și condimentele rămase împreună. Așezați ceapa înmuiată în zară în amestecul de făină. Nu lăsați prea mult din zară să picure ceapa înainte de a le înflori, deoarece aceasta este ceea ce ne va oferi o crustă frumoasă. Dragați bine ceapa în amestecul de făină pentru a vă asigura că sunt acoperite uniform. Puneți la frigider sau congelator aproximativ 20 de minute pentru a lăsa făina să se fixeze și să adere. Încălziți uleiul vegetal la 360 de grade și prăjiți ceapa până se rumenesc, aproximativ 3-5 minute. Scoateți din friteuză pentru a se scurge pe un prosop de hârtie și condimentați imediat cu sare de mare.
pentru burgeri:
- încălziți cuptorul la 400 de grade.
- amestecați curcanul măcinat, worcestershire, untul topit, ierburile proaspete și condimentele într-un castron mare până când sunt combinate uniform. Formați amestecul în 3 chiftele de dimensiuni egale. Folosesc un tăietor mare de biscuiți pentru a-mi forma chiftelele și pentru a le împiedica să se transforme în chifteluțe. Dacă întâmpinați această problemă, utilizați această metodă.
- într-o tigaie mare rezistentă la cuptor sau o tigaie din fontă, încălziți 3 linguri de ulei vegetal la foc mediu, doar până când începeți să vedeți șuvițe de fum (dacă fumează total, ați mers prea departe). Așezați fiecare patty în tigaie și gătiți timp de aproximativ 4 până la 6 minute pe fiecare parte sau până când sucurile se limpezesc. NU APĂSAȚI ÎN JOS PE BURGER TA! Nu vrem ca toată acea aromă delicioasă să se scurgă și să ne lase cu o plăcintă uscată. În timp ce burgerii gătesc, așezați frunzele întregi de salvie în uleiul din interiorul tigaiei, astfel încât să se poată prăji crocante, aproximativ 2 minute.
- scoateți tigaia de pe foc și să începem să construim acest monstru.
- separați și ungeți ușor interiorul chiflelor dvs. de hamburger. Prăjiți-le în cuptorul de 400 de grade până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Stai cu ochii pe ea, astfel încât să nu ardă. Scoateți și puneți deoparte.
- cu burgerii încă în tigaie, așezați mai întâi slănina deasupra burgerului. Apoi se acoperă cu brânză Brie cremoasă. Așezați tigaia în cuptor pe raftul din mijloc, astfel încât brânza să se topească frumos și dramatic, aproximativ 2 până la 3 minute. Trageți tigaia din cuptor și îngrămădiți ceapa crocantă și 3 până la 4 frunze de salvie prăjite pe burger.
- întindeți sosul de afine pe cocul de jos și puneți burgerul deasupra. Apoi întindeți un strat subțire de mayo și muștar dijon pe cocul de sus. Ia niște șervețele, mănâncă acest copil și încearcă să nu plesnești pe nimeni.
