3 lager av läcker tårta med den klassiska svarta valnötsmaken. Denna svarta valnötkaka med gräddostfrostning kommer säkert att bli en favorit!
du har bakat med valnötter tidigare. De parar så bra med ananas, morötter och äpple.
men har du någonsin provat en svart valnötkaka?
vi scoping ut Goodwill häromdagen och jag sprang över en State Fair Blue Ribbon Recept kokbok som var en hel del år gammal.
jag såg detta recept på svart valnötkaka och visste att jag var tvungen att prova det! Tre lager från scratch cake och cream cheese frosting, plus den klassiska, snygga svarta valnötsmaken.
hämta kokboken detta recept kommer härifrån.
kan jag äta en svart valnöt?
Ja! Svarta valnötter används för många saker som färgämnen, kosttillskott och extrakt, men du kan också använda dem i bakning.
den yttre delen av muttern (eller skrovet) används för medicinska ändamål, men insidan av muttern (köttet) är ätbart.
hur smakar svart valnöt?
även om engelska valnötter är milda i smak, smakar svarta valnötter mycket starka.
svarta valnötter har en djärv, jordig smak som ofta kan smaka bitter eller till och med tangy till vissa.
hur man gör svart valnötkaka
här är några tips att komma ihåg när du gör denna tårta:
- Lägg märke till att du först bara använder äggulorna. Du lägger till de vita senare.
- använd fin, tjock, butiksköpt kärnmjölk. Om du inte kan komma till affären för att köpa den, gör din egen genom att lägga till 1 tesked vinäger i en kopp kärnmjölk. Låt den sitta i 5 minuter och mjölken börjar curdle. Du har just gjort en kärnmjölksersättning!
- använd kakmjöl. Du kan officiellt använda allmjöl, men kakan blir inte lika öm som om du använder kakmjöl. Om du bakar mycket kakor för hand, är det värt att hålla tårtmjöl till hands. Du hittar den i mataffären av de andra mjölarna. Det kommer vanligtvis i en låda.
- Lägg märke till att du tillsätter mjölblandningen växelvis med kärnmjölken. Detta för att förhindra överblandning. Överblandning kan göra att kakan blir torr och tuff så hoppa inte över det här steget.
- så vad gör du med äggvitorna? Placera dem i en ren skål och använd en högdriven mixer för att slå dem tills de är vita, styva och håller toppar. Vik sedan dem i kaksmeten. Detta gör din tårta lätt!
- om du verkligen inte gillar kokosnöt kan du lämna den ute. Vi har använt både sötad och osötad kokosnöt i detta recept, men vi föredrar osötad.
hur man gör Cream Cheese Frosting
Cream cheese frosting är en av de enklaste frostningarna att göra. Gräddost lägger till lite kropp i glasyren och du kan vara lite mer avslappnad om att glasyren är mjuk.
- grädde ihop smöret och gräddosten. Du vill att dessa ska vara vid rumstemperatur, men inte alls smälta. Grädde ihop dem tills de är fina och släta.
- lägg i pulveriserat socker. Om du vill se till att du inte har klumpar av socker i din glasyr, sikt sockret först innan du lägger till det.
- lägg i vaniljextraktet. Vi gillar att lägga i en hel matsked. Du kan lägga till mindre om du vill.
- när alla ingredienser är i skålen, blanda väl i ca 2 minuter för att få frostningen fluffig.
- Vi gjorde denna tårta till en” naken ” stilkaka. Om du vill ha mer glasyr kan du behöva fördubbla receptet.
hur man lagrar tårta
denna tårta är säker att förvara vid rumstemperatur i 2-3 dagar. När du har klippt kakan vill du täcka den väl så att den inte torkar ut.
om du vill hålla en tårta fräschare i 4-5 dagar, kyl den i en lufttät behållare.
kan jag frysa kakan?
Ja! Kakan fryser väl. Om vi har kvarvarande kaka skär vi skivor och lägger dem i en lufttät behållare (eller lindas i plastfolie och lägger dem sedan i en förvaringsbehållare eller blixtlåspåse).
frys kakan i upp till 8 veckor.
när du är redo att tina kakan, ställ den i rumstemperatur tills kakan är helt upptinad innan du öppnar behållaren. Detta förhindrar att kakan torkar ut.
andra lager kakor
- choklad björnbär kaka
- granatäpple lager kaka
- blod Orange tårta
- Påsk lager kaka
Svart valnötkaka
Skriv Ut Pin
ingredienser
för kakan:
- 2 koppar kaka mjöl
- 1 tesked bakpulver
- tesked salt 17719>
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 5 stora ägg (separerade)
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 msk koppar hackade svarta valnötter
- 1 kopp strimlad kokosnöt
för glasyr:
- 8 uns gräddeost (mjukad)
- 3/4 kopp smör (mjukad)
- 3 1/2 koppar pulveriserat socker
- 1 matsked vanilj
instruktioner
gör kakan:
-
Förvärm ugnen till 350 kcal Fahrenheit. Fett och mjöl 3 9 ” runda bakpannor.
-
blanda mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.
-
i skålen på en stativblandare, slå smöret tills det är krämigt och nästan vitt i utseende.
-
tillsätt i sockret och slå igen.
-
tillsätt äggulorna bara till det krämiga smöret. Slå 2 minuter.
-
tillsätt mjölblandningen i det krämiga smöret växelvis med kärnmjölken. Börja med mjölblandningen och avsluta med mjölblandningen. Slå mellan varje tillägg.
-
slå tills blandningen är jämn, skrapa skålens sidor efter behov.
-
blanda i vanilj, 1 msk koppar valnötter och kokos.
-
slå äggvitorna och grädden av tandsten i en liten skål med en handblandare tills de är styva och kan hålla toppar.
-
Vik äggvitorna i kaksmeten.
-
dela kaksmeten jämnt mellan de 3 pannorna.
-
grädda i 27-30 minuter eller tills kakor testet gjort.
-
kyl i 10 minuter innan du tar bort kakorna på ett trådhylla för att svalna helt.
gör glasyren:
-
blanda smöret och gräddeosten med en elektrisk mixer, skrapa ner sidorna efter behov tills blandningen är lätt och fluffig. Det tar cirka 3 minuter.
-
med mixern på låg hastighet, tillsätt pulveriserat socker, 1/2 en kopp åt gången tills det är grundligt blandat.
-
tillsätt vanilj och slå glasyren på medelhastighet i cirka 2 minuter.
montera kakan:
-
se till att kakorna är jämna. Klipp av alla kupolformade delar.
-
placera ett kakskikt på plattan.
-
Frost kakan med ett tunt lager av glasyr.
-
placera det andra lagret ovanpå, sedan frost som du gjorde det första.
-
placera det tredje lagret ovanpå och frost toppen av kakan.
-
Frost sidorna av kakan, sätta på så mycket glasyr som du vill. Vi valde att göra en” naken ” tårta. Du kan lägga till mer glasyr om du vill.
anmärkningar
näring
